Сухофрукты – это высушенные ягоды или фрукты, остаточная влажность – 20%.
Сушатся фрукты и ягоды естественным путем, а также с применением различных промышленных методов (к примеру, при помощи дегидратора).
Благодаря таим методам, в сухофруктах сохраняются все питательные и полезные вещества, сохраняется большинство витаминов (правда теряется большая часть витамина С) и важные микроэлементы. При этом сухофрукты хранятся намного дольше, чем фрукты и ягоды в свежем виде.
В парфюмерии используются в основном в женских ароматных композициях, наполненных шармом и изысканностью. Сухофрукты приносят дополнительную сладость и нежность.
Аромат сухофруктов — сладкий, вязкий, фруктовый, с тоном инжира, фиников, кураги и т.д.
Ссылки: