[qwe]

Да.. Я с рогаликами от Палыча к чаю - терплю моральное фиаско -даже дырки от бублика хороши!!!

На ужин картофельное пюре, овощной салат -огурчики, помидорчики, укроп, заправленный оливковым маслом с бальзамическим кремом. И кусочки осетрины горячего копчения... Сегодня был подвод разориться на осетрину, небольшая семейная дата... (Вернее уже большая)
Ну, и полусухое белое вино..

[Галина]

Fly, Ни фига се! не перестаете удивлять шикарной выпечкой , и зачем я сюда зашла на ночь глядя пошла к холодильнику

Сообщение отредактировал Галина: 24 Декабрь 2015 - 00:22

[Алеся]

Девочки, всех с Наступающим!!!! доня вчера

Прикрепленные файлы

•  ijsTmlP40EI.jpg (73,09К)
  Количество загрузок:: 0

[natle]

Шаббатные кексики с цукатами, орехами и шоколадными чипсами к мороженому и японскому, ароматному чаю с корицей..

[Цыганочка]

Борщ сварила и курицу запекла в рукаве с картошкой.

[goi]

Девочки, поделитесь идеями новогоднего меню. Чего-то я иссякла. Все надоело. Думала, пойдем с мужем погуляем по бульварам часиков в 11, выпьем шампанского и придем домой после 12. Легкие закуски под Карнавальную ночь.
Тут детки наши: мы хотим с вами! Значит, вставай мама к мартену.
Вам если надо могу накидать простеньких, но вкусных закусок прошлых НГ.

[Галина]

goi, Надо, надо, Оля . Конечно надо!!!
У меня ничего особенного не будет, скорее все как всегда. 2-3 салатика, заливное рыбное, холодец сварю. Ассорти рыбное и колбасное, овощи, оливки-маслины, икра, фрукты конечно

[Мушляндия]

Заметила, что с возрастом все меньше хочется "лопать" в новогоднюю ночь, поэтому выберу что-нибудь легкое и необременительное..Побольше фруктов и какие- нибудь бутеры

[goi]

Галина,
Ну и нас примерно также, только наверное без холодцов-заливных. Их на рождество. На горячее купила утку, а мои просят мясо по-французски. Жульены еще сделаю.
Вот нашла, можен пригодится:

Закуски на НГ 2012

Салаты:
Салат французский.
Салат простенький, но очень свежий и лёгкий.
Лук, яблоки, морковь (всё по две шт.) сыр.
1 слой - ошпаренный примаринованный лук, майонез
2 слой - 1 яблоко, порезать мелко соломкой, смазать майонезом
3 слой - 1 морковка, натереть на терке, майонез
4 слой - сыр, натереть на терке.
Повторяем слои: лук, 1 яблоко, 1 морковка, сыр.
Если найти гранаты без косточек, можно оформить как
"Гранатовый браслет" или посыпать тёртыми грецкими орехами.
(Салат понравился всем)

Салат Наслаждение
Грудка куриная отварная
Шампиньоны свежие
Салат Айсберг
Помидоры (или огурцы)
Сыр
Майонез и чеснок
Майонез выложить в пакет, добавить чеснок и отрезать уголок пакета.
Салатные листья порвать и выложить на дно салатника.
Курицу порезать, выложить на салат.
Промазать сеточкой майонеза.
Грибы обжарить и остудить на бумажном полотенце.
Выложить грибы на курицу.
Помидоры (огурцы) порезать тонкими ломтиками, выложить на грибы, сверху майонез.
Посыпать тертым сыром.
(Делала с помидорами для разнообразия, салат вкусный, но очень сытный)

Закуска праздничная
Ингредиенты:
черная икра (конечно, икра палтуса)
красная икра
сливочный крем "Бонжур", взбить его блендером, добавив нежирную сметану, добавить порезанный свежий огурчик и капельку сока лимона.
Все ингредиенты выложить слоями в маленькие креманки (икра, крем, икра, лимон для украшения).
Пропорции не указываю, всё по вкусу.
(Закуска очень вкусная и интересная, просто украшение стола при условии удачной икры)

Салат с сельдереем
1 яблоко
кусочки ананаса из баночки
1 куриная отварная грудка
1 шт. стебля сельдерея почистить от грубых волокон
несколько листиков салата
Майонез
Салат на любителя. Немножко можно сделать для разнообразия и витаминизации.

