[.Ириш]

Макароны с сыром намного вкуснее чем предыдущая стряпня !
 20240111_190329.jpg (683,27К)
Количество загрузок:: 0

[Маргоша13]

Сырники с рисовой мукой. Нежные и вкусные.

 DSCN5270 — копия.JPG (228,47К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Маргоша13: 12 Январь 2024 - 22:56

[Natakush 26]

А у нас медовик))

Прикрепленные файлы

•  4F5CD40D-1075-43A7-9E2A-0D2B108C25A7.jpeg (597,27К)
  Количество загрузок:: 0

[Габриэль]

.Ириш, для пасты нужны сливки Пармалат 23% для соуса,тоже делаю с лососем и креветками
30% они для крема)

[.Ириш]

Габриэль, я читала отзывы и писали,что можно теперь больше такие покупать не буду.
А почему именно пармалат ?

[Габриэль]

.Ириш (14 Январь 2024 - 20:57) писал:

Габриэль, я читала отзывы и писали,что можно теперь больше такие покупать не буду.
А почему именно пармалат ?

Не знаю почему,просто молоко и сливки люблю Пармалат)

[.Ириш]

Первый раз сегодня приготовила салат из корневого сельдерея с яблоком и морковкой, сыром и йогуртом.Очень вкусно

 20240116_220950.jpg (804,03К)
Количество загрузок:: 0

[СнайперШа]

Подскажите, кто какие сливки использует для взбивания в кофе? Никак не могу найти вариант для получения плотных устойчивых пиков.

Сообщение отредактировал СнайперШа: 17 Январь 2024 - 00:37

[Pola1112]

СнайперШа (17 Январь 2024 - 00:36) писал:

Подскажите, кто какие сливки использует для взбивания в кофе? Никак не могу найти вариант для получения плотных устойчивых пиков.

Вы имеете в виду марку? Мне кажется, любые подойдут, главное жирность не меньше 33%

[СнайперШа]

Ого! так они такие густые! Для крема, конечно. Но для кофе? Я иногда молоко жирностью 3,5 взбиваю в крепкую пену. Просто, этот результат непостоянный, совсем непостоянный. Даже, скорее, редкий.И я так поняла в ходе моих изысканий,что сливки или молоко должны быть обязаельно хорошо охлажденными, правильно?

[.Ириш]

СнайперШа, Не поняла, а зачем сливки взбивать ?Я для кофе взбиваю молоко RIOBA , остановилась на нем.

[Natakush 26]

СнайперШа, Вам может капучинатор нужно хороший - это к Ириш, она знает

[Pola1112]

СнайперШа (17 Январь 2024 - 10:51) писал:

Ого! так они такие густые! Для крема, конечно. Но для кофе? Я иногда молоко жирностью 3,5 взбиваю в крепкую пену. Просто, этот результат непостоянный, совсем непостоянный. Даже, скорее, редкий.И я так поняла в ходе моих изысканий,что сливки или молоко должны быть обязаельно хорошо охлажденными, правильно?

Вы же написали для устойчивых плотных пиков

[.Ириш]

Natakush 26 (17 Январь 2024 - 11:51) писал:

СнайперШа, Вам может капучинатор нужно хороший - это к Ириш, она знает

Чо я знаю то ?
Считаю, что все капучинаторы должны взбивать +- одинаково, принцип работы один, только цена разная.

[.Ириш]

 20240117_123833.jpg (605,14К)
Количество загрузок:: 0
 20240117_124227.jpg (522,37К)
Количество загрузок:: 0
 20240117_124400.jpg (565,62К)
Количество загрузок:: 0

[СнайперШа]

Купила сегодня специальное молоко для капучино для взбивания. Буду пробовать. Капучинатор у меня хороший. Всем спасибо, кто откликнулся)Молоко Rioba не попадалось (

[.Ириш]

СнайперШа, оно продаётся вроде только в МЕТРО, ну и на ОЗОНЕ, Яндекс маркете ,может ещё где

[.Ириш]

 20240117_014540.jpg (683,79К)
Количество загрузок:: 0
 20240117_164029.jpg (666,56К)
Количество загрузок:: 0
 20240117_214954.jpg (865,07К)
Количество загрузок:: 0
 20240117_220737.jpg (731,53К)
Количество загрузок:: 0

[oskolok]

СнайперШа, для капучино и латте взбивается молоко, а не сливки. и в случае молока качество взбивания зависит не от жирности, а от содержания белка в молоке. у меня кофемашина, и ручным взбиванием молока я давно не занимаюсь, но когда занималась (а молоко в плотную пену, которую можно ложкой есть, идеально взбивает Bamix), помнится, молоко нужно было с возможно большим количеством белка, жирностью 1,5%, и все должно было быть холодным - молоко и емкость для взбивания

[СнайперШа]

oskolok (18 Январь 2024 - 21:17) писал:

СнайперШа, для капучино и латте взбивается молоко, а не сливки. и в случае молока качество взбивания зависит не от жирности, а от содержания белка в молоке. у меня кофемашина, и ручным взбиванием молока я давно не занимаюсь, но когда занималась (а молоко в плотную пену, которую можно ложкой есть, идеально взбивает Bamix), помнится, молоко нужно было с возможно большим количеством белка, жирностью 1,5%, и все должно было быть холодным - молоко и емкость для взбивания

О! Спасибо огромное! Именно то, к чему я сегодня и пришла - процент белка и холодная посуда и само молоко. Вы меня утвердили в моих изысканиях))))
Одно удручает, кофе приходится пить практически тёплым.