[katuzza]

muza,
Какое вы все красивое и полезное печете! Не болейте только!

А у нас сегодня индийское карри с бараниной и грузинское пхали.

Прикрепленные файлы

•  095.jpg (401,55К)
  Количество загрузок:: 0

[goi]

katuzza,
Такие красавицы и так готовят? Знают пхали (в нашей семье мхали)?!!!
Я в шоке, Кать. Очень красиво и видно, что вкусно.
Про карри и пхали поподробней можно?

[katuzza]

goi,
Ольга Ивановна, спасибо за добрые слова! Я вообще раньше больше любила готовить, когда не надо это было делать ежедневно)) Сейчас я не так часто готовлю с душой и рвением. И, как и Вы, стараюсь проводить на кухне не больше часа.

Для карри сначала замариновала порезанную баранину в смеси давленого чеснока, тертого свежего имбиря, кумин, зира, острая паприка (все на глаз, но примерно по 1 ч.л.), порошок карри, 1/4 ч.Л. смеси гарам масала (можно и без нее, чтобы не ехать в спец. магазин) и оливковое масло. Потом обжарила в сковороде лук, добавила к нему мясо, обжарила. Добавила крупный порезанный помидор, 1 палочку корицы, лавровый лист, 3 гвоздички, чуть потушила, подлила воды, добавила немного шафрана и тушила под крышкой минут 40. Когда все готово, добавила баночку йогурта и мелко нарезанную мяту (тоже можно обойтись. Звучит сложно только из-за большого количества специй, но они у меня всегда есть и все продается на рынке. На самом деле все просто.

Пхали: отварила 10 минут пакетик замороженной стручковой фасоли, потом перемолола в блендере с грецкими орехами (у меня было грамм 50), 4 зубчика чеснока, маленькой луковицей и кинзой. Солим, добавляем хмели-сунели - и вся любовь. Очень люблю в пхали зерна граната, но у меня не было. Все равно было вкусно!

[goi]

katuzza,
Все поняла! Сейчас на рынке появилась молодая стручковая фасоль, с ней очень вкусный мхали получается. А орехов кладу примерно стакан. Вкусно!
Я делаю просто: орехи, чуть уксуса, зелень, пару ложек отвара из овощей и специи блендером взбиваю и заправляю горячие овощи, что есть. Обычно капусту или перец. Только овощи ошпариваю. Очень вкусно и полезно! Лук не кладу.

[katuzza]

goi,
Я не поняла, вы капусту и перец тоже в пхали добавляете?
Забыла написать, я еще капельку наршараба добавила.

[goi]

Ну, у меня по Похлебкину: мхали, это термически обработанный овощ (один на выбор) и орехово-уксусная заправка со специями. Мы любим капустное мхали и из сладкого перца. Название мхали дают по основному овощу.
Проще говоря, теплый салат из ошпаренного, вареного или печеного овоща с приправами.

[muza]

Ребеночек очень любит формировать тесто, поэтому за этот этап выпечки отвечает она))) Печенья с овсяной мукой, цикорием и шоколадом, имбирем и корицей

[attachment=150547:flower-shaped-cookies.jpg

Прикрепленные файлы

•  flower-shaped-cookies.jpg (460,16К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал muza: 29 Апрель 2015 - 14:21

[Kamareka]

muza (27 Апрель 2015 - 15:01) писал:

Ребеночек очень любит формировать тесто, поэтому за этот этап выпечки отвечает она))) Печенья с овсяной мукой, цикорием и шоколадом, имбирем и корицей

[attachment=150547:flower-shaped-cookies.jpg
flower-shaped-cookies-2.jpg

Милая хозяюшка!!!

[muza]

Kamareka, спасибо) да, ангелочек мой))

Сообщение отредактировал muza: 27 Апрель 2015 - 15:29

[katuzza]

Нам вчера привез знакомый настоящие деревенские яйца и курицу. Кур разводит сам! Сейчас птичка в духовке с лимонами, розмарином и чесноком в пузе))) Какой запах по всей квартире!

[muza]

katuzza, класс)) А я в последнее время стараюсь фермерские продукты заказывать, прям очень довольна этой переменой) А на днях подруга деревенский творог нам принесла - диво дивное

[katuzza]

muza,
А где вы их заказываете? Фермерский рынок, который есть в Цветном?
Поужинали. Курица отличная, разница в сравнении с покупной очень чувствуется.

[Irisss]

Быстрый салатик на ужин - вареная куриная грудка, авокадо, несладкое яблоко, в качестве заправки ложка 15% сметаны.
 P4270051.jpg (902,15К)
Количество загрузок:: 0
Салаты с яблоками как-то не люблю обычно, но этот понравился. А еще странно то, что очень часто в последнее время хочется авокадо, я его всегда любила, но не так часто хотелось. Видимо, чего-то организму не хватает))

[muza]

katuzza, последние пару месяцев на seasonmarket.ru, там свои нюансы (например, заказ минимум на 2500, а наличие обновляют каждый час, поэтому когда что-то очень нужно, а его нет, приходится ждать), но в целом я очень довольна)

[goi]

muza,
Спасибо! Уже сбегала и заказала. Устали ужасно без кухни жить. Даже интересно, понравится моим качество или нет.

[goi]

muza,
Про доченьку. Прелесть! А лоб какой! Науками не замучайте, она и так умница.

[muza]

goi, поделитесь потом впечатлениями! ) Мне вот после их овощей, фруктов и мяса магазинного совсем не хочется (может, я не в те магазины хожу)))

Сообщение отредактировал muza: 28 Апрель 2015 - 08:28

[muza]

goi (28 Апрель 2015 - 00:25) писал:

muza,
Про доченьку. Прелесть! А лоб какой! Науками не замучайте, она и так умница.

Спасибо) Время покажет еще, но чую, творческая натура растет (песни сочиняет, рисует, танцует, в запахах ориентируется хорошо))

Сообщение отредактировал muza: 28 Апрель 2015 - 08:25

[Ириш]

А у меня сегодня гостиницы от Танюхи Нифонтовой
СПАСИБО дорогая

Иду наливать себе чаек
 20150428_142930.jpg (394,78К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш]

Девочки а подскажите мне кто нибудь рецептик вкусных сырничков. А то как то делаю все время без рецептика....
Купила сегодня в ПОДВОРЬЕ 3 творога 9%.(он с 40%скидкой) последний день срока годности. Специально взяла на сырнички.

Творог не крупинками, а такой как протертый по консистенции
Ни изюма, ни кураги у меня нет(это так на всякий случай).Манки тоже.
общий вес творога 600гр.
Сметанку к ним купила
Заранее спасибо