В ягодах содержатся сахара (4,3 % глюкозы, до 8 % фруктозы, до 66 % сахарозы в пересчете на сухое вещество), 4—6 % клетчатки, пектиновые вещества, органические кислоты, минеральные вещества, (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо) и витамины В, В2, РР, С (14—46 мг %) и каротин.
В парфюмерии: воссоздаётся с помощью кетона малины (Raspberry Ketone), Малины кетона метилового эфира (Raspberry Ketone, Methyl Ether) или Фрамбуа 184039 Firmenich (FRAMBOISE 184039 Firmenich). Последнему отдаётся предпочтение ввиду наибольшей реалистичности.
Ссылки: