[kiskaaliska2010]

Елена Прекрасная, Лена, что это значит, в минералке? )) рассказывай) моя мама делает пропорцию для малосольных на литр столовая ложка соли. Мне нравится)

[Елена Прекрасная]

kiskaaliska2010, на литр минералки (только не лечебной, в оригинальном рецепте фигурировала Перье , но я брала простую газированную несоленую) 3 ст. л. соли без верха (желательно морской). Этого количества воды хватило на одну литровую банку и две по 0,75. В каждую банку укропные зонтики, головку чеснока порезала, листья хрена и смородины. На сутки в холодильник.

[Галина]

На обед сварила грибной супчик из белых, на ужин перцы фаршированные. И вечером вместе с мужем закрутили еще 11 банок ассорти огурцы-помидоры

[goi]

kiskaaliska2010,
Рецепт просто шикарный! Ну конечно, они будут стоять - 40 минут стерилизации. А вот про салатные огурцы даже не знаю... Точно только, что не все сорта годятся для закатки, хоть и с пупырышками, я огурцы квашу, так вот те, которые не годятся, просто превращаются в кашу. А на вид такие же. Надо или самой растить или искать луховицкие.

[kiskaaliska2010]

goi, а мы сами выращиваем, свекровь в городе ( свой дом), мама на даче, поэтому все сорта для себя подобрали. У свекрови любимый Герман, совсем крошечные их собирает и маринует. А помидоры, вспомнила, еще водой вместо сока можно заливать, тоже неплохо, но я один раз так только делала, т к много помидор, часть начинает портиться, их на сок, куда ж еще...

[kiskaaliska2010]

goi, а вот, кстати, да... Про квашеные сейчас вспомнила... Да, бывают раскисшие. Маму сейчас спросила, она не знает почему, вроде, одинаковые берет, один раскиснет, другой нормальный :0

[Ноэль]

Сижу на пляже. Колошмачу камушками фундук. Ем киш-миш. Читаю тему, как хозяюшки консервируют на зиму овощи. Баночки красивые показывают.
Вспомнила слова мамы, когда она мне перед началом марафона заготовок на зиму и мое нытье всегда говорила (да и сейчас напоминает ): "Зима с тебя спросит, где ты летом была ".
С меня зима точно спросит

Сообщение отредактировал Ноэль: 12 Август 2015 - 14:00

[Цыганочка]

Куриный бульон засыпала вермишелью. Наслаждаюсь

[@Elen@]

Ноэль, а рыбка солёненькая спряталась на вечер ?

[@Elen@]

Цыганочка, Два дня варю, вчера с вермишелькой, сегодня с рисом) Очень люблю

[Ноэль]

@Elen@, то, что в зеленом пакете?
Это остаток пахлавы.
Рыбка была. Вчера

[@Elen@]

Ноэль (12 Август 2015 - 15:44) писал:

@Elen@, то, что в зеленом пакете?
Это остаток пахлавы.
Рыбка была. Вчера

Ой, сорри, а мне рыбка увиделась, даже не подумала на пахлаву)

[Цыганочка]

@Elen@ (12 Август 2015 - 15:42) писал:

Цыганочка, Два дня варю, вчера с вермишелькой, сегодня с рисом) Очень люблю

вот я тоже

[Кириллова]

Котлеты делаю без яйца. И кускус. И еще свои огурцы, помидоры

[lu-lu.07]

Елена Прекрасная (11 Август 2015 - 20:23) писал:

Помню, золовка добавляла горчицу к огурцам, для хррруста .
А я сегодня замалосолила огурцы в минералке.

Я тоже солю в минералке! Больше всех нравиться!

[Елена Прекрасная]

lu-lu.07, согласна, этот рецепт - хит нашего с мамой лета-2015 !
Кстати, вот первоначальный рецепт от Белоники http://www.belonika.ru/recipes/240/

[La Vendi]

Елена Прекрасная, спасибо за рецепт, возьму на вооружение! Ваш ник полностью соответствует.

Кстати, Белонику давно почитываю, и уже второй год подписана на нее в инсте. Умная, успешная и модная дама.

[Елена Прекрасная]

Натушила целый казан курицы с овощами. Люблю такие рецепты - тут тебе и первое, и второе, и третье с десертом, всего по чуть-чуть, а еды целый казан. Фото, к сожалению, не будет, мы в разлуке с фотоаппаратом, а с телефона фото огромные .

[Галина]

Елена Прекрасная, а какие овощи в ход пошли?

[Елена Прекрасная]

Галина, сегодня это были лук, морковь, картошка, кабачок, перец и помидоры. Обычно я ещё капусту кладу. Из специй зира, кориандр, хмели-сунели, лаврушка и чеснок. Заливаю кипятком, чтобы покрыло овощи, получается нечто среднее между супом и гарниром .