[goi]

an_nushka,
Кролика готовлю в двух вариантах:
В вине. Вино любое: белое, красное сухое или полусухое. При использовании красного, мясо сначала имеет фиолетовый оттенок. В конце все будет нормального цвета.
В сметане.
Начинаем одинаково.
Для начала кролика порубить на порционные куски и залить на ночь подкисленной уксусом водой.
Промокнуть и нашпиговать чесноком, посолить.
Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Сложить в казанчик. Добавить обжаренный лук и специи (лаврушку, зиру или тмин, прованские травы...).
Добавить вино по первому варианту или воду по второму. Тушить 1,5 часа в вине. По второму варианту через полчаса добавить сметану и тушить еще час.

Сообщение отредактировал goi: 06 Декабрь 2015 - 16:44

[Мушляндия]

Ольга Ивановна, большое спасибо за рецепт!!! Скоро праздники, надо попробовать.

[Алеся]

доня. медовик(час назад)))))

Прикрепленные файлы

•  siZG4HMkIWU.jpg (80,19К)
  Количество загрузок:: 0
•  gebp_0iHJU8.jpg (78,78К)
  Количество загрузок:: 0

[an_nushka]

goi (06 Декабрь 2015 - 16:41) писал:

an_nushka,
Кролика готовлю в двух вариантах:
В вине. Вино любое: белое, красное сухое или полусухое. При использовании красного, мясо сначала имеет фиолетовый оттенок. В конце все будет нормального цвета.
В сметане.
Начинаем одинаково.
Для начала кролика порубить на порционные куски и залить на ночь подкисленной уксусом водой.
Промокнуть и нашпиговать чесноком, посолить.
Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Сложить в казанчик. Добавить обжаренный лук и специи (лаврушку, зиру или тмин, прованские травы...).
Добавить вино по первому варианту или воду по второму. Тушить 1,5 часа в вине. По второму варианту через полчаса добавить сметану и тушить еще час.

Ольга Ивановна, спасибо за рецепт! Готовлю по второму варианту (вино истребили ) , только в мультиварке. Казана, к стыду, не имею(((

[qwe]

Жареная картошка с домашними консервированными (солёными) помидорами
Компот из яблок и клюквы
Захотелось простой пищи

Сообщение отредактировал qwe: 06 Декабрь 2015 - 22:44

[goi]

an_nushka,
http://loveposuda.ru...annaya-kryshka/
очень советую. Вообще Кукмара делает очень хорошую посуду, именно кастрюли и казанчики. Симпатичные и долговечные.

Сообщение отредактировал goi: 07 Декабрь 2015 - 04:07

[an_nushka]

goi (07 Декабрь 2015 - 04:01) писал:

an_nushka,
http://loveposuda.ru...annaya-kryshka/
очень советую. Вообще Кукмара делает очень хорошую посуду, именно кастрюли и казанчики. Симпатичные и долговечные.

Оо, спасибо за ссылочку. Вполне бюджетненько) я уже заказала. А то я из в магазинах встречала и по 5 и по10 тыщ. и жадничала
А кролик получился очень вкусный и нежный. Ели с огромным удовольствием! Я еще сливок добавляла, чтобы мясо посочнее получилось.
Очередная благодарность Вам за рецептик

[an_nushka]

Фотоотчет)))
 image.jpeg (509,13К)
Количество загрузок:: 0

[Цыганочка]

У нас рассольник, запечёная в рукаве курица с картошкой, квашеная капуста.
Капусту в субботу квасили, вкусная!

[Pony]

Девочки! Подскажите, пожалуйста, рецепт печенья, чтобы быстро, просто и вкусно! Муж заказал, а я сто лет ничего не пекла...

[Мушляндия]

А простой бисквит подойдет?! Могу поделиться элементарным бисквитом.3яйца очень хорошо взбить. добавить 1 стакан сахара. опять тщательно взбить . добавить соду, гашенную уксусом и муки полстакана. Выпекать в форме смазанной маргарином.Можно после выпечки разрезать пополам и промазать кремом.

[Pony]

Мушляндия, спасибо большое за отклик! Бисквит знаю, но хотелось бы именно печенье (муж хочет печенье домашнее! ).

[Мушляндия]

Если простое печенье, то можно из песочного теста сделать. Пачка масла или маргарина, стакан сахара, 2 яйца и муки сколько возьмет, сода и уксус. Я потом раскатываю пласт теста и формочками вырезаю различные фигурки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой

[Pony]

Мушляндия, спасибо! Вот именно такое я и сделаю (тем более, что продукты все есть). Тесто мягкое должно быть или покруче?

[Ириш]

Зашла в у Палыча, купила пиццу

 20151207_181936.jpg (522,96К)
Количество загрузок:: 0

 20151207_184714.jpg (553,49К)
Количество загрузок:: 0

[Мушляндия]

Pony (07 Декабрь 2015 - 20:14) писал:

Мушляндия, спасибо! Вот именно такое я и сделаю (тем более, что продукты все есть). Тесто мягкое должно быть или покруче?

Средней "крутости"

[Fly]

А есть мегабюджетное и простое печенье на рассоле(мне нравится из-под огурцов) Получается мягкое, пряное печенье, по вкусу между овсяным( я имею ввиду то, что сейчас продают под видом овсяного)и бисквитным.
В 1 стакане рассола смешать 1 стакан сахара и треть стакана раф.масла. Добавить примерно 2.5 стакана муки, пол чай.лож соды и ванилин. Все просто размешать. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны. Выкладывать ложкой на противень, смазанный маслом и припыленный мукой. Печь в духовке примерно при 200 градусах до зарумянивания

[Pony]

Fly, какой рецепт интересный! Спасибо! Обязательно попробую (тем более у меня есть открытая баночка огурчиков маринованных!)

[qwe]

Замариновала кусок сёмги в соевом соусе, луке и шампиньонах, Запекла в духовке, завернув в фольгу
Картофельное пюре (жаль, но оно жидковато получилось...))
Салат из огурчиков и помидорчиков

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (20,71К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (41,58К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал qwe: 07 Декабрь 2015 - 22:41

[goi]

А моих мужиков пробило на пирожки. Самса (было 4 тарелки), потом устала мама и закрутила фарш в тесто рулетом.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (700,89К)
  Количество загрузок:: 0