Салат порционный с креветками.
Всё выложить в креманки слоями:
Креветки почистить, перемешать майонезом, зеленью и поперчить,
Авокадо порезать мелко, сбрызнуть лимонным соком,
помидоры мелко порезать, сбрызнуть маслом.
Украсить веточкой зелени и долькой лимона.
(шикарно смотрится и очень вкусно)

Маринованная сёмга
Ингредиенты:
На 0,5 кг филе.
1 литр воды
2 столовые ложки уксуса 9%
2-3 лаврового листа
6 столовых ложек соли без горки
7-8 горошин черного перца
4 столовые ложки сахара
Способ приготовления:
Для приготовления маринада: добавить в воду уксус, соль, сахар.
Довести до кипения, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Остудить.
Куски рыбы уложить в посуду.
Приготовленным маринадом комнатной температуры залить рыбу.
Около 2 суток дать рыбе просолиться.
Как только рыба будет просолена, обсушить салфетками,
смазать раст.маслом, завернуть пергамент и положить вызревать ещё на сутки.
Пожалуй один из самых удачных и безопасных вариантов засолки семги.

Десерты
Купила хорошее мороженое и конфеты Рафаэлло.

[Галина]

goi, У нас до горячего дело не доходит но готовить все равно буду. Тоже хотела утку, а муж просит мясо в горшочках, а вот 1 числа съедается все замечательно. С жульенами возиться не буду наверно, их сделаю, когда внучки приедут, они обожают. А холодец варю крайне редко, наверно раз в год и получается, а мне самой очень хочется.
Оля, спасибо за рецептики С куриной грудкой я недавно делала легкий салатик, очень всем понравился: грудка, пара соленых огурчиков, горошек, лук. Заправляла майонезом. Может кому пригодится

[Un_Dina]

Я с таким же вопросом про меню зашла. Уже купила кролика, подскажите какой-нибудь праздничный рецепт, может маринад интересный? Просто тушить уже наскучило.

goi, салат французский очень хорош, подтверждаю Такой же готовлю иногда.

Сообщение отредактировал Un_Dina: 26 Декабрь 2015 - 14:54

[Fly]

Тоже купила утку на НГ Мы её раз в год только и едим) пудель в радостном возбуждении)) больше всего на свете он обожает утку и барана)) охотнищек нашелся))
На горячее( читай - на холодное на следующий день) тоже все традиционное, но хорошо хранящееся в холодильнике и вкусное даже в холодном виде - свинина по-французски, котлеты и кордон-блю(куриная отбивная с ветчиной и сыром)
Салатов мало, потому что съедать не успеваем, а хранятся плохо, я ненавижу выкидывать продукты, это дискредитирует меня как хозяйку
Если не удастся обрыкаться от селедки под шубой - сделаю, такой уж наш крест))
Для себя задумала Цезарь с креветками(пекинская капуста,помидоры, болгарский перец, пармезан,перепелиные яйца, чесночный соус, белые острые сухарики )
И наш любимый салат Гроздь винограда( копченая курица, яйца, сыр, черный виноград сверху, выложенный гроздью, петрушка)
На десерт фрукты и торт с шоколадной глазурью и безе

И мезим

Скрытый текст

Вчера в 16 часов съела половину куриной грудки( ну предполагалась половина, с пуделем пришлось делиться), до ночи промучалась, даже утром еще тошнило. Не понимает мой желудок вечерней еды

А скоро у меня планируется огромное торжество. Вот тогда я перерою носом весь интернет, вытрясу все заначки и накрою настоящий стол пока приберегу силы и финансы

[Галина]

Fly, А как же оливье ? я вот не представляю НГ без него. И много-много мандаринов

[xiu87]

