[Нифонтова Татьяна]

Ириш (28 Апрель 2015 - 14:50) писал:

Девочки а подскажите мне кто нибудь рецептик вкусных сырничков. А то как то делаю все время без рецептика....
Купила сегодня в ПОДВОРЬЕ 3 творога 9%.(он с 40%скидкой) последний день срока годности. Специально взяла на сырнички.

Творог не крупинками, а такой как протертый по консистенции
Ни изюма, ни кураги у меня нет(это так на всякий случай).Манки тоже.
общий вес творога 600гр.
Сметанку к ним купила
Заранее спасибо

Иришка, я делаю сырники по рецепту на пачку творога 200гр, 2 яйца, 2 ст.л муки, 2ложки сахара.... Тесто получается не крутое, кладу на сковородку ложкой...Хорошо увеличиваются в объеме и очень нежные..

[Pola1112]

Нифонтова Татьяна (28 Апрель 2015 - 15:28) писал:

Иришка, я делаю сырники по рецепту на пачку творога 200гр, 2 яйца, 2 ст.л муки, 2ложки сахара.... Тесто получается не крутое, кладу на сковородку ложкой...Хорошо увеличиваются в объеме и очень нежные..

Татьян, аналогично, только 1 яйцо и 1 ложка сахара. И соли щепотка!

Сообщение отредактировал Pola1112: 28 Апрель 2015 - 16:11

[Нифонтова Татьяна]

Pola1112 (28 Апрель 2015 - 16:10) писал:

Татьян, аналогично, только 1 яйцо и 1 ложка сахара. И соли щепотка!

И получаются они такие натурально творожные.. мммм.. сделать что-ли?!

[Irisss]

Продолжаю осваивать новые рецепты вкусных и желательно не особо калорийных салатиков))
 P4280056.jpg (829,64К)
Количество загрузок:: 0
200 грамм варено-копченой куриной грудки, 150 грамм белого винограда (лучше не сладкий), 50 грамм салата. Заправка - по 1 чайной ложке оливкого масла и лимонного сока, сверху покрошить чуток орехов, в оригинале фисташки, но у меня был только арахис дома, тоже вкусно. Получается сытный, вкусный, но в то же время не очень калорийный салат. Посчитала сейчас на калоризаторе, выходит около 100 ккал/100 грамм

[Ноэль]

А я делала плов и вот че учудила.
Добавляла разные приправы и решила добавить сушеный молотый гранат. Чуть- чуть добавила, забыв, что он окрашивает все в ярко-малиновый цвет. А я то хотела всего-навсего красных вкраплений в плов!
В общем, с перепугу начала перемешивать......и получился розовый плов.




Муж сказал: только такой и делай!

[Ириш]

Лена,Таняяяяяя. ...
А почему мне не сказали нужно ли закрывать крышкой и с. минут жарить?
Пробовать буду завтра.Сейчас буду доделывать последнюю третью партию.Первые две подогревшие .Танюх это ты мне сказала огонь побольше сделать
И вообще помимо того, что они подгоревшие, они еще и страшненькие по форме. Когда руками лепишь,то они кругленькие и ровненькие. А у этих еще и корочка отдельно обвисает с самого сырника. ЖУТЬ
а еще они плохо переворачивать и в итоге плюхались стороной с жидким творогом на соседний сырник.
Показываю начало своей работы когда я еще была воодушевлена.Потом Негритосиков и то что на сковородке это последние не совсем обуглившиеся.
Пока я это пишу и дожариваю, то что не совсем черное на сковороде, с другой стороны получилось такое же черное как и их братья .
Короче позор на мою голову!!!
Даже Рамзик побрезговал откусить когда запрыгнул на стол.
Пойду напьюсь я с горя и сырниками закушу
И пряничками твоими Танька

 20150429_011657.jpg (386,55К)
Количество загрузок:: 0

 20150429_014155.jpg (595,81К)
Количество загрузок:: 0

 20150429_014137.jpg (549,4К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Ириш: 29 Апрель 2015 - 01:53

[Pola1112]

Ириш, Ирин, значит надо муки добавить побольше, чтобы можно было руками лепить. Но лепить мокрыми руками, чтобы не прилипали. У меня тоже не сразу получались, надо приноровиться. (Я крышкой не накрываю).

[Кириллова]

Ириш, Какие негритята получились я тоже ложкой выкладываю, да не очень красивые получаются, но мне почему-то именно так больше нра. Муки больше добавляй и огонь на серединку)Я когда-то первые блины свои пекла на самом сильном огне, в итоге первые выбросила, потом убавила и все ок

[Pola1112]

Ирин, хорошо, что в доме всегда есть пачка творога. Тоже не идеал, конечно... Класть на горячую сковородку с маслом, жарить на небольшом огне минуты по 2-3 с каждой стороны. Надо приноровиться, т.к. и творог разный, и яйцо больше-меньше. И обычно я еще изюм добавляю.

Сообщение отредактировал Pola1112: 29 Апрель 2015 - 09:05

[Ириш]

Pola1112, Лен ну смотри какие у тебя красивые!!!
И такие ровненькие!!! Это точно не руками а ложкой выложены?

