от: Sergey Borisov (фрагрантика)
Cacao Azteque Extrait Perris Monte Carlo – аромат, который своим фруктовым тоном напомнил мне о красоте натуральных композиций. Пьяный и пряный, он показался мне приятным, но не столько шоколадным, сколько кожаным и восково-дымным. Не еда, но одежда и обувь. Эрнан Кортес был бы недоочарован им (кажется) поначалу, как и горечью пенного чоколатля. Шлейф, древесно-кожаный, мягкий и вдумчивый, мне понравился гораздо больше.

ДЖАН-ЛУКА: Проект посвящен ацтекской культуре Латинской Америки. Цивилизация ацтеков известна, как особенный народ, населявший большую часть Латинской Америки. Одной из очень важных частей ацтекской культуры были какао-бобы; бобы какао были одним из видов общепринятых денег в Америке до-испанских времен. Из какао ацтеки изготавливали особый напиток, дающий силу тем, кто отправлялся в битву.
СЕРГЕЙ: Я верно помню, что этот напиток был напитком императора?
ДЖАН-ЛУКА: Да, вы правы, чоколатль был напитком императора и высшей знати. И напитком богов – Карл Линней даже увековечил это в своей классификации растений – латинское имя «Theobroma Cacao» означает «Пища богов Какао». Этот «шоколад» был горьким («Xocolatl» значит «горькая вода») и его основой были какао-бобы, много различных пряностей и вероятно, кукуруза.
Вкус был очень горьким и пряным — мы предварительно провели исследование, чтобы начать создание аромата. Основными пряностями были перец и Чили-перец, и иногда в напиток добавляли туберозу. Если вы нюхали туберозы, то заметили в запахе острый эффект чили – поэтому её и использовали. Так что аромат Cacao Azteque очень пряный и очень пудровый. На самом деле, когда Эрнан Кортес прибыл в Мексику и впервые попробовал чоколатль – ему совсем не понравилось. Но, тем не менее, он привез какао в Европу, и постепенно они начали использовать какао, смешивая с сахаром и ванилью. Так и получился шоколад с тем сладким вкусом, который мы знаем.
ДЖАН-ЛУКА: Лично мне этот пряный аспект абсолюта туберозы нравится, он напоминает мне горечь какао — очень острая грань, мощная и немного кисловатая. Они очень хорошо работают вместе, и абсолют какао кажется отличной базовой нотой восточных ароматов, у которых нет гурманского съедобного эффекта. И моя цель была – создать аромат Cacao Azteque на основе какао, но построить его не гурманским способом.
В аромате Cacao Azteque можно легко различить пряное начало с абсолютом рома, и базовый аккорд сандалового дерева и абсолюта какао. Ром и какао – как два напитка, соединяющих мексиканскую культуру с европейской (и ром тоже был валютой какое-то время!). Мне нравится, что какао появляется в аромате чуть позже, абсолют какао довольно глубоко спрятан, тогда как в начале хорошо слышны пряности (кардамон, розовый и черный перец) и абсолют рома. Дальше пряную тему продолжает Элеми, продляя её до древесной базы сандалового дерева и какао. Какао вообще довольно долгоживущее вещество, но сандал продлевает этот эффект еще дольше.
СЕРГЕЙ: Кто был парфюмером в проекте Cacao Azteque?
ДЖАН-ЛУКА: Весь этот проект сделан на базе материалов Robertet и с помощью парфюмеров этой компании; Robertet является экспертом в прекрасных натуральных материалах, вроде абсолютов рома, какао и туберозы. Парфюмером обоих проектов стал Матьё Нарден (Mathieu Nardin).
Эвалюатором на проекте работала Аннабель Ги (Annabelle Guy), и я уверен, что она была исключительно важным человеком, не менее, чем парфюмер! Она анализировала начальную идею вместе со мной, помогала выбирать сырьё. Я благодарен ей за неоценимую помощь – я делился с ней всеми своими идеями по развитию ароматов, мы вместе оценивали все созданные варианты, и выбирали готовые ароматы.

Ссылки: