Цветок апельсина — цветы апельсина (померанца, бигарадии, лат. Citrus aurantium), растения одного из видов рода Цитрус (лат. Citrus) семейства Рутовые (лат. Rutaceae), являются сырьём для производства нескольких популярных парфюмерных материалов.

Методом паровой дистилляции с выходом 0,07 – 0,12% можно получить эфирное масло, которое называется нероли: подвижную бесцветную жидкость с лёгким, свежим, горьковатым цветочным ароматом. Ключевые компоненты нероли — линалилацетат, линалоол, геранилацетат, неролидол, фарнезол, терпинеол, нерол, пинен и сабинен. Большая часть компаний, занимающихся производством масла нероли, находится на юге Франции, в Италии, Испании, Тунисе (одним из лучших сортов считается нероли из тунисского города Набёль), Алжире и Марокко. В год производится несколько тонн такого материала, но конечный объём сильно зависит от возникновения заморозков. Аромат нероли сильно отличается от запаха живых цветов.

Несколько ближе к нему по характеру материалы, полученные экстракционными методами. Экстракцией петролейным эфиром из цветов горького апельсина получают конкрет, из которого повторной экстракцией этанолом с выходом 0,1% извлекают абсолют: темно-красную тяжелую жидкость с глубоким, насыщенным запахом.

Существуют материалы, полученные экстракцией сверхкритическим углекислым газом («CO2-экстракты»). Гидролат (цветочная вода), получаемая при дистилляции, также содержит большое количество душистых веществ, которые экстрагируют при помощи петролейного эфира, из которого, в свою очередь, с суммарным выходом 0,3% процента получают несколько иной по составу абсолют: коричневую жидкость с интенсивным ароматом, ключевым ингредиентом которой является метилантранилат (до 16%).

Ссылки: