[Каролина]

У меня всё просто. Подсела на польские приправы KAMIS мельницы. Не нравится приправа к курице почему - то. Очень по нраву приправа к рыбе. А сам процесс проворачивания мельнички действует на меня умиротворяюще. Готовить пищу надо в хорошем расположении духа. Мельница этому способствует.
http://www.kamis-pri...%B8%D1%86%D1%8B

Сообщение отредактировал Каролина: 10 Февраль 2016 - 22:01

[Раиса]

Anantara (10 Февраль 2016 - 21:17) писал:

Прекрасный аромат супам придают стебли или листья сельдерея. И никакого вреда здоровью.

Спасибо! Вот сельдерей,никогда,и ни в каком виде не переношу,ни аромат,ни вообще... Более нелюбимой приправы,чем он,для меня нет,бывает же такое!

[Anantara]

Раиса (11 Февраль 2016 - 07:21) писал:

Спасибо! Вот сельдерей,никогда,и ни в каком виде не переношу,ни аромат,ни вообще... Более нелюбимой приправы,чем он,для меня нет,бывает же такое!

На вкус, на цвет...

[Раиса]

Anantara (11 Февраль 2016 - 09:20) писал:

На вкус, на цвет...

Точно! Я укропчик обожаю,всякий!

[an_nushka]

Раиса, а я переела этого сельдерея во время беременности и кормления. Сок из сельдерея, суп из сельдерея, салат из сельдерея, пюре из сельдерея, стебли сельдерея, корень сельдерея. Кошмар. Это была вынужденная мера, т.к. он якобы обладает легким противоаллергическим эффектом, а я аллергией жуткой страдала и препараты нельзя принимать, вот и ела его))) Теперь от одного слова "Сельдерей" впадаю в легкую истерику

[МараМия]

Anantara,
Стебли добавляю всегда и везде. Да и так похрустеть хорошо))).

[Раиса]

an_nushka,

[Anantara]

МараМия (11 Февраль 2016 - 10:04) писал:

Anantara,
Стебли добавляю всегда и везде. Да и так похрустеть хорошо))).

Вот и я его люблю

[TagerLily]

Олюшка 22 (07 Февраль 2016 - 16:05) писал:

Девушки, посоветуйте, пожалуйста, кофемашину с функцией помола и капучино, небольшого размера с керамическим ножом.и не сильно дорогую.
Мне кофе привезли с Вьетнама в зернах, не знаю что с ним делать))

А можно я отвечу Для приготовления вьетнамского кофе обычно используют специальный прибор - пресс-фильтр для заваривания. Агрегат похож на кружку, как правило изготовлена эта кружка из алюминия, нержавейки. Сам пресс-фильтр состоит из подставки, сама емкость (дно емкости напоминает дуршлаг), крышка и собственно пресс. Фишка в том, что эта конструкция ставится на кружку. Т.е. на свою кружку/стакан ставим подставку и емкость, туда засыпаем молотый кофе. Берем пресс и начинаем утрамбовывать кофе в емкости. Затем кипятим воду и наливаем немного кипятка. Пресс не вытаскивать! Ждем несколько секунд, пока кофе пропитается водой. И только потом доливаем остальной кипяток. Закрываем крышкой и ждем, когда кофе начнет капать в вашу родную кружку. Кофе по вьетнамский готово Я пробовала кофе варить в кофеварке, турке - это все не то. В гостях пробовала "вьетнамцев" из кофемашины - лучше, но не идеально. А кружка - это то что, доктор прописал. Попробуйте купить пресс-фильтр, если не понравиться, тогда можно и к кофемашине присмотреться

[Олюшка 22]

 20160212_195751.jpg (326,7К)
Количество загрузок:: 3 TagerLily, вот такая нужна?
У меня цельная,пресс вместе с колбой идет, на 600 мл.

Сообщение отредактировал Олюшка 22: 12 Февраль 2016 - 13:05

[an_nushka]

Олюшка 22, если позволите, я отвечу.
это френч-пресс. Кофе тоже неплохой из него получается, главное помол "правильный" выбрать. В любом случае, куда лучше растворимого.
А вьетнамская штука по-другому выглядит. И кофе, приготовленный с ее помощью, на мой взгляд, ничуть не уступает кофе, сваренному в турке, например. Опять же, степень помола играет очень важную роль.

[Олюшка 22]

an_nushka, я поняла,нужна другая()
Спасибо!
А какой прмол нужно?
У меня он в зернах.

[an_nushka]

Олюшка 22, могу ошибиться. Кто знает точно, пусть поправят
По-моему, для френч-пресса средний, для турки мелкий, доя вьетнамской штуки очень мелкий( чуть ли не в пыль). Я обычно, когда покупаю кофе, прошу его сразу смолоть. Ну и говорю, для чего конкретно)

[Лена]

А мы в прошлом году покупали во Вьетнаме фин и кофе к нему, помол не очень мелкий, совсем не в пыль) А вот использовать их кофе в кофемашине они сами не советуют, потому что при обжарке добавляется немного масла, что может привести к поломке. И сейчас, когда попиваем вьетнамский кофеек из фина))) мыть его приходится не просто водой, есть масляный налет, особенно если несколько чашек подряд пролить)

[Олюшка 22]

Лена, я тоже просила во Вьетнаме, чтобы мололи, поэтому проблем не было, там же покупала кружку-пресс, она была небольшого размера, на одну порцию.
Сейчас уже не помню где этот этот пресс.

А тут привезли в зернах.У меня никто кофе не пьет, поэтому нет ни кофемашины,ни кофемолки.

Сообщение отредактировал Олюшка 22: 12 Февраль 2016 - 16:03

[Exocat]

Раиса (11 Февраль 2016 - 07:21) писал:

Спасибо! Вот сельдерей,никогда,и ни в каком виде не переношу,ни аромат,ни вообще... Более нелюбимой приправы,чем он,для меня нет,бывает же такое!

Кладите в кастрюлю при варке бульона кусочек пастернака, если сельдерей не любите. И вкусно, и полезно.

[TagerLily]

Олюшка 22 (12 Февраль 2016 - 13:01) писал:

20160212_195751.jpg TagerLily, вот такая нужна?
У меня цельная,пресс вместе с колбой идет, на 600 мл.

Не не)) Не такая. Вот такая  press_filter_s_vintom7.jpg (26,03К)
Количество загрузок:: 0

[Раиса]

Exocat, Спасибо! Да мне,кроме укропа,ничего нельзя...

[TagerLily]

Кстати, про помол. Тут надо отталкиваться от своих вкусовых предпочтениях. Пробуйте, экспериментируйте с помолом. От помола и зависит процеживание кофе в чашку. Если в пыль - то будет застревать, если крупно - не успеет завариться. Погуглила я тут, и нашла интересную ссылку. Думаю, вам будет полезно ознакомиться с азами варки вьетнамского кофе http://forum.awd.ru/...f=1406&t=43873.

Сообщение отредактировал TagerLily: 12 Февраль 2016 - 16:39

[Олюшка 22]

TagerLily, ой как интересно))
Боже,сколько мире еще не изведанного!
Спасибо, надо углубиться в познание.Я раньше и не задумывалась, что Вьетнамский кофе заваривается по -особенному.