Само слово «сорбет» (или «сорбе») берет свое начало от тюркского слова, означающего «пить». Само по себе это лакомство считается прародителем современного мороженого. В таком виде его придумали китайцы, затем оно перешло в арабскую кухню, получив имя щербет и состояние терпкого напитка. Затем арабы передали рецепт итальянцам, после чего десерт стал популярен в Европе, а затем и во всем мире.

Сорбе́ из груши, также грушевый сорбе́т (фр.sorbet poire) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина. Сочетание сладкого белого вина и цитрусовых делает этот прекрасный грушевый сорбет таким освежающим. Вы можете использовать консервированные груши, если свежие недоступны. И сок лайма хорошо заменит лимон.

В парфюмерии ноту создают путем смешивания нот груши, молекулу muscenone, ванили и ноты алкоголя. Часто нота является полностью синтетической.

Ссылки: