Жимолость- кустарниковое растение, вечнозеленое, иногда с опадающими листьями. Произрастает в северном и южном полушариях. Известно около 200 видов, из которых свыше 30 видов - в России.

Говорят, жимолость обвила надгробья несчастных влюбленных Элоизы и Абеляра, как бы в знак того, что они соединились навечно.

Синонимы: Жимолость душистая, Жимолость козья, Канчамара, каприфоль; китайское — жу-инь-хуа.

Семейство: Caprifoliaceae (жимолостные).

Описание: Вьющийся лиановидный кустарник. Листья супротивные, эллиптические, до 4-10 см длиной. Верхняя пара листьев в побеге срастается основанием, образуя как бы единый округлый лист, из середины которого развивается мутовчатое соцветие. Цветки неправильные, с двугубым венчиком расположены попарно в пазухах листьев или скучены в головчатые соцветия. У некоторых видов цветы очень душистые, разных оттенков от белого до темно-розового, при отцветании желтеющие. Лекарственное. Медонос.

Плод - оранжево-красная или синяя ягода.

Как дикорастущее встречается в Южной и Центральной Европе, на Кавказе. Растет в подлеске горных лесов, в ущельях, среди кустарника. Цветет в мае-июне. Культивируется, в том числе и в Центральных районах Европейской части России.

В косметологии используется экстракт жимолости, получаемый из цветков, который оказывает антистрессовое, общеукрепляюще, тонизирующее, стимулирующее действие на кожу.

Род Lonicera, насчитывающий около 200 видов, назван в честь немецкого врача и ботаника Адама Лоницера (1528-1586). Видовое название "caprifolium" произошло от слов сарrа - коза и folium - лист (отсюда один из вариантов русского названия - 'Жимолость козья'). Среди представителей рода Lonicera много ядовитых, но есть и съедобные, около 150 видов культивируются. Наиболее распространенный вид жимолости - Жимолость обыкновенная (Lonicera xylosteum L.).

Экстракция: Из цветков жимолости Lonicera caprifolium L., а также Lonicera gigantea L., культивируемых на юге Франции экстракцией петролейным эфиром получают темно-зеленый конкрет (выход 0.33%), который после перерастворения в спирте дает абсолю - вязкую оливково-зеленую жидкость (выход 24%). Из нее для аналитических целей паровой дистилляцией можно получить эфирное масло желтоватого цвета.

Аромат: Сладкий, медовый

Химические компоненты:
b-пинен 3%
мирцен 4%
a-фелландрен 5%
лимонен 15%
цис-линалоолоксид 10%
транс-линалоолоксид 15%
линалоол 40%
a-терпинеол 10%
гермакрен D

При исследовании аромата жимолости методом headspace удалось дополнительно обнаружить азотистые соединения, которые придают эфирному маслу особый цветочный запах:

2-метилбутиронитрил
2-метилбутаналь оксим (син- и анти-формы)
3-метилбутиронитрил
оксим изовалерианового альдегида
1-нитро-3-метилбутан
1-нитро-2-метилбутан

Сочетаемость: цитрусовыми маслами, фруктами, розой, туберозой, кеавой, розовым деревом, геранью, нероли.

Аромат: абсолют жимолости является темно зеленой с коричневатым оттенком вязкой жидкостью с насыщенным маслянисто-сладким ароматом, который напоминает абсолюты флердоранжа и жасмина с элементами сладости туберозы.

Натуральный абсолют для парфюмеров не представляет большого интереса. Видимо из-за того, что собрать данный аромат из составных запахов самостоятельно намного рентабельнее.

Парфюмерную жимолость редко встретишь в чистом виде, чаще всего ее аккорд формируют на базе лилейно-ландышевых веществ с добалением розовых компонентов. Основной цветочный комплекс декорируется различными нюансами: нероли, туберозы или ванили. Нередко аромат дополняют пудровый анисовый альдегид и нарциссово-анималистические производные крезола.

от Matvey Yudov:
Жимолость — род кустарников, принадлежащий к семейству Жимолостные (лат. Caprifoliaceae); близкие его родственники — это валериана, бузина, калина и ворсянка. Один из самых распространенных видов — каприфоль (от лат. capra — «коза» и folium — «лист»), или жимолость душистая, повсеместно распространенный кустарник с душистыми цветками.
Аромат жимолости изучен достаточно хорошо: на настоящий момент идентифицировано более ста пятидесяти веществ, образующих аромат этих цветов. Важную роль в формировании ее запаха играет линалоол; читатели, следящие за нашей серией статей о разных душистых цветах, в этот момент, скорее всего, зевают: линалоол присутствует в огромном числе эфирных масел и является неотъемлемой частью запаха многих растений. Но есть у жимолости и свои небольшие секреты: это спирт хортиенол и изомерные диметилоктадиендиолы.
Ряд веществ наделяет аромат жимолости определенной схожестью с жасмином: это травянисто-пряный цис-жасмон, молочно-фруктовый жасминовый лактон, метилжасмонат и метилэпижасмонат.
Специфическую терпкость формируют терпены и их производные: в первую очередь это фарнезен, неролидол, оцимен и гермакрен. Последний придаёт некоторую схожесть с иланг-илангом, которую еще усиливает присутствие метилбензоата. Цис-3-гексенол отвечает за зелёный травянистый аспект, лимонен — за цитрусовый, бензальдегид — за легкую миндальную горчинку, фенилэтиловый и бензиловые спирты (реже ещё и эвгенол) за некоторую схожесть с розой и бальзамический нюанс, а комплекс жирных и ненасыщенных альдегидов придаёт запаху цветка лёгкую мылкость и восковой аспект. Некоторые виды жимолости могут похвастаться наличием среди своих одорантов ванилина.
Среди необычных компонентов можно отметить ряд оксимов, являющихся метаболитами аминокислот (многие оксимы обладают зелено-смородиновым запахом). Важным компонентом аромата жимолости можно назвать сложный эфир цис-3-гексенилтиглат (зелёный, овощной, с аспектами банана и землистыми грибными нюансами), который также был обнаружен в цветах гардении. Аромат цветов жимолости значительно усиливается ночью: так растение привлекает некоторых насекомых-опылителей.
Парфюмерную жимолость редко встретишь в чистом виде, чаще всего ее аккорд формируют на базе лилейно-ландышевых веществ с добалением розовых компонентов. Основной цветочный комплекс декорируется различными нюансами: нероли, туберозы или ванили. Нередко аромат дополняют пудровый анисовый альдегид и нарциссово-анималистические производные крезола.

Ссылки: