[Ириш.]

[Кириллова]

Девочки! Мне муж привез в среду 10 мешков грибов (опята) я сутки с ними валандалась. Грибной икры литров 12 получилось, 8 литров маринованных опят, кг. 10 отварила и заморозила. Я - герой

[ЮСу]

Кириллова, Ой Настя как здорово!..(представляю как ты с таким количеством "запарилась" )..Для меня это самая вкусная зимняя заготовка..

[Кириллова]

ЮСу, я чуть живая, у меня болит спина и ноги, и такое ощущение, что меня били

[goi]

Кириллова,
Зато какое подспорье зимой! Для меня опята самые вкусные грибы. А какой из них жульен!

[ЮСу]

Кириллова, Верю.. Держись..но это стоит того..

[Lana]

Кириллова, вот это объемы

По дороге домой с дочкой купили 20кг арбуз. Приехали домой промокшие, замерзшие и вместо горячего чая "добились" холодным арбузом.
Обложились горячими собаками - отогреваемся

А это виновник

[Olelykoe]

goi, Ольга Ивановна, спасибо! Очень актуальный рецепт
Жарить лень, а тут как раз угостили синенькими!

[goi]

Olelykoe,
На здоровье. На соль пробуйте, может надо досолить.

[Шуня]

Ириш. (15 Сентябрь 2016 - 21:48) писал:

А ткемали идёт к рыбе и мясу или ещё с чем можно кушать?

я ткемали только с конфетами не ем,хотя я просто не пробовала она со всем хороша!!!!!!к мясу,рыбе,птице,овощам..
натушила целый казан овощей,буду худеть.. до вечера...

[Ириш.]

Собралась делать салат, но видимо погорячилась
У меня ещё пол холодильника холодцом забито
Но с другой стороны, испортятся продукты купленные на салат

[xiu87]

goi (09 Сентябрь 2016 - 10:10) писал:

Not_Net,
Это молдавское блюдо, даже скорее прием. Перцы или гогошары и только красные обжарить на раст. масле половинками минуты по 2 с каждой стороны, присолить, выключить, посыпать рубленым чесноком и полить разведенным уксусом. Накрыть крышкой настаиваться.

А я сделала к вечеру пятницы слоеный салат с курицей и грибами, но спрятать не успела.

Также вместо гогошар можно взять и баклажаны,тоже очень вкусно.

[citrovedma]

Ириш., ткемали вкусно практически с люьым блюдом) ням


А я плов решила приготовить

[МараМия]

Not_Net,
Я баклажаны никогда не чищу (кожица очень полезна) и не замачиваю. Всего-то готовки пять минут. Хоть тушить, хоть запекать. Никакой горечи нет.

[Lana]

Ириш. (16 Сентябрь 2016 - 13:29) писал:

Собралась делать салат, но видимо погорячилась
У меня ещё пол холодильника холодцом забито
Но с другой стороны, испортятся продукты купленные на салат

Ир, ну ты же понимаешь, выход один - не отходить весь день от стола обидно будет, если продукты пропадут

[goi]

МараМия,
Я готовлю баклажаны по-разному. Но больше всего люблю "Огонек" и жаренные язычками, которые предварительно сильно посолить и промыть в горячей воде. Не знаю откуда взялась версия избавления от горечи, этот прием используют для того, чтобы баклажаны не впитывали масло и были похожи на чипсы. Попробуйте.

[МараМия]

goi,
Олечка, всегда с удовольствием читаю твои рецепты. Я чипсы делаю на пергаменте. Просто тонко режу и в духовку. Потом в салаты можно.

Сообщение отредактировал МараМия: 16 Сентябрь 2016 - 16:15

[Соната Лунная]

Кириллова, 10 мешков это очень круто, мы как то ванну полную грибов переработали.....о ели два года и еще осталось

[Not_Net]

МараМия, я имела ввиду очищать, когда на огне запекаются или в духовке, для аджапсандала и т.п.
А жарить приходится, если на семью, долго-туда-сюда переворачивать, уничтожается же за пару минут)
Долго с ними возиться, правда, вкуснятина получается.
Поэтому вот рада варианту отварить, тут реальная экономия времени.
Правда, возникла проблема последние пару лет-нити в баклажанах, ими однажды всю готовку испортила, кушать невозможно...

[МараМия]

Not_Net,
Для аджапсандала-да... но меня не напрягает. Нитей никаких никогда не было. Может сорт такой попался? Или старые были.