[Salli]

Обожаю орехи! Ну вот зачем я эту тему ночью нашла!)))) теперь кушать хочууу)))
И теперь у меня на "ужин" домашнее печенье "Хризантема"
А вообще, я очень люблю готовить!)))

Прикрепленные файлы

•  20171106_174343-1.jpg (479,3К)
  Количество загрузок:: 0

[Fantasmagoria]

Salli, сама сюда хожу характер вырабатывать. Печенье красивое, песочное тесто?

[Salli]

Fantasmagoria (24 Март 2019 - 00:24) писал:

Salli, сама сюда хожу характер вырабатывать. Печенье красивое, песочное тесто?

Доброй ночи! Благодарю за комплимент!))
Да, это песочное тесто)) обожаю его!))
В принципе, как и любое домашнее печенье))) очень редко покупаю магазинные сладости (и-то, если только во Вкусвилле), раз в неделю в выходной день готовлю сама)))
Чувствую, теперь буду частым гостем в этой замечательной и интересной теме!)))
Бонусом прикрепляю фото моего любимого творожного и шоколадного печенья
А главное, их быстро готовить!)))

Прикрепленные файлы

•  20170510_232851.jpg (382,88К)
  Количество загрузок:: 0
•  20170605_234851.jpg (406,9К)
  Количество загрузок:: 0

[Вэл]

Salli, хочу как раз шоколадное приготовить что-нибудь) а то какао простаивает! буду рада рецепту печенья)

Сообщение отредактировал Вэл: 24 Март 2019 - 00:52

[Вэл]

У меня вопрос к знатокам выпечки!!!)
Вот испекла морковный бразильский кекс с апельсиновой цедрой! Вышел мягкий, ароматный, влажный (там раст.масло в составе)...НО на следующий день уже не такой вкусный, не такой мягкий...и вообще немного запах яиц стал выражен!

Было у вас такое?
Просто говорят, что выпечку лучше отстоять сутки перед поеданием. Я обрадовалась такому вкусному было рецепту...а на след.день такая подстава с характеристиками кекса..есть можно, но уже не такой, как в день выпечки

Прикрепленные файлы

•  Instasize(3)(7).jpg (768,13К)
  Количество загрузок:: 0

[Salli]

А я с радостью поделюсь!)))
Правда, у меня с трудом это получается, так как все и ингредиенты кладу "на глаз"))) но я попробую
Сливочное масло - 100 грамм
Сахар - 3 ст. ложки
Мука - 5 ст. ложек с горкой
Какао - 2 ст. ложки без горки
Масло с сахаром хорошенько взбить миксером и добавить муку и какао. Замесить тесто и сделать шарики, немного приплюснуть их и выпекать ~20 минут при температуре 180°
После того, как приноровитесь можно увеличивать сырье в два раза))

[Salli]

Вэл (24 Март 2019 - 00:51) писал:

Salli, хочу как раз шоколадное приготовить что-нибудь) а то какао простаивает! буду рада рецепту печенья)

А еще, я очень люблю шоколадный крем!)) Его очень удобно использовать в торте!
Банка сгущенки, пачка мягкого сливочного масла, какао по вкусу, но минимум 2 столовые ложки с горкой. Все тщательно взбить миксером и крем готов!)))

Прикрепленные файлы

•  20171015_170947.jpg (414,5К)
  Количество загрузок:: 0

[Вэл]

Salli, ого, без яиц печенье - это интересно)) попробую сделать!) спасибо за рецепты а шоколадный крем наверняка просто так ложкой хочется есть
я вообще стала замечать, что в последнее время отдаю предпочтение всяким шоколадным рецептам, вот нравится мне эта нотка какао и цвет) хотя к самому шоколаду вообще равнодушна и не ем обычно!

[Aaron]

И снова День Студента

Прикрепленные файлы

•  20190324_124546.jpg (793,7К)
  Количество загрузок:: 0

[Damascena]

У всех весна, а у меня в организме не хватает курицы

Прикрепленные файлы

•  EAEB3C6C-48B2-4407-B827-430D9AD2F919.jpeg (533,16К)
  Количество загрузок:: 0
•  CE744A22-A7BC-4769-9F09-041028534F41.jpeg (544,24К)
  Количество загрузок:: 0

[Blackviolettt]

Теста приготовила как на Маланьину свадьбу, поэтому продукция получилась с разными начинками . И вино пробуем очень вкусное чилийское Черный Кот, вчера было Шардоне, сегодня Совиньон блан. Легкое, с фруктовыми оттенками.

Прикрепленные файлы

•  IYkqJeihjyM.jpg (534,22К)
  Количество загрузок:: 0
•  jMiw9VQAoQo.jpg (416,5К)
  Количество загрузок:: 0
•  JlEDaAHk0Ic.jpg (434,28К)
  Количество загрузок:: 0

[Лолита.]

Вэл (24 Март 2019 - 00:59) писал:

У меня вопрос к знатокам выпечки!!!)
Вот испекла морковный бразильский кекс с апельсиновой цедрой! Вышел мягкий, ароматный, влажный (там раст.масло в составе)...НО на следующий день уже не такой вкусный, не такой мягкий...и вообще немного запах яиц стал выражен!

Было у вас такое?
Просто говорят, что выпечку лучше отстоять сутки перед поеданием. Я обрадовалась такому вкусному было рецепту...а на след.день такая подстава с характеристиками кекса..есть можно, но уже не такой, как в день выпечки

На вид тестот внутри не пропеченое. Пока оно свежее, это можно и не понять, особенно, если это бисквит. Но на след день все недостатки проявятся. А если он на яйцах, т.е. не постный, то зачем тогда использовать растительное масло????

[Вэл]

Лолита., да, по фото так похоже!) я бы тоже так подумала. не зная, что оно пропеченое на самом деле, просто влажное по текстуре+цвет оранжевый и так кажется, наверное) зубы не клеило, зубочистка сухая) а пеклось около 45 минут, точно пропеклось! я сталкивалась с непропеченостью, к сожалению в других своих выпечках - там прям очевидно сразу..
думаю, тут версия с сыроватым тестом отметается..
а растительное масло нужно по рецепту) там 300 грамм моркови почти в ингредиентах же, да и я положила вместо 180 мл всего 160 мл масла растительного, за счет него по сути и есть влажный эффект, морковь впитывает в себя же его.
просто я тут подумала, а может так и должно быть на следующий день? а я тут придираюсь с пирогу а насчет яиц просто думаю вместо 3 класть всего 2...

[Лолита.]

Вэл (24 Март 2019 - 21:54) писал:

Лолита., да, по фото так похоже!) я бы тоже так подумала. не зная, что оно пропеченое на самом деле, просто влажное по текстуре+цвет оранжевый и так кажется, наверное) зубы не клеило, зубочистка сухая) а пеклось около 45 минут, точно пропеклось! я сталкивалась с непропеченостью, к сожалению в других своих выпечках - там прям очевидно сразу..
думаю, тут версия с сыроватым тестом отметается..
а растительное масло нужно по рецепту) там 300 грамм моркови почти в ингредиентах же, да и я положила вместо 180 мл всего 160 мл масла растительного, за счет него по сути и есть влажный эффект, морковь впитывает в себя же его.
просто я тут подумала, а может так и должно быть на следующий день? а я тут придираюсь с пирогу а насчет яиц просто думаю вместо 3 класть всего 2...

а можно весь состав ингридиентов?

[Вэл]

Лолита., да конечно!
В интернете куча вариаций этого бразильского морковного кекса, я вот пекла по такому составу:
Ингредиенты:

- 250 г сырой моркови
- 260 г пшеничной муки
- 7 ст.л сахара (я положила всего 4 примерно)
- 1 пакетик ванильного сахара (или ванилин)
- 4 яйца (если вы используете очень крупные яйца, то уменьшите их до 3-х штук)- я как раз 3 штуки взяла!
- 180-200 мл растительного масла без запаха (я решила 160 мл влить)
- 1 ст.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- апельсиновая цедра по желанию

[Viktoria t]

Сегодня на День рождения сына ели очень вкусный торт , название "Молочная девочка" сахарные бисквиты,крем-сливки и миндальный орех .
 IMG_20190324_161838.jpg (455,47К)
Количество загрузок:: 0

[Adelaida2017]

Salli (24 Март 2019 - 00:43) писал:

Доброй ночи! Благодарю за комплимент!))
Да, это песочное тесто)) обожаю его!))
В принципе, как и любое домашнее печенье))) очень редко покупаю магазинные сладости (и-то, если только во Вкусвилле), раз в неделю в выходной день готовлю сама)))
Чувствую, теперь буду частым гостем в этой замечательной и интересной теме!)))
Бонусом прикрепляю фото моего любимого творожного и шоколадного печенья
А главное, их быстро готовить!)))

Поделитесь рецептами,пожалуйста.

[Лолита.]

Вэл, я вам в личке отвечу, чтобы здесь не забивать тему.

[Ириш.]

 20190325_143353.jpg (733,91К)
Количество загрузок:: 1

[Salli]

Adelaida2017 (24 Март 2019 - 22:48) писал:

Поделитесь рецептами,пожалуйста.

Да, конечно!)))
"Домашнее песочное печенье"
Масло - 200 грамм (одна пачка)
Мука - 5.5 ст. ложек с горкой
Сахар - 7 ст. ложек (1 стакан 200 см³)
Яйцо - 1 штука
Ванилин - по вкусу (я кладу натуральный), если нет дома, то не кладу. Печенье и без него получается очень ароматным!))
Холодное масло порезать на кубики и смешать с мукой и сахаром. Яйцо первого или второго сорта (то есть оно должно быть небольшим) немного взбить вилкой, добавить к основному тексту и все перемешать до однородности. Слепить шарики, немного приплюснуть, выложить на противень с пергаментной бумагой в заранее разогретую духовку (200°) и выпекать 15 минут (максимум 20 минут).

Прикрепленные файлы

•  20171204_220242.jpg (349,6К)
  Количество загрузок:: 0
•  20171110_102933.jpg (338,64К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Salli: 25 Март 2019 - 17:01