Девочки выручайте меня,может кто знает какие нибудь блюда диетические,желудок болит и врач сказала что надо сесть на диету,надо было же прямо перед Новогодними праздниками (((Читаю Ваши прекрасные рецептики и вздыхаю,какой же это Новый Год без мандаринов и шампанского

[Fly]

Галина (26 Декабрь 2015 - 16:24) писал:

Fly, А как же оливье ? я вот не представляю НГ без него. И много-много мандаринов

Мандарины само-собой)) они волокнистые, кисленькие, освежающие, первые помощники в переваривании писчи)
А оливье тяжелый съел ложку - до следующего года свободен И пюре на застольях не ем, хоть и готовлю на гарнир)Купила специально под пюре такие красивые глазированные горшочки с картинками на буколистические темы, к ним такие же няшные подставочки. Накладываю в них пюре, грею в духовке вместе с горшочками, подаю на подставочках на стол. В горячих толстостенных горшочках под крышкой пюре не становится холодной монолитной глыбой. А горячее подаю в большом мармите со свечками

[Fly]

xiu87 (26 Декабрь 2015 - 16:32) писал:

Девочки выручайте меня,может кто знает какие нибудь блюда диетические,желудок болит и врач сказала что надо сесть на диету,надо было же прямо перед Новогодними праздниками (((Читаю Ваши прекрасные рецептики и вздыхаю,какой же это Новый Год без мандаринов и шампанского

Может рыбку какую-нибудь запечь с овощами в духовке? или тефтельки в сливочном соусе? Даже не знаю, я одни каши слизистые ела, когда желудок болел лучше побыстрей выздоравливайте

[xiu87]

Fly (26 Декабрь 2015 - 16:45) писал:

Может рыбку какую-нибудь запечь с овощами в духовке? или тефтельки в сливочном соусе? Даже не знаю, я одни каши слизистые ела, когда желудок болел лучше побыстрей выздоравливайте

Ну я тоже больше каши разные кушаю,но все таки праздник.Спасибо Вам за идею,мне же пол года диету соблюдать и я ещё гастроскопию не сделала,кто знает что ещё покажет?Плюс ко всему ещё дочка ветрянкой заболела.Этот Новый Год за то не забудем никогда!

[Раиса]

xiu87, То же самое Оливье,но без маринованных огурцов,заменить свежими,отварная говядина или отварная курица,перепелиные яйца,вместо куриных,и со сметаной(раньше,не добавляла даже горошек)
С винегретом,та же история,замена соленого-острого,на просто отварные овощи,со сметаной
Это в общем то,предполагается вне обострения болезней ЖКТ(меня накрывает обычно перед праздниками)
Еще,можно салат с консервированным тунцом,он тоже достаточно легкий,но тоже со сметаной!

[Галина]

xiu87, Как жаль, поправляйтесь скорее . А с рыбой это прекрасный совет. Попробуйте, совсем не калорийно и вкусно. Я так делаю, на всякий случай. Любые стейки, очень даже неплохо стейки трески. Кладу на маленький противень, сверху овощи кружочками: лук, помидоры, перец болгарский, кабачки. Масла подсолнечного чуть-чуть, чтобы рыба не пригорела. Накрываю фольгой и в духовку. Никакой сметаны или майонеза, все натуральное. Быстро минут 30-40 и готово. Минут за 5 до готовности снять фольгу

[xiu87]

Раиса (26 Декабрь 2015 - 17:14) писал:

xiu87, То же самое Оливье,но без маринованных огурцов,заменить свежими,отварная говядина или отварная курица,перепелиные яйца,вместо куриных,и со сметаной(раньше,не добавляла даже горошек)
С винегретом,та же история,замена соленого-острого,на просто отварные овощи,со сметаной
Это в общем то,предполагается вне обострения болезней ЖКТ(меня накрывает обычно перед праздниками)
Еще,можно салат с консервированным тунцом,он тоже достаточно легкий,но тоже со сметаной!

Спасибо я тоже думала заменить майонез сметаной 10% или даже йогуртом.С тунцом наверное тоже можно было бы,но консервы нельзя.