[Каролина]

Mindal, просто вы были в замечательной компании!
С Новым годом!

[Мирабела]

Вчера и мы мидиями баловались , запеченными в сливочно-чесночном соусе с сыром и красным сухим вином.

Прикрепленные файлы

•  МИДИИ.jpg (373,13К)
  Количество загрузок:: 0

[Мирабела]

А сегодня на ужин холодец из куры и телятины с хреном и горчицей

Прикрепленные файлы

•  ХОЛОДЕЦ.jpg (444,2К)
  Количество загрузок:: 0

[Мирабела]

goi, Ольга Ивановна , спасибо Вам за чудесный рецепт печенья, очень просто в готовке и очень вкусно! Уже остатки сладки, что успела - сфотала .

Прикрепленные файлы

•  ПЕЧЕНЬЕ.jpg (471,66К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Мирабела: 03 Январь 2017 - 17:30

[heleng]

Сегодня на рынке в Коньяке/ Франция увидела такую сиреневую цветную капусту
Ну и запоздало наш новогодний торт. Многослойный из суфле, безе, слоеного теста, бесквита и яблок. Обсыпанный грильяжем

Прикрепленные файлы

•  20170103_121020.jpg (542,39К)
  Количество загрузок:: 0
•  gateau.jpg (69,89К)
  Количество загрузок:: 0

[Mindal]

Каролина, да, наверное вы правы ! Семейная компания вдалеке от собственной кухни - самая замечательная компания ! ))
Мирабела, какая красота ваши мидии ! Давно не делала, надо бы купить и приготовить !
heleng, тортик покупной или своими ручками сделали ? Красиво ! А капуста такая у нас растет до самых холодов. В том году видела у Труда "грядочку" , все думала , кто ж ее тут посадил в таком людном месте рядом с бассейном . ))

Сообщение отредактировал Mindal: 03 Январь 2017 - 20:47

[heleng]

Mindal, Я эту капусту первый раз увидела. Вот я дремучая
Спасибо Торт мы заказываем у англичанки, у нее своя пекарня. У меня такую вкуснятину воспроизвести не получилось. Поэтому заказываем

[qwe]

Приготовила утку. А есть не получается
Дочка, самый главный любитель утки, с большой температурой слегла.. Мы с мужем конечно де без аппетита теперь..

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (673,76К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал qwe: 03 Январь 2017 - 22:53

[goi]

Девочки, всех с Новым годом!
Отвечаю изредка, мы на даче, интернет через раз. У всех все очень вкусно и красиво!

qwe,
Леночка, выздоравливайте скорее!

[goi]

Mindal,
Вот очень рада за вас, чудесный праздник получился!
А ДР у меня 21 января. Это мы так заранее готовимся. традиция такая.

[Mindal]

goi, Ольга Ивановна , спасибо за поздравление! О, хорошая у вас репетиция !))
qwe, Лена , утка роскошная ! Выздоравливайте поскорее !!
У нас сегодня дома тоже утка , вернее утиные грудки с яблоками в глазури с лимоном и корицей .
Все делается быстро , вкусно очень !
Утку делал муж , карамелизовала яблоки я , сервировали каждый свою тарелку !))
Муж говорит , поставь своим девочкам обе тарелки , пусть скажу , что моя ( в смысле его , мужа ) лучше !)))
 IMG_1355.JPG (526,38К)
Количество загрузок:: 0
А это моя !)
 IMG_1359.JPG (530,07К)
Количество загрузок:: 0

Карамель : коричневый сахар с палочкой корицы , потом в процессе добавила дольки лимона.
 IMG_1349.JPG (621,53К)
Количество загрузок:: 0
 IMG_1352.JPG (581,5К)
Количество загрузок:: 0

К чаю Добрынинский Эстерхази с эклерчиком и чай с лимоном . Облопались ! ))
 IMG_1333.JPG (478,88К)
Количество загрузок:: 0

[goi]

Mindal,
Класс! Меня научите пожалуйста грудки утиные красиво сделать! Послезавтра очень капризные гости. А у меня они или жареные, или какие-то пареные получаются.

[Mindal]

goi, Ольга Ивановна , спасибо!
Утиные грудки либо быстро , либо долго , мы предпочитаем быстро .
Помыли , посушили , на кожице сделали ромбовидные надрезы , разогрели хорошо сковородку , (масла не надо никакого!!) и туда утиные грудки кожей вниз !
Жарим на сильном огне быстро с каждой стороны до образования корочки . Снимаем обжаренные грудки и кладем на противень кожей кверху и в духовку при t 200 градусов на 15-18 минут . А пока грудки доходят в духовке , в жир , вытопленный при обжарке , кладем сахар и помешиваем до полного растворения . Корицу , лимон или ягоды можно по вкусу. Когда сахар начинает слегка густеть добавляем яблоки или айву , опять же можно ягоды , все по вкусу и на любителя. Как только утка готова , гарнир тоже ! Не надо долго держать в карамели фрукты. Они должны быть альденте . Приятного аппетита !

[Cathy Lyutaya]

Мирабела (03 Январь 2017 - 17:23) писал:

Вчера и мы мидиями баловались , запеченными в сливочно-чесночном соусе с сыром и красным сухим вином.

Испанский в роли скатерти? Или мне кажется?

[Мирабела]

Cathy Lyutaya , не кажется, у Вас глаз-алмаз.

Сообщение отредактировал Мирабела: 05 Январь 2017 - 09:51

[Мирабела]

Mindal , шедеврально, впрочем, как всегда у Вас (и у мужа тожА,т.е. семейно! ).

Сообщение отредактировал Мирабела: 05 Январь 2017 - 11:19

[Мирабела]

Вчера развращались жареными креветосами с салатом из сельдерея и яблока под красное сухое винцо, хорошо!!

Прикрепленные файлы

•  креветосы.jpg (597,11К)
  Количество загрузок:: 0

[milena]

Mindal (04 Январь 2017 - 23:41) писал:

goi, Ольга Ивановна , спасибо!
Утиные грудки либо быстро , либо долго , мы предпочитаем быстро .
Помыли , посушили , на кожице сделали ромбовидные надрезы , разогрели хорошо сковородку , (масла не надо никакого!!) и туда утиные грудки кожей вниз !
Жарим на сильном огне быстро с каждой стороны до образования корочки . Снимаем обжаренные грудки и кладем на противень кожей кверху и в духовку при t 200 градусов на 15-18 минут . А пока грудки доходят в духовке , в жир , вытопленный при обжарке , кладем сахар и помешиваем до полного растворения . Корицу , лимон или ягоды можно по вкусу. Когда сахар начинает слегка густеть добавляем яблоки или айву , опять же можно ягоды , все по вкусу и на любителя. Как только утка готова , гарнир тоже ! Не надо долго держать в карамели фрукты. Они должны быть альденте . Приятного аппетита !

Я практически также готовлю утиные грудки, но предварительно мариную, обжариваю ,складываю в сотейник (у меня утка попалась быстроготовящаяся), а вместо яблок делаю карамелизированные апельсины ,или клюквенный соус. Вку-у-у-у-сно.

[Mindal]

Мирабела, спасибо!! Ух ты , как вкусно ! А что за вино ? Я вот красное вино редко пью , но в этом году отдыхая в Крыму , пили местное вино , мне понравилось . А еще недавно пили красное сухое Армения , отличное вино ! Вообще армянские вина очень хорошие , есть белые и красные , сухие и полусладкие . Фотка инетная , надо поискать , где-то свое есть , мы покупали разные .

[Мирабела]

Mindal, я всегда предпочитала красные сухие французские вина, но в последнее время мой выбор - итальянские красные сухие, они для меня мягче, легче, то чего сейчас моя организЬма желает.

Скрытый текст

Вчерашний наш соблазн - DOGARINA MERLOT, очень легкое, приятственное на мой вкус.

Сообщение отредактировал Мирабела: 08 Январь 2017 - 15:03