[ferret]

светильник (04 Ноябрь 2018 - 19:14) писал:

Эта хитрая глазурь...Я не знаю человека, у которого она получалась бы в домашних условиях...
И меня это утешает

Почему?
Просто глазурь это же белок, сахарная пудра и лимонная кислота. Тут главное миксер с венчиком, руками, конечно, не получится.

[светильник]

ferret (04 Ноябрь 2018 - 19:21) писал:

Почему?
Просто глазурь это же белок, сахарная пудра и лимонная кислота. Тут главное миксер с венчиком, руками, конечно, не получится.

Ну, это не белковый крем)) Не безе)) Это сахарная глазурь, нет там от яиц ничего, и она очень капризна в приготовлении дома)

[joy378]

светильник (04 Ноябрь 2018 - 19:14) писал:

Эта хитрая глазурь...Я не знаю человека, у которого она получалась бы в домашних условиях...
И меня это утешает

у Чадейки же получается! но у нее все получается)

[joy378]

ferret (04 Ноябрь 2018 - 19:21) писал:

Почему?
Просто глазурь это же белок, сахарная пудра и лимонная кислота. Тут главное миксер с венчиком, руками, конечно, не получится.

На советских пряниках глазурь - это сахарный сироп.
Я его боюсь, просто жутко боюсь!
каждый НГ обливаю кипящим сиропом руки, склеивая пряничный домик.
А глазурь из белков вообще в американских рецептах идет с пометкой "not edible".

[Raduga]

Это украинского производства масло? Я как-то брала, обычное, подсолнечное. Поразилась, что такое дорогое и такое бестолковое. Еле заметный аромат и вкус.

[breathless]

qwe (03 Ноябрь 2018 - 18:14) писал:

А мы пьём чай с конфетами

О, рахатовские конфетки! Особенно хороши у Рахата халвичная карамель: Зайчики, Кузя, Коралл. Ммм!))

[Grettel]

joy378, Я по весне для кулича вот по этому рецепту сахарную глазурь делала, причем впервые

1 белок с маленькой щепоткой соли взбить до белой более-менее крепкой пены (я вилкой взбивала!, но венчиком,думаю, еще проще) добавлять, перемешивая, 1 стакан сах. пудры, и 1 чайн. ложку лимонного сока. Вымесить до гладкости и покрыть кулич. Через несколько часов уже высохнет.

Кулич был покупной, просто с изюмом, без всяких посыпок сверху, вот я и решила на нем глазурь попробовать, вроде неплохо получилось. Правда, еще раз не пробовала, повода не было, но собираюсь, может даже цветную.

[Grettel]

kot_davinchi, булочки роскошные, одна к одной! А у меня вечно все кривое получается

[Grettel]

Mindal, Роскошные фото с осетром и другие! А с финиками - это вообще нечто!

goi, видимо пропустила и только увидела Ваши советы по сырным шарикам, спасибо!

[kot_davinchi]

Grettel, на самом деле - главное рулетик с начинкой плотно завернуть и нарезать их толщиной не более 2-3 см. Тогда они ровные. Если нарезать толще, то они начинают как пирамидки вверх подниматься и становятся кривыми.

Я вот по этому рецепту делала, очень мягкие и нежные получились булочки: https://www.povareno...es/show/129163/

[Grettel]

kot_davinchi, Спасибо!

[Цыганочка]

Щи сварила из квашеной капусты. Специй и чеснока от души положила. Душевно!

[Nadinchik]

Сегодня к чаю был Медовый торт, сочетание медового бисквита и сметанного крема очень нравится.

Прикрепленные файлы

•  P1090474.JPG (616,08К)
  Количество загрузок:: 0
•  P1090503.JPG (654,44К)
  Количество загрузок:: 0
•  P1090514.JPG (603,84К)
  Количество загрузок:: 0

[okkova]

 20181105_222441.jpg (474,09К)
Количество загрузок:: 0Сегодня был любимый торт младшей дочки -Графские развалины

[okkova]

А два дня назад на ее День рождения -Морковный торт
 20181105_222705.jpg (448,48К)
Количество загрузок:: 0

[мелена]

Зачем я на ночь открыла эту тему?)))) я ж после семи не ем!!!!

[qwe]

Купила макаруны со вкусом - чёрная смородина-фиалка, груша-дор блю и манго-маракуйя

Прикрепленные файлы

•  F91E76EC-48B3-4B3E-9FA5-B1D32453827A.jpeg (639,15К)
  Количество загрузок:: 0

[joy378]

Grettel (05 Ноябрь 2018 - 12:12) писал:

joy378, Я по весне для кулича вот по этому рецепту сахарную глазурь делала, причем впервые

1 белок с маленькой щепоткой соли взбить до белой более-менее крепкой пены (я вилкой взбивала!, но венчиком,думаю, еще проще) добавлять, перемешивая, 1 стакан сах. пудры, и 1 чайн. ложку лимонного сока. Вымесить до гладкости и покрыть кулич. Через несколько часов уже высохнет.

Кулич был покупной, просто с изюмом, без всяких посыпок сверху, вот я и решила на нем глазурь попробовать, вроде неплохо получилось. Правда, еще раз не пробовала, повода не было, но собираюсь, может даже цветную.

спасибо! поскорей бы весна и куличи))))
еще так долго мерзнуть...
у меня с сырцовой глазурью нет проблем, а цветная и покупная бывает хорошая, пудоф, др.ёткер...
но куличи мне больше всего нравятся с ромовой)

[Dira]

Что-то всех на тортики потянуло))) Осень. Мой ланч в 10 утра:
 IMG_20181107_114626.jpg (609,89К)
Количество загрузок:: 0
 IMG_20181107_114611.jpg (467,23К)
Количество загрузок:: 0

[Viktoria t]

Вот и меня потянуло) Пирог превращается..,пирог превращается...-в элегантные пирожные!
Пирог из тыквенного пюре .  IMG_20181103_160018.jpg (562,82К)
Количество загрузок:: 0