Саморастущее растение, растет на прибрежных сухих и каменных склонах.
Карл Великий поощрял выращивание шалфея во всем королевстве, который считался средством продлевающим жизнь и защищающим от злых духов.
Все виды этого рода являются эфиромасличными; ряд из них вошли в культуру как лекарственные, например Шалфей лекарственный (Salvia officinalis). Различные свойства эфирных масел у разных видов шалфея и возможности их применения ещё не изучены. Наибольшей известностью пользуется Шалфей мускатный.
Ссылки: