[pauca]

Девочки,поделитесь рецептиком,пожалуйста,как вкусно и правильно посолить селедочку?

[Анатольевна]

pauca (27 Январь 2012 - 09:10) писал:

Девочки,поделитесь рецептиком,пожалуйста,как вкусно и правильно посолить селедочку?

Я ни разу не видела чтобы в продаже была свежая селёдка, не подскажете адресок?))

[pauca]

Анатольевна (27 Январь 2012 - 09:23) писал:

Я ни разу не видела чтобы в продаже была свежая селёдка, не подскажете адресок?))

Сельдь свежемороженная.

[ЭLЬ]

pauca,

Скрытый текст

у меня мама делает это так:с ещё замороженной сельди снимает кожицу, надрезает спинку и удаляет кости, готовые ломтики филе присыпает смесью соли, капли сахара, специй ( смесь перцев и остальное по вкусу), можно сухим укропчиком)), потом всё это дело в контейнер (а можно просто в пакет завернуть, или фольгу - не суть важно) и в холодильник на среднюю полку. На следующий день готово. И очень вкусно))
Да, по желанию, можно всё это дело сбрызнуть лимонным соком или растительным маслицем - словом, возможны вариации))

[qwe]

Сварила супчик из горбуши. вообще я равнодушна к рыбным супам, но ради разнообразия можно )))

[arkanna]

А я дома одна сегодня, поэтому лёгенькое на обед и ужин: греческий салат.

[Алеся]

а я вчерашнего сазанчика доедаю вкууууууууусно и икры мнооооого

Прикрепленные файлы

•  DSC04338.JPG (231,96К)
  Количество загрузок:: 0

[pauca]

ЭLЬ
Олечка,спасибо большое,на выходных обязятельно приготовлю по вашему рецепту.

Сообщение отредактировал pauca: 27 Январь 2012 - 18:09

[ЭLЬ]

pauca,
Главное, выбирайте селёдочку свежую и пожирнее и чистите тщательно, т.е.надо, чтобы филе было чистеньким))
У нас улетает моментально, если солим много - лишнее перемалываем, смешиваем со сливочным маслом и получается отличное селёдочное масло для бутербродов))

[goi]

pauca,
Маринад:
смешать 1 л. воды, 3 ст.л. соли, 5 ст. л сахарного песка, 8 горошин душистого перца, 3 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Вскипятить, остудить (!!!), залить сельдь - 3 шт. (я солю целиком, но выпотрошенную).
Оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре и два дня в холодильнике.
Вынимаем селёдочку, снимаем кожицу, филируем, режем на кусочки, сбрызгиваем подсолнечным маслицем, укладываем на тарелочку и посыпаем лучком. Всё.

Сообщение отредактировал goi: 28 Январь 2012 - 13:18

[Айрис]

Вчера делала лазанью,по времени долго,а съедается в момент.

[snatali4]

Айрис,
а листы сами делали или покупали? с чем лазанья?

[Айрис]

snatali4,листы покупаю,лазанья с мясом.

[qwe]

Сварила геркулесовую кашу (на молоке). и чего-то так вкусно получилось! уж казалось бы - каша...
а вся семья поела с удовольствием

[goi]

Я тоже кашу запекала вчера в горшочке. Просто насыпала в горшок пшена стакан, вылила пакет молока, соль-сахар-масло и запекала 2 часа, оставила томиться в остывающей духовке. Неземная вкуснятина.

[Лилияна 75]

И у нас в семье геркулесовое утро , на молоке. Даже привереда - кот соизволил присоединиться .

[Анатольевна]

qwe (31 Январь 2012 - 10:54) писал:

Сварила геркулесовую кашу (на молоке). и чего-то так вкусно получилось! уж казалось бы - каша...
а вся семья поела с удовольствием

Ленусь, а у нас Каждое утро овсяная каша

[qwe]

Анатольевна (31 Январь 2012 - 14:22) писал:

Ленусь, а у нас Каждое утро овсяная каша

не, я КАЖДОЕ утро не согласилась бы

[Анатольевна]

qwe,
Муж без овсяной каши жить не может, он её варит Каждое утро на всех, потом можно есть всё что угодно, но начало у нас всегда с каши, я привыкла уже Он её ещё и вечером себе заваривает, на ужин))

[Алеся]

Анатольевна, какой у Вас ВЫГОДНЫЙ муж
Сколько не пробовала эту кашу(она из хлопьев или зернами?) Не могу ее есть. Т е зернистую любила, когда-то в школьной столовой. что в ней вкусного такого? Вот бы узнать ВОЛШЕБНЫЙ рецепт. я б и своих всех кормила каждое утро, а то вечная проблема....