Viktoriya Wlasowa : Никаких душистых веществ из душистого горошка не производят, и парфюмерам приходится проявлять фантазию, чтобы изобразить его запах, особенно учитывая, что разные сорта душистого горошка пахнут по-разному, а некоторые вообще не имеют запаха. Фридман предлагал делать следующее: "В основу этого запаха кладется комплекс из бензилиденацетона с одним или несколькими эфирами фенилуксусной кислоты (этиловым, бутиловым, изобутиловым и др.) и добавление элементов гиацинта (фенилацетальдегид), флер д'оранжа и персика. В качестве гармонического заполнения применяют элементы сирени, гелиотропа, гвоздики, розы, туберозы, жасмина, жонкили и др.".

Найти сейчас новозаревский "Душистый горошек" очень трудно даже в поздней одеколонной версии, но коллега по увлечению поделилась со мной отливантом духов, так что я имею возможность представить себе их запах. Это был тонкий и сложный по составу альдегидно-цветочный аромат, стилистически напоминающий винтажный Quelques Fleurs.

Хотя в дореволюционные времена "Душистый горошек" был почти у каждого российского производителя (что легко объясняется западным влиянием), в советском периоде мне известны только два случая, когда парфюмеры обратились за вдохновением к душистому горошку. Один – это духи и одеколон Новой зари, рецептуру которых она, судя по всему, позаимствовала из брокаровского наследия, т.к. производила их с конца 1920-х. Духи "Душистый горошек" просуществовали до начала 1960-х, одеколон выпускался как минимум до конца 1970-х.

Пирамиду "Душистого горошка" Новой зари я бы описала так:

начало – альдегиды, ландыш, сирень;
середина – роза, фиалка, зеленая нота;
база – амбра, мускус.

Ссылки: