[Мадам Кошкина]

Cointreau, отличная волшебная история, замечательный слог, перечитала два раза
вы не пробовали сказки писать, мне кажется у вас талант

моя Снегурочка-Лапушка, посылка уже у тебя в отделении, думаю, что расторопные Почтовички -Снеговички принесут тебе завтра-послезавтра извещение
ты как увидишь, газеты в коробке, всЁ-это я твой Дед Мороз, но ты помни я старалась познакомить тебя с новыми для тебя ароматами (ну, я надеюсь на это )

[Света-Лаванда]

Цитата

И так моё кофейное счастье продолжалось ровно до того момента, как мне подали кофе с солью и перцем.

Irinnka, Расскажите, как правильно сделать кофе с солью и перцем? Или просто в чашку досыпать?
Я кофе люблю, но пью по первому Вашему варианту - с шоколадкой Или просто с молоком.

Сообщение отредактировал Света-Лаванда: 19 Декабрь 2014 - 07:28

[diksi]

Света-Лаванда (19 Декабрь 2014 - 07:23) писал:

Расскажите, как правильно сделать кофе с солью и перцем? Или просто в чашку досыпать?
Я кофе люблю, но пью по первому Вашему варианту - с шоколадкой Или просто с молоком.

О! Я тоже с удовольствием послушаю! Я его варю так.

[Irinnka]

Cointreau, я вот ни разу не предсказатель, и тем более удивительно такое точное попадание в цель!
Надеюсь, обязательно приготовите плов по узбекскому рецепту, с зирой, она очень идёт к нему.
 плов.jpg (504,42К)
Количество загрузок:: 0
Специи получились тоже путешественники))
Зира приехала из прекрасного города Самарканда, кардамон привезен из Дубая, мускатный орешек-из Абу-Даби.

AdEva, вы правы, тёрочка с магнитиком, как раз чтобы была под рукой, на холодильнике) С её помощью хорошо натирать мускатный орешек)) А кардамон отлично мелется в кофемолке)

diksi, Блюбель, блондик, девочки, большое спасибо за тёплые слова! Мне таааак приятнооо!!!

Аромат без названия -это я так загадошно интригую)) Это Fleur de Liane L`Artisan Parfumeur

[Irinnka]

Света-Лаванда, diksi, рассказываю насчет кофе) Был у меня в жизни эпизод с мужчиной, умевшем варить замечательный такой кофе!
Делал он так: прогревал турку, прогревал в ней кофе, наливал холодную воду, ставил на маленький-премаленький огонь. Пока курил сигарету-как раз кофе подходил. Первый раз поднялся-добавил соль, второй раз-перчик чёрный,который горошком, свежемолотый, третий раз-в чашку. Кофе был очень вкусный! Себе он делал, добавляя туда ещё и сахар, на этапе заливки воды. Научился его готовить в Турции, когда там жил. Потом я пыталась найти рецепт турецкого кофе и обнаружила, что туда еще масло сливочное добавляется. Мы масло не добавляли. Пропорции-на свой вкус, я щепотку соли мелкой добавляю, и перчика на кончике ножа на среднего размера чашку, не бокал, но и не кофейную малявку на пару глотков, нормальная такая чайная чашечка.
Когда пьешь такой кофе, на кончике языка остается остренький привкус, но не более, никаких солено-острых ощущений, всё только в оттенках, не затмевая вкус самого кофе.
А из жизненного опыта кофейного я поняла, что большую роль играет вода. Как ни странно. Чем она мягче, тем вкуснее кофе, и его можно пить и пить)
А вот турка всё равно какая, хотя многие считают, что важно, какая она должна быть...

 кофейная.jpg (45,4К)
Количество загрузок:: 0

P.S. в одном ЛР встретилось описание приготовления кофе, мне понравилось, я так еще не пробовала, чтоб прямо задымилось) Приведу кусочек про кофе:
"На время забыв о своей гостье, Андрей принялся за дело. Запахи кофе, имбиря и перца из открытых упаковок разлетелись по комнате.
Открыв на максимум огонь, он старательно прогрел снаружи и внутри маленькую медную турку, и лишь когда та раскалилась, насыпал кофе. Туда же, к пущему Настиному восторгу, бросил щепотку соли, затем подумал и все же добавил перец и имбирь.

- Вам сахар нужен? - не отвлекаясь, бросил через плечо капитан.

- Нет... - будто в трансе, пробормотала Барская.

- Везет...- вздохнул мужчина. - Я без сахара не могу.

Когда кофе в турке начал чуть-чуть дымиться, Андрей снял его с огня и залил горячей водой из чайника.

- Еще немного, и будет готов.

Турка снова вернулась на плиту.

Настя, чуть не жмурясь от наслаждения, допивала свой напиток. На вкус он оказался еще лучше, чем она могла надеяться- терпкий, густой и пряный. "

[Циничная]

Irinnka, пасибо за рецепт, так захотелось кофе!

[Irinnka]

И я сама сейчас себе кофе сделала, с мускатным орешком)

Настроение самое, что ни на есть, праздничное))
Коллеги спрашивают:-Чего такая довольная?
Представляю, какая была бы реакция, скажи я, что стала счастливым Дед Морозом
Так что сижу с дурацкой счастливой физиономией и пью кофе, довольнаяяя))

 котейка.jpg (51,21К)
Количество загрузок:: 0

[stillEZ]

Поздравляю девочек с приятными сюрпризами!!!!

Я с нетерпением жду подарочек от своего Морозика!!!!!

[Василиса Премудрая]

Irinnka, от Вас узнала, что люди используют эту специальную тёрочку для специй) А я свой любимый кардамон кроме как в наборах для глинтвейна, целым не видела, или плохо искала...

[Блюбель]

Irinnka, Прочитала вас и тоже заразилась позитивом !!!

[Irinnka]

Василиса Премудрая (19 Декабрь 2014 - 12:53) писал:

Irinnka, от Вас узнала, что люди используют эту специальную тёрочку для специй) А я свой любимый кардамон кроме как в наборах для глинтвейна, целым не видела, или плохо искала...

А ещё можно использовать её для палочек корицы, шоколада, сыра. Я ещё пользуюсь такой теркой для натирания чеснока, но она только для него предназначена, поэтому висит парочка на холодильнике-чесночная и специевая)).
Это очень удобно, потому что обычно нужно натереть маленькое количество этих ингредиентов, сами они тоже маленького размера, и от нормальной терки, большой, толку немного
А вы для чего её используете?

Кардамон в зернах я у нас не встречала, но уверена, если поискать, можно найти.
На рынках, в рядах специй. Или в этнических отделах (во как!) в супермаркетах можно посмотреть.
В коробочках я его как увидела-так и осталась стоять на арабском рынке, он там на развес, в больших мешках стоит) Вот где душе разойтись можно по специям- на Востоке!

[Irinnka]

Блюбель (19 Декабрь 2014 - 13:01) писал:

Irinnka, Прочитала вас и тоже заразилась позитивом !!!

Ну конечно!
 девушка и снег.jpg (141,13К)
Количество загрузок:: 0
А ещё сегодня пятница, и до Нового Года ровно 12 дней, а мы уже с подарками!
 поцелуй.jpg (39,17К)
Количество загрузок:: 0
Здорово!
 кофей.jpg (7,22К)
Количество загрузок:: 0

[diksi]

Урррааа!!!! Моя посылочка добралась до Снегуркиной почтыыыыы!!!!!
Волнительно как-то

[Василиса Премудрая]

Irinnka (19 Декабрь 2014 - 13:01) писал:

А вы для чего её используете?

У меня дома по-моему, кроме корня имбиря, нет специй, которые нужно измельчать. Не такую, но тоже маленькую тёрку, используем как и Вы, для сыра, шоколада, чеснока (для чеснока не ту же естественно). Да, надо совершить рейд по рынкам и магазинам в поисках исходных специй Спасибо, что навели на мысль

[Блюбель]

diksi (19 Декабрь 2014 - 13:17) писал:

Урррааа!!!! Моя посылочка добралась до Снегуркиной почтыыыыы!!!!!
Волнительно как-то

Оксана, не переживай! Снегурки у нас замечательные! Все будет нормально!

[Un_Dina]

Irinnka, Вы из Узбекистана? Только родившийся там может так писать об узбекском плове

[Irinnka]

Un_Dina (19 Декабрь 2014 - 15:07) писал:

Irinnka, Вы из Узбекистана? Только родившийся там может так писать об узбекском плове

ага)

[Un_Dina]

Irinnka (19 Декабрь 2014 - 15:15) писал:

ага)

Надо писать так - Ага!!!
Я тоже ага

[natus]

AdEva, Un_Dina, Cointreau, Света-Лаванда, bash_kina, поздравляю с получением чудесных подарков! Красота
AdEva, не могу не пожелать много-много прекрасной специевой Этра на осенне-зимний сезон, очень ее люблю) Жаль, что сама забыла положить ее в посылку моей снегурке

Irinnka, очень захотелось узбекский плов) А теперь еще и кофе с солью..

Сообщение отредактировал natus: 19 Декабрь 2014 - 15:37

[Irinnka]

Да, девочки, плов, особенно зимой, да и в любое время года-это так вкусно, это так здорово, приготовить и всей семьей кушать!
К нему салат только из помидоров (или помидор правильно?) и лука, без огурцов.
А еще в моей книжке "Узбекские блюда" знаете какой салат предлагается к плову? Не поверите! Вишнёвый!

И даже самые мужчины-которые-не готовят всегда с удовольствием принимают участие-чистят овощи, например)) или режут мясо, совместная готовка-она ж сближает))