[Marlyna]

Маргоша13 (08 Январь 2016 - 06:18) писал:

Я ни в коем случае никого не хочу убеждать, и это личное дело каждого, как говорить, просто хочу сказать, что разница между этими блюдами есть. У меня у приятельницы бабушка служила у дворян кухаркой. Так вот она говорила, что холодец готовится из мясного ассорти и обязательно в состав входит свинина и птица, а студень готовится только из говядины-ноги, хвосты, головы и т.д. Даже способ приготовления у них разный. Да, и еще, если в холодец кладут различные коренья и специи, то в студень как правило только чеснок.
Может быть кому-то это будет интересно

у меня папа повар и он тоже самое говорит)) а я больше люблю студень

[МаринаМ]

Спасибо за экскурс в историю. Вот никогда не задумывалась о том, что существует разница между двумя этими понятиями: студень и холодное(холодец). А ведь все логично. Спасибо.

[Галина]

[Monika]

А у меня кончились новогодние и я сделала сегодня опять карамелизированные апельсины в шоколаде . Вообще то они хранятся долго , чем дольше , тем вкуснее становятся . Но сейчас улетели очень быстро)) Кто был в Бельгии, тот знает , что они там везде и повсюду, в любой кафешке ..Раньше везли с собой мешками, теперь сами делаем))

Прикрепленные файлы

•  image.jpeg (739,44К)
  Количество загрузок:: 0

[goi]

У нас сегодня ленивый день и дети заказали сосиски в тесте.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (599,12К)
  Количество загрузок:: 0

[Bakrem]

Сообщницы, скажите, а кто-нибудь готовит козлятину?
Я люблю её специфический запах, поэтому обычно просто запекаю в хлопьях чили, иногда с чесноком. Но на днях вместо молодого козлика подсунули козла, и он оказался зело духовитым ( Можно, конечно, выдержать в горчице, но может быть, у кого-то есть другие идеи?

[goi]

Bakrem,
Свет, здесь посмотри. http://forum.say7.info/topic23331.html

[Milori]

milena (08 Январь 2016 - 10:39) писал:

Вчера вечером и сегодня - отварная свекла (это я о себе). Хватит жрать, пора о печени подумать. Впереди Старый Новый Год!!!

Вот и правильно! я тоже сегодня свеклу ела, правда с чесноком и майонезом..

[Ириш]

Monika (09 Январь 2016 - 17:56) писал:

А у меня кончились новогодние и я сделала сегодня опять карамелизированные апельсины в шоколаде . Вообще то они хранятся долго , чем дольше , тем вкуснее становятся . Но сейчас улетели очень быстро)) Кто был в Бельгии, тот знает , что они там везде и повсюду, в любой кафешке ..Раньше везли с собой мешками, теперь сами делаем))

А можно рецептик.
Если он не сложный , то с удовольствием бы сделала. И как и где хранить?
Заранее , СПАСИБО

[Monika]

Спасибо, что напомнили . Я готовила по видеорецепту- очень легко
http://youtu.be/Si8xzNqmIj0. Только один момент: после духовки надо минуты на три- не больше - положить в морозильник дольки апельсинов, тогда шоколад будет ложиться ровнее и без подтеков. Хранить удобно в банке из под печенья или в другой емкости с крышкой.
Попробуйте- все получится))

http://youtu.be/Si8xzNqmIj0

[TATYANA73]

Нажарила котлет, сделала печенье с мармеладом.

[Antje]

TATYANA73, Здорово, а я забыла рецепт вертушек с мармеладом, можно попросить вас напомнить рецепт теста, что то такое простое было.... или вы брали готовое тесто?

[Ириш]

Сварила и поджарила макарошки в мульте.
Рамзик участие принимал Воровал сырые макароны/палочки.
Сейчас поставила рагу тушить

 20160110_235942.jpg (458,45К)
Количество загрузок:: 0

 20160110_235615.jpg (414,27К)
Количество загрузок:: 1

 20160111_011746.jpg (465,66К)
Количество загрузок:: 0

 20160111_011823.jpg (381,78К)
Количество загрузок:: 0

 20160111_012326.jpg (454,53К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш]

Не выдержала душа поэта, села есть

 20160111_020441.jpg (473,89К)
Количество загрузок:: 3

 20160111_020741.jpg (498,35К)
Количество загрузок:: 2

[TATYANA73]

Antje, тесто я делаю сама. Пачка маргарина Пышка (он не прилипает к рукам, когда тесто вымешивать и не липнет к столу, когда раскатываешь), большая банка сметаны, мука, пол пакетика разрыхлителя для теста, кусок пластового мармелада, сахарная пудра.
Маргарин растопить, немного остудив добавить сметану, перемешать и всыпать муку (по немногу, сначала размешать ложкой, добавлять,как будет густо руками)в муку предварительно добавить разрыхлитель для теста. Муки сколько тесто возьмёт, что б вышел мягкий колобок, разделить на 2 части.взять одну и раскатать скалкой тонкий пласт, произвольно нарезать треугольники, в каждый положить кусочек мармелада и свернуть рогалик. Протвинь я не смазываю. Выпекать при 220-230 градусов чуть больше часа, как будут готовы выкладываю и посыпаю сахарной пудрой.
Мармелад есть с разными вкусами, пробовала вишнёвый, сливовый, чаще яблочный.

Сообщение отредактировал TATYANA73: 11 Январь 2016 - 17:37

[Antje]

TATYANA73, Спасибо , Да, примерно так я и пекла раньше по маминому рецепту, маргарин именно Пышка брали. Значит к старому Новому году будут у меня "старые" воспоминания, мы их называли "Вертушки"

Скрытый текст

 370350807.gif (880,19К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Antje: 11 Январь 2016 - 13:38

[TATYANA73]

Antje, моя мама тоже их выпекала,уж не знаю каким чудом,но мармелад находила в магазинах ,и говорила что к чаю рогалики с мармеладом))

[Antje]

TATYANA73, Да поиски мармелада были долгими, а мне перед Новым годом мармелад пластовый попался на глаза, я попыталась вспомнить рецепт безуспешно, а тут так кстати ваши рогалики , такая ностальгия...

[Pola1112]

Девочки, извините, что вклиниваюсь в беседу. Не могу не предложить попробовать вот такой вариант теста для рогаликов. Особенность его в том, что тесто сочетает виды дрожжевого и песочного теста, а делается быстро и просто. Может, кто захочет попробовать, очень вкусно.
http://xn----itbab3a...i-krymskie.html

[Antje]

Pola1112, Спасибо, так вкусно описано, буду пробовать и сравнивать. Отпишусь по возможности с фото