[Pola1112]

Ириш, Ирин, из чашки беру ложкой, т.к. тесто не густое, из ложки в руки (обязательно мокрые) и немного формирую. Если сразу с ложки с сковородку, то делать не очень большими, и класть поближе друг к другу.

Скрытый текст

Благодаря тебе, я сегодня с горячим завтраком. Обычно только чашка кофе перед работой.

Сообщение отредактировал Pola1112: 29 Апрель 2015 - 10:47

[katuzza]

Вчерашнее вителло тоннато на ужин. Еще был зеленый салат, но его не стала фоткать.
Тоже из гастрономического: закончилось кунжутное масло, ездила в магазин китайских продуктов. Настроение, к счастью, было непокупательное, поэтому купила все только самое необходимое (а это почти ничего))) Масло это, кокосовое молоко, грибы шитаке и пак-чой. Овощи собираюсь сегодня на ужин сделать. А до молока дотянулись длинные дочкины руки, и осталось всего пол-упаковки. Так что на готовку не останется. Сегодня будем делать из остатков коктейль с ананасовым соком, льдом и мятой. Когда я была беременная, была в гостях на шикарном ужине (там муж гурман, кулинар и бармен), он там всем мешал алкогольные коктейли, а мне сделал вот такое вот вкусненькое. С тех пор практикую иногда.
И еще околокулинарное: в понедельник была в Перекрестке. Вижу - бальзамико с инжиром за 199 р. дамаю, а чего бы не взять. На кассе выяснилось, что это какая-то ошибка, и стоит он 650. Ждала администратора 10 (!) минут. А мне дочку из художки забирать. В общем, плюнула, не стала даже ценник фоткать для Роспотребнадзора и побежала. И самое обидное, что он мне совсем не понравился - слищком сладко.
Че-то я болтливая сегодня

Прикрепленные файлы

•  003.jpg (377,98К)
  Количество загрузок:: 0

[Ноэль]

У меня многолетний рецепт сырников такой:
0,5 кг творога, 1 яйцо, щепотка соли, сахар по вкусу (кто как любит), ванилин, распаренный изюм горсть, мука до 0,5 стакана. Иногда меньше уходит муки, чем полстакана -зависит от влажности творога. Муку подсыпаю по чуть-чуть, вымешиваю. Даю обязательно тесту постоять, чтобы мука набухла. Если муки мало -подсыпаю. Но, как правило, не более полстакана всего муки чтобы было. Ну иногда, при очень влажном твороге, может быть чуть больше.
Формую руками, обваливаю в муке и жарю на слабом огне при открытой крышке. Переворачиваю, вот тогда можно крышку закрыть.
Получаются аккуратные красивые сырники, с боков ничего не вылазит, не расползаются по сковороде.

[Mindal]

Ноэль, Ленусь , а я на глазок все делаю, но примерно также как у тебя. Еще последнее время не жарю, а запекаю в духовке в формочках и полчается очень вкусно и воздушно. Для воздушности можно муку манкой заменить или пополам .

А можно так

Переворачиваем и вовнутрь можно любую начинку , моя маленькая внуча любит все , что послаще !))



Девочки , недавно делала винегрет по Лазерсону, с селедкой и говядиной и никаких огурцов , неожиданно вкусно , слопсали быстро даже сфотать не успела!

[Mindal]

Вот нашла его рецепт, может кому-то пригодится..
Моя ссылка

[Ноэль]

Mindal, Лена, а я помню, что ты писала как-то, что сырники стала запекать в духовке. Вот писала свой предыдущий пост и вспоминала твои фото тогдашние сырников из духовки.
Лена, а ты для духовки тесто жиже не делаешь?

Сообщение отредактировал Ноэль: 29 Апрель 2015 - 19:04

[veronika]

katuzza,

Простите,а о пак-чое не расскажите.Как вкусно его(ее) готовите,на что оно похоже.В этом году впервые с ним знакомлюсь,в общей куче купленных семян,неожиданно оказался и он(она). Посадили,ждем).

[Milori]

Mindal (29 Апрель 2015 - 17:48) писал:

можно так
винегрет по Лазерсону,

Какая красота.. картинки , как всегда, будто со страниц журнала!
Ну вот, зачем я на ночь глядя зашла в эту вкусную тему..

[Ириш]

А у меня мяско.
Следом поставила рис варить в мульте

 20150429_223833.jpg (429,42К)
Количество загрузок:: 0

Прикрепленные файлы

•  20150430_001302.jpg (472,2К)
  Количество загрузок:: 0

[Mindal]

Ноэль, Ленусь , да, да , все правильно! Нет , тесто такое жк как обычно для сырников , они поднимаются чуток . Можно сделать любой соус к ним или просто сметанку , кто как любит. Мы больше по сладкому, сгущенку, варенку, абрикосовое и малиновое варенье!))
Milori, спасибо за комплимент! Сама такая , зайду , почитаю, посмотрю и понимаю, что спать пора, а меня к холодильнику тянет!