Ботаническое название: Dianthus caryophyllus
Семейство: Гвоздичные (Caryophyllaceae)
Описание: Многолетнее травянистое растение высотой 30-60 см, с узловатыми стеблями. Листья супротивные, линейно-ланцетные, сизые. Цветки очень душистые, с цилиндрической чашечкой и 4 прицветными чешуями, различной окраски, в большинстве махровые. Венчик со многими лепестками. Тычинок 10. Пестик с 2 столбиками и верхней завязью. Плод — коробочка, продолговатая, с многочисленными семенами, открывается на верхушке зубчиками.

Цвет: от оливково-зелёного до светло-коричневого
Аромат: богатый, цветочный, пряный, медово-гвоздичный
Нота: средняя
Интенсивность аромата: высокая
Используемая часть растения: цветы
Метод получения: экстракция растворителем
Выход масла: выход конкрета – 0,2-0,3%, выход абсолюта – 10-25% от массы конкрета
Область произрастания: Голландия
Класс: афродизиак
Характеристика: вязкая жидкость
Растворимость: растворим в спирте и масле, нерастворим в воде
Точка воспламенения: не определена

Химический состав:
9-октадеценол-1 15,0-35,0 %
Кислоты октадекановые (стеариновые) и их производные 15,0-30,0 %
Кислота эйкозеновая - 12,0-25,0 %
Метил эйкозеноат - 5,0-15,0 %
Эвгенол - 2,0-8,0
Гваякол - 0,5-4,5 %
Гераниол - 0,1-1,5 %
Линалоол - 0,1-2,0 %
b-фенилэтил спирт - 0,1-1,2 %
Бензила бензоат - 0,1-0,9 %

Психо-эмоциональное действие
Устраняет беспокойство и другие нарушения вызванные стрессом. Помогает бороться с безразличием, сомнениями, цинизмом, душевным одиночеством.
Повышает самооценку и мотивацию, усиливает коммуникативность, креативность, независимость. Улучшает настроение
Считается очень сильным афродизиаком.

Лечебное применение
Обладает мягкими антисептическими свойствами, может применятся при простуде и гриппе. Некоторые источники рекомендуют гвоздику при мышечных спазмах.

Другое применение
Часто используется в парфюмерии для придания характера цветочным нотам. Используется в различных композициях цветочно-зеленой направленности, древесно пряной, папоротниковой, цветочной и амбравой направленности.
Также применяется в качестве фиксатора.

Способы применения
Рекомендуемая концентрация – 0,1%-0,5%

Твёрдые духи «Ambree-epicee» для неё
На 10г:
Масло Ши: 4г
Мимозовый воск: 0.5г
Мацерат Ванили: 4мл
Абсолют Мимозы: 0.2г
Абсолют Гвоздики: 0.1мл
Абсолют бобов Тонка: 0.02г (на кончике ножа)
Бензоин: 3к
Витамин E : 1к
На водяной бане растопите масла, воск и абсолют мимозы.
Как только абс. Мимозы полностью растворится, снимите смесь с огня и добавьте абсолют бобов Тонка.Смешайте мини-миксером. Оставьте на 5 минут остыть.
Добавьте все остальные ингредиенты, каждый раз взбивая миксером.
Переложите смесь в подходящую емкость и дайте остыть в течение 12 часов.
Хранить вдали от света и тепла.

Меры предосторожности:
Токсичность: нет данных
Фототоксичность: нет данных
Max % в косметических и парфюмерных средствах (IFRA): нет данных
Беременность: нет данных
Не применять на повреждённую и раздражённую кожу.

Для фальсификации гвоздики часто применяются масло бея и синтетические компоненты, такие как – эвгенол.

Сочетается с
верхними, "головными" нотами: бергамот, лимон, лайм, петитгрейн, нероли, базилик, лаванда, розмарин, кориандр, кардамон, черный перец, апельсин сладкий, юзу, ромашка римская, шалфей мускатный
средними, "сердечными" нотами: герань, гиацинт, мускатный орех, жасмин, можжевельник, тимьян, роза, фиалка, корица, иланг-иланг, гвоздичное дерево
базовыми нотами: просвирник, мох древесный, сандал, боб Тонка, кедр, пачули, кедр атласский, ладанная камедь

Хранение: хранить в прохладном тёмном месте в плотнозакрытой упаковке, избегать воздействия тепла, света и влаги. При соблюдении условий хранения 2 года и более.

Matvey Yudov :
Гвоздика (лат. Dianthus) – это род многолетних растений семейства Гвоздичные (лат. Caryophyllaceae), включающий более трехсот различных видов. Латинское "Dianthus" происходит от греческих Διός и ἀνθός ("цветок бога"), с "Caryophyllaceae" тоже просто: κάρυον‎ ("орех") + φύλλον‎ ("лист").
Caryophyllus aromatica когда-то давно раньше первые ботаники называли гвоздичное дерево (оно же Сизигиум ароматный, лат. Syzygium aromaticum) – то самое растение семейства Миртовые, чьи высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны) мы используем в качестве пряности. Ещё один латинский ботанический синоним этого растения – Eugenia aromatica L..
Самое смешное во всей этой гвоздичной истории то, что название гвоздики-пряности древние ботаники перенесли на гвоздику-цветок исключительно по той причине, что оба этих растения обладают довольно похожим запахом.
Запах гвоздики-цветка изучен достаточно подробно.

Существуют натуральные материалы гвоздики: из Гвоздики садовой (она же Гвоздика голландская, лат. Dianthus Caryophyllus) экстракцией петролейным эфиром с выходом 0,2-0,3% получают конкрет – воскообразную массу светло-зеленого цвета с нехарактерным для цветков зеленым травянистым запахом. Экстрагируя конкрет этиловым спиртом с выходом до 20% получают абсолют – вязкую плотную жидкость зелено-оливкового или коричневого цвета. Это очень интересный материал с глубоким насыщенным и стойким ароматом: древесным, сладковато-медовым, ярким пряным, тяжелым цветочным, в котором можно различить мятно-травянистые нюансы. При разбавлении до 5% и меньше абсолют приобретает черты аромата гвоздики. Цена абсолюта гвоздики около 5000 евро за килограмм.
Увы, многие вещества, входящие в состав абсолюта гвоздики, небезопасны: в первую очередь бензиловый спирт, бензилбензоат, бензилсалицилат и эвгенол – IFRA ограничивает использование абсолюта гвоздики по проценту этих соединений. В настоящее время абсолют гвоздики практически не используется в коммерческой парфюмерии (по словам Арктандера, производство абсолюта гвоздики на момент написания книги – 60 лет назад – не превышало 30 кг в год), но его легко приобрести, если вы хотите поэкспериментировать самостоятельно.
Современные декоративные сорта гвоздики, как и многие другие культурные растения, увы, часто бывают лишены запаха. Легкий медицинский запах таких сортов часто бывает обусловлен в первую очередь метилбензоатом, о котором мы уже несколько раз вспоминали в контексте иланг-иланга и фейхоа.

Эвгенол, изоэвгенол и большинство их производных ограничивают в парфюмерном применении предписания IFRA, это немного усложняет работу парфюмера при создании аккорда гвоздики-цветка. Но появляются и новые материалы: компания Givaudan, к примеру, выпускает Methyl Diantilis – вещество, похожее по запаху на изоэвгенол, но обладающее пудровыми нюансами, что делает его ещё более удачным решением при создания аромата гвоздики.

Ссылки: