[Ириш]

Лена,Таняяяяяя. ...
А почему мне не сказали нужно ли закрывать крышкой и с. минут жарить?
Пробовать буду завтра.Сейчас буду доделывать последнюю третью партию.Первые две подогревшие .Танюх это ты мне сказала огонь побольше сделать
И вообще помимо того, что они подгоревшие, они еще и страшненькие по форме. Когда руками лепишь,то они кругленькие и ровненькие. А у этих еще и корочка отдельно обвисает с самого сырника. ЖУТЬ
а еще они плохо переворачивать и в итоге плюхались стороной с жидким творогом на соседний сырник.
Показываю начало своей работы когда я еще была воодушевлена.Потом Негритосиков и то что на сковородке это последние не совсем обуглившиеся.
Пока я это пишу и дожариваю, то что не совсем черное на сковороде, с другой стороны получилось такое же черное как и их братья .
Короче позор на мою голову!!!
Даже Рамзик побрезговал откусить когда запрыгнул на стол.
Пойду напьюсь я с горя и сырниками закушу
И пряничками твоими Танька

 20150429_011657.jpg (386,55К)
Количество загрузок:: 0

 20150429_014155.jpg (595,81К)
Количество загрузок:: 0

 20150429_014137.jpg (549,4К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Ириш: 29 Апрель 2015 - 01:53

[Pola1112]

Ириш, Ирин, значит надо муки добавить побольше, чтобы можно было руками лепить. Но лепить мокрыми руками, чтобы не прилипали. У меня тоже не сразу получались, надо приноровиться. (Я крышкой не накрываю).

[Кириллова]

Ириш, Какие негритята получились я тоже ложкой выкладываю, да не очень красивые получаются, но мне почему-то именно так больше нра. Муки больше добавляй и огонь на серединку)Я когда-то первые блины свои пекла на самом сильном огне, в итоге первые выбросила, потом убавила и все ок

[Pola1112]

Ирин, хорошо, что в доме всегда есть пачка творога. Тоже не идеал, конечно... Класть на горячую сковородку с маслом, жарить на небольшом огне минуты по 2-3 с каждой стороны. Надо приноровиться, т.к. и творог разный, и яйцо больше-меньше. И обычно я еще изюм добавляю.

Сообщение отредактировал Pola1112: 29 Апрель 2015 - 09:05

[Ириш]

Pola1112, Лен ну смотри какие у тебя красивые!!!
И такие ровненькие!!! Это точно не руками а ложкой выложены?

[Pola1112]

Ириш, Ирин, из чашки беру ложкой, т.к. тесто не густое, из ложки в руки (обязательно мокрые) и немного формирую. Если сразу с ложки с сковородку, то делать не очень большими, и класть поближе друг к другу.

Скрытый текст

Благодаря тебе, я сегодня с горячим завтраком. Обычно только чашка кофе перед работой.

Сообщение отредактировал Pola1112: 29 Апрель 2015 - 10:47

[katuzza]

Вчерашнее вителло тоннато на ужин. Еще был зеленый салат, но его не стала фоткать.
Тоже из гастрономического: закончилось кунжутное масло, ездила в магазин китайских продуктов. Настроение, к счастью, было непокупательное, поэтому купила все только самое необходимое (а это почти ничего))) Масло это, кокосовое молоко, грибы шитаке и пак-чой. Овощи собираюсь сегодня на ужин сделать. А до молока дотянулись длинные дочкины руки, и осталось всего пол-упаковки. Так что на готовку не останется. Сегодня будем делать из остатков коктейль с ананасовым соком, льдом и мятой. Когда я была беременная, была в гостях на шикарном ужине (там муж гурман, кулинар и бармен), он там всем мешал алкогольные коктейли, а мне сделал вот такое вот вкусненькое. С тех пор практикую иногда.
И еще околокулинарное: в понедельник была в Перекрестке. Вижу - бальзамико с инжиром за 199 р. дамаю, а чего бы не взять. На кассе выяснилось, что это какая-то ошибка, и стоит он 650. Ждала администратора 10 (!) минут. А мне дочку из художки забирать. В общем, плюнула, не стала даже ценник фоткать для Роспотребнадзора и побежала. И самое обидное, что он мне совсем не понравился - слищком сладко.
Че-то я болтливая сегодня

Прикрепленные файлы

•  003.jpg (377,98К)
  Количество загрузок:: 0

[Ноэль]

У меня многолетний рецепт сырников такой:
0,5 кг творога, 1 яйцо, щепотка соли, сахар по вкусу (кто как любит), ванилин, распаренный изюм горсть, мука до 0,5 стакана. Иногда меньше уходит муки, чем полстакана -зависит от влажности творога. Муку подсыпаю по чуть-чуть, вымешиваю. Даю обязательно тесту постоять, чтобы мука набухла. Если муки мало -подсыпаю. Но, как правило, не более полстакана всего муки чтобы было. Ну иногда, при очень влажном твороге, может быть чуть больше.
Формую руками, обваливаю в муке и жарю на слабом огне при открытой крышке. Переворачиваю, вот тогда можно крышку закрыть.
Получаются аккуратные красивые сырники, с боков ничего не вылазит, не расползаются по сковороде.

[Mindal]

Ноэль, Ленусь , а я на глазок все делаю, но примерно также как у тебя. Еще последнее время не жарю, а запекаю в духовке в формочках и полчается очень вкусно и воздушно. Для воздушности можно муку манкой заменить или пополам .

А можно так

Переворачиваем и вовнутрь можно любую начинку , моя маленькая внуча любит все , что послаще !))



Девочки , недавно делала винегрет по Лазерсону, с селедкой и говядиной и никаких огурцов , неожиданно вкусно , слопсали быстро даже сфотать не успела!

[Mindal]

Вот нашла его рецепт, может кому-то пригодится..
Моя ссылка

[Ноэль]

Mindal, Лена, а я помню, что ты писала как-то, что сырники стала запекать в духовке. Вот писала свой предыдущий пост и вспоминала твои фото тогдашние сырников из духовки.
Лена, а ты для духовки тесто жиже не делаешь?

Сообщение отредактировал Ноэль: 29 Апрель 2015 - 19:04

[veronika]

katuzza,

Простите,а о пак-чое не расскажите.Как вкусно его(ее) готовите,на что оно похоже.В этом году впервые с ним знакомлюсь,в общей куче купленных семян,неожиданно оказался и он(она). Посадили,ждем).

[Milori]

Mindal (29 Апрель 2015 - 17:48) писал:

можно так
винегрет по Лазерсону,

Какая красота.. картинки , как всегда, будто со страниц журнала!
Ну вот, зачем я на ночь глядя зашла в эту вкусную тему..

[Ириш]

А у меня мяско.
Следом поставила рис варить в мульте

 20150429_223833.jpg (429,42К)
Количество загрузок:: 0

Прикрепленные файлы

•  20150430_001302.jpg (472,2К)
  Количество загрузок:: 0

[Mindal]

Ноэль, Ленусь , да, да , все правильно! Нет , тесто такое жк как обычно для сырников , они поднимаются чуток . Можно сделать любой соус к ним или просто сметанку , кто как любит. Мы больше по сладкому, сгущенку, варенку, абрикосовое и малиновое варенье!))
Milori, спасибо за комплимент! Сама такая , зайду , почитаю, посмотрю и понимаю, что спать пора, а меня к холодильнику тянет!

[Milori]

Mindal (29 Апрель 2015 - 23:52) писал:

а меня к холодильнику тянет!

Вот вот..я поэтому и стараюсь обходить все разговоры про готовку))) ведь никак не получается обратно вернуться в свой вес..
Поэтому только в рационе питьевой йогурт, окрошка и салатики из капусты

[Ноэль]

Ириш, это курица? Не разглядела. Румяненькое такое мяско.

[Ириш]

Ноэль (30 Апрель 2015 - 07:21) писал:

Ириш, это курица? Не разглядела. Румяненькое такое мяско.

Это свинья

[Damascena]

Ириш, это свинья - это пять!


....мне, кстати, тоже по фотам кура видится)))))))

Сообщение отредактировал Damascena: 30 Апрель 2015 - 09:51

[Ириш]

Сейчас варила в мульте на режиме медленноварка что то типа щей.Набухала туда все что было:квашеную капусту,картошку,свинину,шампиньоны,кусочки окорока и тонких колбасок +каперсы.На этом режиме томится как в печке.Готовила первый раз.4.5часа.Хоть не хотела есть,но налила себе пол тарелочки.Рамзик сидел на стуле.Я его не стала сгонять,и посадила к себе на коленки.И как ни странно он спокойно сидел все то время пока я ела.Не мешал,не лез лапами в тарелку и не убегал.
Сфоткала планшетом.Был бы телефон,сфоткала бы удачней. А одной рукой большим планшетом не могла развернуть его дальше,что бы заснять сыночка с переднего плана

 20150502_004959.jpg (406,38К)
Количество загрузок:: 1
 20150502_005015.jpg (427,49К)
Количество загрузок:: 0
 20150502_005314.jpg (349,63К)
Количество загрузок:: 0

 20150502_005644.jpg (319,11К)
Количество загрузок:: 0

 20150502_005652.jpg (312,71К)
Количество загрузок:: 0

 20150502_005538.jpg (330,02К)
Количество загрузок:: 0