[Ириш]

Стыдобаааа...
Я оказывается раньше котлеты готовить не умела

 20150809_214712.jpg (530,58К)
Количество загрузок:: 0

 20150809_224011.jpg (464,08К)
Количество загрузок:: 0

 20150809_224223.jpg (547,81К)
Количество загрузок:: 0

А это я к чайку сегодня купила. Жиреемс
Если бы мне Танюха Нифонтова не прислала мармелад,я бы ни в жизнь на него не позарилась.
А он такой вкуснючий оказался

 20150809_222957.jpg (494,94К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Ириш: 09 Август 2015 - 23:30

[Ириш]

Рамзик угостился

 20150809_230954.jpg (389,41К)
Количество загрузок:: 0

[Цыганочка]

Ириш, Рамзик котлетки заценил? Значит, вкусно

[goi]

Несмотря на жару, продолжаем дачные развлекушки. Зять привез арбузов с Дона. Один оказался красивым, но недостаточно сладким, я его посолила. Ассорти крутим по две-три банки каждый день. Мандариновое варенье завтра буду варить. У меня даже медный тазик есть, а варенье сто лет не варила. Малиновое от простуды не считается.
Времени тратим на все это не больше часа в день, чтобы не париться, а удовольствие получать.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (519,94К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (501,87К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (486,51К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (504,13К)
  Количество загрузок:: 0

[Маргоша13]

goi, а варенье из мандаринов варите с кожицей?

[Кириллова]

А я сливового варенья литровую баночку на выходных сделаю. Плохо мои варенье едят.
Зато уже сделала 3 литровых баночки огурцов в томатном соусе. Начало положено, я первый год консервирую.

[Валерьянка]

У нас сегодня будет жаркое из песочных моховиков  20150810222853.jpg (457,12К)
Количество загрузок:: 0

[goi]

Маргоша13,
Да, с кожицей, она придает такую пикантную горчику.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (457,49К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 11 Август 2015 - 14:55

[Ноэль]

Третий день на побережье в санатории. Буду выкладывать санаторскую еду . Кто- то уже грозился выложить еду из санаторских столовых.
А пока вот. Персики местные. НЕ сравнить ни с какими импортными:

Сообщение отредактировал Ноэль: 11 Август 2015 - 14:31

[goi]

Ноэль,
Вот! Все время думаю, так всегда любила фрукты и вдруг, как отрезало! Сейчас поняла, что просто я любила правильные фрукты, а не из супермаркетов.
Отдыхали в Гаграх в 1991 году у хозяйки был шикарный сад и она буквально насильно заставляла нас фрукты кушать. Персики, инжир, сливы... До сих пор помню этот вкус и запах.

[Ноэль]

goi, Ольга Ивановна, точно вы сказали -ПРАВИЛЬНЫЕ фрукты. Они (персики местные ) очень сочные. Пока один съешь, весь в соке. По рукам течет

[Маргоша13]

goi (11 Август 2015 - 13:00) писал:

Маргоша13,
Да, с кожицей, она придает такую пикантную горчику.

Ольга Ивановна, подскажите рецепт консервированных овощей

[goi]

Ноэль,
Надо на пляже лопать и сразу в воду!

[Ноэль]

goi (11 Август 2015 - 15:15) писал:

Ноэль,
Надо на пляже лопать и сразу в воду!

Дык так и есть. Тока в воду после такого объедания. Мало того, что в столовой закармливают, так еще и персиков всяких наберешь....
Я после заатрака говорю мужу: всё, на обед не пойду. В обед плетусь в столовую (я только попробую, наедаться не буду!). После обеда говорю,что пропущу ужин. Плетусь на ужин.
Одна надежда, что двигаемся много, плаваем, гуляем, авось не прибавлю в весе

Сообщение отредактировал Ноэль: 11 Август 2015 - 16:04

[goi]

Маргоша13,
В стерильные 3-х литровые банки кладем лавровый листик, душистый перец 5 шт, чеснок и все овощи, какие есть. У огурцов обрезать кончики, кабачки порезать колечками, морковку соломкой, помидоры наколоть у плодоножки, семена или зонтики укропа.
Залить банки крутым кипятком, через 20 минут слить и снова залить кипятком.
Тем временем готовим маринад:
На ЛИТР воды
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка крупной соли
Ложки берем полные, хорошие, соль только каменная, никаких добавок. На три большие банки пятилитровую кастрюлю маринада.
Заливаем банки кипящим маринадом и добавляем столовую ложку уксусной килоты (можно прямо в банку под крышку добавить чайную ложку уксусной кислоты). Закатать, перевернуть и закутать.
Меня сподвигла на закатку ассорти наша Галочка. Но я делаю по своим пропорциям. Как кабачки, которые давала еще в прошлом году.

Сообщение отредактировал goi: 29 Декабрь 2017 - 23:19

[kiskaaliska2010]

goi, а закутывать точно надо? Мама как то давно попробовала по чьему то совету, так огурцы мягкие, как вареные получились.

Мама сейчас на даче с моей помощью тоже ассорти подобное делает. На дно кладет небольшой кусочек корня хрена, огурцы тогда хрустящие и плотные.

[Ноэль]

Моя мама еще и листья хрена кладет в банку. Туда же и листья вишни.
А бабушка в Сибири листья черной смородины добавляла.

[goi]

Девочки, поверьте моему опыту, все дело в огурцах. От сорта зависит, есть салатные и они не годятся. Зелень в банках способствует брожению, я добавляю сухие специи. Листья кладу при заквашивании, они потом в банку не идут.
Мы всегда ставим консервацию под шубу, это дополнительная стерилизация. Я делаю с недавнего времени все консервы без стерилизации в кипятке, мягких огурцов не припомню, все храню в комнате, ничего вроде не взрывалось. Баночки перед потреблением обязательно охладить. Объедение!

[kiskaaliska2010]

Мама и свекровь делают и с листьями и без, всегда хорошо получаются. Но листьев по минимуму, чаще всего только зонтик укропа. по причине брожения и именно корень хрена, а не лист.
А салатные огурцы, они же гладкие, не встречала никого, кто бы додумался их консервировать))) Консервируют с пупырышками, разных сортов. Мои никогда не стерилизовали ничего, просто окатывают банку горячим кипятком и крышку в кипятке подержат. Я огурцы не очень, по помидорам больше. Мне нравится рецепт из книги 60-х годов. Небольшие помидоры очистить отшкурки, очень плотно уложить в банку литровую, залить томатным соком, заранее выжатым, погрузить банки в воду, стерилизовать минут 30-40. Закатать. Стоят прекрасно. Специй и соли не надо.

Сообщение отредактировал kiskaaliska2010: 11 Август 2015 - 18:14

[Елена Прекрасная]

Помню, золовка добавляла горчицу к огурцам, для хррруста .
А я сегодня замалосолила огурцы в минералке.