[Инна Inna]

А у меня в субботу приезжает голодный студент Вернее.студентка. Пртготовила уже плов,холодец.Запекла рыбу. пожарила икру сома. Завтра сделаю отбивные и лапшу из курицы .Что не съест-увезет с собой

[kot_davinchi]

goi, Ириш, я по самому простому рецепту делала, хотя утащила себе в коллекцию около 5-6 версий майонеза.
Ингредиенты брала такие:
Соль - 1\3 чайной ложки.
Уксус (столовый) - 20 мл.
Яйцо (куриное) - 1 штука.
Горчица дижонская - 1 чайная ложка.
Перец черный - 1 щепотка
Масло (подсолнечное, рафинированное) - 150 мл.

В высокую емкость вылила масло, в него же насыпала соль, перец и положила горчицу, а также яйцо. Взбивала погружным блендером, небольшими порциями вливая уксус. Всего за пять минут у меня получился очень вкусный и воздушный, не плотный майонез нежной кремовой консистенции. В будущем буду пробовать делать майонез из оливкового масла и с лимонным соком вместо уксуса. В этот раз ничего этого не было...
Блендер у меня наподобие такого, и емкость тоже. Очень удобно, ничего не разбрызгалось:
 1009256.jpg (42,63К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал kot_davinchi: 06 Ноябрь 2015 - 10:38

[Ириш]

kot_davinchi, Ань спасибо А сколько получилось майонеза? И сколько его можно хранить и в чём?
У меня как раз наоборот. Нет горчицы и подсолнечного масла и уксуса. .
Можно ссылочку или рецептик на оливковом с лимоном

[kot_davinchi]

Ириш, примерно грамм 180-200 вышло, взвесить не получилось, нет кухонных весов (срочно, срочно надо купить! )
Вот тут есть несколько версий майонеза на оливковом масле, но, т.к. я их не опробовала пока, ничего сказать не могу - http://womanadvice.r...ivkovyy-mayonez

Сообщение отредактировал kot_davinchi: 06 Ноябрь 2015 - 10:55

[goi]

kot_davinchi,
Спасибо! Я на таком же остановилась, только без оливкового масла (не понравилось мне как оно застывает) и горчица обычная, муж любит чтобы поострей. Главное, чтобы все продукты были одной температуры.

[Раиса]

Я как то делала на оливковом масле,получилось очень жирно,вообще,вкус домашнего майонеза,сильно зависит от масла,а сейчас они такие странные! Когда то,получался идеальный майонез,а несколько раз делала на новых маслах,не тот вкус!

[Fly]

Я по молодости взбила домашний майонез в алюминиевой кастрюльке, получился замечательно серым

[kot_davinchi]

goi, спасибо за совет! Надо будет в следующий раз яйцо заранее достать из холодильника.
Ну и тогда не буду экспериментировать с оливковым маслом, всё же немного специфический у него вкус, не ко всем блюдам подходит. Однажды я решила тертую морковку с чесноком вместо простого масла оливковым заправить и что-то так не вкусно получилось

[Grace777]

kot_davinchi (06 Ноябрь 2015 - 13:42) писал:

goi, спасибо за совет! Надо будет в следующий раз яйцо заранее достать из холодильника.
Ну и тогда не буду экспериментировать с оливковым маслом, всё же немного специфический у него вкус, не ко всем блюдам подходит. Однажды я решила тертую морковку с чесноком вместо простого масла оливковым заправить и что-то так не вкусно получилось

У нас вкусный майонез делают местный. Кто из друзей приезжает, всем нравится. Теперь периодически отправляю посылки в Новосибирск и Санкт-Петербург с гостинцами. Еще неплохая аджика у них же и горчица..

[Каролина]

Grace777, а как аджика называется?
Я пыталась несколько раз покупать готовую : такая ерунда.

[Grace777]

Каролина, с абхазской не сравнить, но я и оттуда уже который год не могу привезти такую как была раньше. Но моим гостям из Питера очень понравилась вот эта!
http://www.yantacom....tail.php?ID=107

[Галина]

Всей семьей лепим домашние пельмени, мои маленькие хозяюшки активно помогают, фото постараюсь не забыть. В хлебопечке готовится тесто для хвороста, будем пробовать сделать его в первый раз

[Ириш]

Радовать. Хочу себя сегодня радовать ...

 20151107_193624.jpg (466,97К)
Количество загрузок:: 1

 20151107_193805.jpg (478,76К)
Количество загрузок:: 0

[Галина]

Пельмени улетели вмиг, сфоткать даже не успела. И хворост вкусный получился

[an_nushka]

Мраморный стейк прожарки медиум и бокальчик красного сухого
 image.jpeg (681,55К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш]

Слоёный салат с печенью трески.
Пробовать буду завтра ,а сейчас отправляю в холодильник.

 20151108_002951.jpg (470,71К)
Количество загрузок:: 1

 20151108_003011.jpg (574,18К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш]

Ага завтра.....
Сижу хаваю
У меня еще 4ая вазочка была

Сообщение отредактировал Ириш: 08 Ноябрь 2015 - 01:19

[Ириш]

Сейчас дошли руки мед переложить,который я купила на ярмарке дней 10 назад.
Хочу показать именно этот. Липа крупка. Жидкую и маслянистую не люблю. Хожу именно такую ищу .
Ну и про бочонок пару слов....из можжевельника. Это Варламов. (Авторская работа.Привозила из Ессентуков ) Он закончил вроде уже свою деятельность. Жалею,что в этом году не купила.Кое что ещё продавали.

 20151108_173517.jpg (393,21К)
Количество загрузок:: 1

 20151108_173548.jpg (392,12К)
Количество загрузок:: 1

 20151108_173825.jpg (401,62К)
Количество загрузок:: 0

[an_nushka]

Ириш (08 Ноябрь 2015 - 17:47) писал:

Сейчас дошли руки мед переложить,который я купила на ярмарке дней 10 назад.
Хочу показать именно этот. Липа крупка. Жидкую и маслянистую не люблю. Хожу именно такую ищу .
Ну и про бочонок пару слов....из можжевельника. Это Варламов. (Авторская работа.Привозила из Ессентуков ) Он закончил вроде уже свою деятельность. Жалею,что в этом году не купила.Кое что ещё продавали.

20151108_173517.jpg

20151108_173548.jpg

20151108_173825.jpg

Ира, впервые вижу такой мед. В чем его преимущество? Или он тебе на вкус больше нравится?

[Solnce]

Ириш, Ирина про мед тоже интересно послушать, может мне тоже такой надо... бочоночек просто замечательный.