[Pola1112]

Ириш, Встречаю!!! Только хлебушек свой захвати

[goi]

У нас сегодня простая домашняя еда: ежики и капустные оладушки. Маринованная хамса и лосось.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (687,63К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (592,41К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (518,99К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 14 Октябрь 2015 - 00:21

[dolce-angel]

Анастасия* (13 Октябрь 2015 - 00:11) писал:

Как только сняли, сразу нарезать на стол, даже остыть не дали. Такой аромат, нямка просто, словами не передать.
Нитку сняли, верхний слой обрезала. Нарезала такими кусками, так как у нас так любят. Ели без хлеба первую партию, что бы больше вошло. Мясо получилось очень нежное, таяло во рту, ммммм.
Как не пыталась переснять, бесполезно, все не то. Все было намного красивее, фото даже примерно не передает. Бутылка с маслом ореховым для салата, случайно в кадр попала.

Какая красота! Но, уж очень трудоемко и долго

[Анастасия*]

dolce-angel (13 Октябрь 2015 - 22:11) писал:

Какая красота! Но, уж очень трудоемко и долго

Спасибо, все постарались.
Это точно, но это того стоило. Без всякой химии, и намного вкуснее магазинного.

[qwe]

Картофельное пюре (его я могу есть хоть каждый день)
Жареная ледяная рыба
Овощной салат

[Ириш]

 20151014_214012.jpg (499,59К)
Количество загрузок:: 0

 20151014_214120.jpg (489,94К)
Количество загрузок:: 0

[Каролина]

Поделитесь, пожалуйста, вкусным рецептом приготовления тунца.
Я его никогда не покупала раньше. Но вот решилась : такие аппетитные куски лежали (филе) в супермаркете. Замариновала на полчаса в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса, чёрного молотого перца и чеснока.
Запекала в рукаве, в духовке в течение 40 минут. Мне кажется, что мясо слегка суховато. Я его не пережарила, просто оно, словно филе цыплёнка, то тоже суховато. Но я со сливками цыплёнка тушу, так что приспособилась. А вот мясо тунца хотелось бы сделать более сочным. Сейчас думаю, что в маринаде надо бы подержать часа два.

[joy378]

На обед будет грибной суп, а на завтрак мы пили какао с творожным печеньем.

Прикрепленные файлы

•  DSC09220.JPG (611,32К)
  Количество загрузок:: 0

[qwe]

Обед.. Он же завтрак...

А на ужин кролик! Обжаренный и тушеный с луком и шампиньонами. До этого за маринованный в белом вине. К нему салат овощной

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (524,24К)
  Количество загрузок:: 0

[an_nushka]

Каролина (15 Октябрь 2015 - 11:05) писал:

Поделитесь, пожалуйста, вкусным рецептом приготовления тунца.
Я его никогда не покупала раньше. Но вот решилась : такие аппетитные куски лежали (филе) в супермаркете. Замариновала на полчаса в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса, чёрного молотого перца и чеснока.
Запекала в рукаве, в духовке в течение 40 минут. Мне кажется, что мясо слегка суховато. Я его не пережарила, просто оно, словно филе цыплёнка, то тоже суховато. Но я со сливками цыплёнка тушу, так что приспособилась. А вот мясо тунца хотелось бы сделать более сочным. Сейчас думаю, что в маринаде надо бы подержать часа два.

Лично я признаю тунца только обжарки медиум. Иначе он становится сухим и безвкусным. Мариную предварительно в травах, оливковом масле и соусе бальзамик минут 20. Потом на хорошо разогретую сковородку-гриль. Буквально 3 мин. с одной стороны и 3 минуты с другой. Получается очень вкусно и сочно. Можно его нарезать ломтиками и уложить на подушку из рукколы и добавить томаты-черри и капнуть того же соуса на основе бальзамического уксуса.
Но полусырая рыба и полусырое мясо очень на любителя. Я к таковым себя отношу. И категорически не люблю степень прожарки "стелька старого башмака")))

[Елена Прекрасная]

goi, хочу поблагодарить вас за рецепт маринованной скумбрии . Получилось ооочень вкусно. И можно узнать, как вы делаете капустные оладьи?

[Ириш]

А это мой ужино-обед

 20151015_191859.jpg (546,3К)
Количество загрузок:: 2

[goi]

Елена Прекрасная,
Конечно, Леночка!
Со скумбрией очень удачный рецепт. Нравится даже тем, кто скумбрию не жалует.
С капустными оладьями еще проще. Кусок капусты, примерно четверть большого кочана или половинка среднего, мелко порубить и проварить минут 5 в чуть подсоленой воде. Воды надо мало, только покрыть капусту. Остудить и добавить блинной муки до густоты теста для оладьев. Жарить под крышкой. Все!
Если не окажется в доме блинной муки, делаем с простой, добавив яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Но с блинной вкусней, только осторожно с солью.

У нас сегодня обеда нет. Катала на зиму салат из огурцов. Простой и очень вкусный.
Варила заливное из цыпленка, разделала кило хамсы, супчик сварила с лапшой. Не могу больше!

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (584,91К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 16 Октябрь 2015 - 08:31

[Jozephina_G]

У меня тематическая картинко и вопрос
У кого есть проверенные годами (много раз опробованные и удачные!) рецепты выпечки со сливами? Буду признательна! (Поисковик, как вы понимаете, у меня исправно работает и выдает миллионы разных вариантов, но хочется, чтобы уххх!)

[goi]

Jozephina_G,
Найдите в интернете пирог Донцовой. У нее с клюквой, а я пеку со сливой. Просто сливу режу четвертинками, посыпаю немного сахаром и сверху взбитые с сахаром белки. Очень удачный.

[joy378]

Jozephina_G, я нашла рецепт очень вкусного сливового пирога
завтра напишу

[Jozephina_G]

goi (15 Октябрь 2015 - 22:14) писал:

Jozephina_G,
Найдите в интернете пирог Донцовой. У нее с клюквой, а я пеку со сливой. Просто сливу режу четвертинками, посыпаю немного сахаром и сверху взбитые с сахаром белки. Очень удачный.

Ольга Ивановна, спасибо за совет! Донцовский пирог пекла раньше довольно часто, отличная вещь!

joy378 (15 Октябрь 2015 - 22:18) писал:

Jozephina_G, я нашла рецепт очень вкусного сливового пирога
завтра напишу

Спасибо огромное!
Не знаю, актуально ещё или уже нет, но в "Дикси" продаются (дня три назад точно ещё были) отличные сезонные сливы по 69 р! Как раз такие, как я люблю! Плотные, сочные и кислые!

Сообщение отредактировал Jozephina_G: 15 Октябрь 2015 - 23:30

[Валерьянка]

goi, И я Ольга Ивановна, с благодарностями)) За лето не раз по Вашему рецепту скумбрию грилевали, обалденно вкусно! Спасибо

[goi]

Валерьянка,
На здоровье! При случае селедку мороженную попробуйте. Еще вкусней.

[Валерьянка]

goi, И селедку делалиделали, тоже волшебно! Спасибо