[Шуня]

Айша (29 Апрель 2016 - 15:17) писал:

Шуня, а кто такой кчуч?))) ну который умеет готовить наравне с братом)

это топленое или запеченное мясо с овощами,в большой казан рядами укладываем ,сверху кусеи мяса,заливаем бульоном и в духовку.

[Шуня]

Lana (29 Апрель 2016 - 15:36) писал:

Айша, я тоже сильно заинтересовалась этим кчучем, да спросить забыла
Гугл показывает варианты тушеного в духовке мяса или рыбы с овощами.

Шуня, хотим подробностей

Дадада...Мы побольше томатов кладем-воды поменьше.Я еще люблю синеньких туда добавить кольцами и чеснока побольше.Если готовим в саду-то во всем близлежащих дворах начинается суета

[Айша]

Шуня (29 Апрель 2016 - 16:09) писал:

...Если готовим в саду-то во всем близлежащих дворах начинается суета

носами небось водят?

[Евгения из Сибири]

Здравствуйте, дорогие форумчанки!
Сколько праздничных красивостей в темке появилось в преддверии праздника а я к Пасхе готовить начну только завтра - на мне покраска яиц и куличи

если позволите, поделюсь рецептом кулича - 4й год пеку по этому рецепту, домашним очень нравится, потом весь год вспоминают никаких экзотических продуктов и танцев с бубном, но результат очень достойный.

Пасхальный кулич
500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 200 мл теплого молока, 120 г сахара, 375 г сливочного масла, 5 г соли, 5 яиц, цедра половины лимона и половины апельсина, 150 г изюма, сливочное масло и мука для формы, 5 мл лимонного сока, 250 г сахарной пудры, 20 мл горячей воды, 6 глазированных черешен.

Муку просеивают в квашню и делают посередине лунку. Крошат туда дрожжи и разводят молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрывают полотенцем и ставят на 20 мин подходить. К подошедшей опаре добавляют растопленное масло, остальной сахар, соль, яйца, натертую цедру и вымешивают тесто. Изюм промывают горячей водой, дают ему стечь и подмешивают в тесто.
Тесто выкладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и оставляют на 30 мин. подходить. Духовку разогревают до 200 °С. Кулич выпекают на нижнем уровне духовки в течение 30-40 мин. Выпеченный кулич остужают в форме и потом перекладывают на кухонную решетку. Лимонный сок с сахарной пудрой и водой растирают до консистенции помады, намазывают ею кулич.

У меня из этого количества теста получается один большой кулич. Я в силиконовой форме выпекаю, как на картинке. и фото готовых, прошлых лет

Прикрепленные файлы

•  1007094774.jpg (31,47К)
  Количество загрузок:: 0
•  фото 001.jpg (642,84К)
  Количество загрузок:: 0
•  фото 007.jpg (614,81К)
  Количество загрузок:: 0
•  DSC01822-1.jpg (527,57К)
  Количество загрузок:: 0

[Шуня]

Ириш. (29 Апрель 2016 - 16:19) писал:

Шуня, Ломятся к Вам во двор ?

Ножовка по металлу,дрель,шуруповерт сразу становятся жизненно необходимы
А также посмотреть как взошли капуста/кабачки/перец и иже с ними..

[Шуня]

Евгения из Сибири (29 Апрель 2016 - 16:24) писал:

У меня из этого количества теста получается один большой кулич. Я в силиконовой форме выпекаю, как на картинке. и фото готовых, прошлых лет

Вот у Вас точно руки откуда нужно растут))))Красотень нереальная!
А мне мама всегда говорит-Ручки у тебя дочка,золотые...Вот только растут они из попы...

[МараМия]

Ириш.,
У нас в Меге Фермерский рынок. Купила синеглазку (фиолетовую внутри) по 60р. Кулич тоже там, по старинному рецепту. Давали пробовать-супер, как и Света люблю кулич-кекс.

[Ириш.]

МараМия, Марин Синеглазка от куда с Азербайджана? Как то дешево для нее. Наверное просто Синеглазка и не новый урожай.
Хоть по виду на рынке сейчас картошка как "новая" продается

А кулич то где? Покажи!

Сообщение отредактировал Ириш.: 29 Апрель 2016 - 17:00

[Анастасия*]

Есть минутка, в промежутке. Решила выложить пошаговое фото. Пока ничего не украшала. Потом все разом украшу. И покажу.

Прикрепленные файлы

•  20160429_181236.jpg (468,56К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183023.jpg (721,98К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183423.jpg (247,2К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183715.jpg (415,94К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_190608.jpg (357,06К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191305.jpg (380,67К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191424.jpg (365,83К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191621.jpg (425,71К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191730.jpg (368,46К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192003.jpg (435,61К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192040.jpg (419,04К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_193128.jpg (438,69К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_193052.jpg (365,33К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192353.jpg (385,82К)
  Количество загрузок:: 0

[Евгения из Сибири]

Шуня, спасибо! Ага, раз в год могём

[Раиса]

Девочки,какие вы умнички,разумнички,хозяюшки! Все так красиво к Пасхе!

Скрытый текст

Сама,давно не пеку куличи,покупаю,яйца только сама варю,да украшаю....

[МараМия]

Ириш.,
Картошка тамбовская..но мне не понравилась. Вот торт твоей любимой фирмы
 20160429_191311_HDR.jpg (495,01К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш.]

МараМия, А где фото в разрезе?

[citrovedma]

впервые в жизни готовлю куличи... сама от себя в шоке но уже заказала на всякий случай в кондитерской

[Ириш.]

Думала, что сегодня пригхотовлю скумбрию.... На рынке купила сегодня 1шт.Дорадо ,на завтра, но скумбрия подмёрзла в миракл зоне при -7 и я решила опять приготовить Дорадку
Салатик из помидорок со сметанкой и чесночком, ну и картофанчик

[Анастасия*]

Пасха творожная.

Самый простой рецепт.

Беру творог, протираю через сито. На фото уже протертый. Добавляю сахарную пудру, орехи, сухофрукты, сметану. Перемешиваю. Выкладываю в форму, застеленную пищевой пленкой, выравниваю. Снизу делаю маленькую дырочку, что бы лишняя жидкость стекла и в холодильник.

Фото как то не по порядку загрузились.

Прикрепленные файлы

•  20160429_220942.jpg (444,86К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221131.jpg (408,16К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221227.jpg (411,35К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_222135.jpg (447,89К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221510.jpg (411,9К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221554.jpg (481,95К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221623.jpg (435,05К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221923.jpg (417,56К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_221932.jpg (398,8К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_222221.jpg (428,17К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_222252.jpg (365,89К)
  Количество загрузок:: 0

[Mindal]

К празднику готова .



На ужин были куриные голяшки с овощами и пастой , салатик .

[Анастасия*]

Вот я все и сделала. Куличики напекла, пасхи в холодильнике, яички покрашены.

На Пасху освятим и будем кушать. А основную часть раздарим. Традиция у нас такая.

На фото, куличи с трех замесов. Рецепт на предыдущей странице. Правда одного большого кулича уже нет, брат под шумок унес.

Прикрепленные файлы

•  20160429_234920.jpg (466,7К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_234949.jpg (583К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160430_005244.jpg (408,71К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160430_005337.jpg (509,44К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160430_020654.jpg (493,45К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160430_020700.jpg (526,39К)
  Количество загрузок:: 0

[Mindal]

Анастасия*, какая вы умница и рукодельница ! Такие красивые ! У меня покупные ! Сегодня целый день окна мыла, убиралась , устала и лень что-то печь , купила готовые . Тоже с утречка в церковь , а после обеда на дачу , там и встретим праздник .

[Анастасия*]

Mindal (29 Апрель 2016 - 23:55) писал:

Анастасия*, какая вы умница и рукодельница ! Такие красивые ! У меня покупные ! Сегодня целый день окна мыла, убиралась , устала и лень что-то печь , купила готовые . Тоже с утречка в церковь , а после обеда на дачу , там и встретим праздник .

Спасибо!

Я вчера все мыла- убирала- стирала. С утра и до поздней ночи, в третьем часу закончила, душ и спать. Устала так что сразу отключилась.

В этот раз я даже не устала готовить, потому что нашла простой рецепт. Те года как вспомню, так вздрогну. По двое суток на кухне, практически без перерыва. Только вымешивать тесто от 30 мин. и более. Вот и было, кофе и вперед.

Сегодня начала примерно в 14ч. закончила все в 1 ночи. Так я ещё в огороде прополола, в магазин съездила, за компом посидела. И так незаметно время прошло. И результат намного лучше.

А мы ещё на всенощную пойдем.