[Ириш]

А вот и он....

 20150409_214639.jpg (105,37К)
Количество загрузок:: 2

 20150409_215138.jpg (113,32К)
Количество загрузок:: 1

[Jozephina_G]

goi (08 Апрель 2015 - 23:47) писал:

Jozephina_G,
Вы не представляете, как я рада, что вам понравилось. Мало рецептов, чтобы из простого продукта сделать деликатес. Да еще и при минимальных трудозатратах!

Да вы просто кладезь кулинарной мудрости!

[Татьяна2612]

Девочки, сегодня вечером собираюсь куличи печь, не могу вспомнить, как я раньше глазурь делала. Поделитесь пожалуйста. Чем Вы обливаете свои куличики?

[Non Grata]

Татьяна2612, обычно делают сахарную или белково-сахарную глазурь. Вариаций очень много. Но вот мои мальчишки очень не любят такого рода глазури. Поэтому я делала молочную и шоколадную глазури из плиток шоколада, сливочного масла и молока. Красиво ложится, ровно. И не крошится при высыхании. Всем очень нравится. Но вот лично для меня, куличи в белково-сахарной глазури - самые красивые и самые вкусные))

Сообщение отредактировал Non Grata: 10 Апрель 2015 - 14:51

[goi]

Татьяна2612,
1 стакан сахарной пудры+ 1 яичный белок+1 чайн. люжка лимонного сока. Взбить.

[Татьяна2612]

Non Grata, goi, Спасибо за ответ.
Вот напекла сегодня куличиков, только с глазурью погорячилась Я правда далеко не мастер в этом деле,но как получилось. Пекла в аэрогриле и в духовке. Разница очень ощутима.В аэрогриле, и поднимаюлись лучше и получились прямо воздушные.А в духовке более суховаты. Мои домашние,уже отдегустировали(самые не презентабельные , не смотря на мои запреты.

А вот готовая глазурь очень не понравилась. Какая то густая,сразу как то застывает и ели-ели на один кулич хватило. .

Сообщение отредактировал Татьяна2612: 10 Апрель 2015 - 23:03

[Non Grata]

Татьяна2612, красота! Какая вы молодец Я еще не пекла. Только опару поставила. У меня завтра будет сумашедший день с выпечкой и покраской. Но я уже в предвкушении)))

[Анастасия*]

Всем привет!
Только закончила выпекать, красить, украшать.
Напекла куличиков, наготовила разных пасочек, покрасила яички куриные и перепилиные. Большие красила в луковой шелухе, а мелкие красителем из пакетика. В этот раз сделала 3 вида пасочек : орехи + вишня, орехи + ананасы, орехи + киви. Фрукты брала не свежие а сухие, как сухофрукты. Нарезала, подсушила и добавила.
Два дня практически с кухни не выходила. Наготовила на всех родствеников, вечером брат всем развез. У многих не получается самим печь и покупают в магазине. А мне не сложно, все равно пеку, партией больше или меньше, разницы нет. Освещать будут сами, я такую огромную партию не осилила бы при всем желании. На фото только шестая часть от всего того что было. Это количество что на фото я сделала специально дня нас. Немного поедим на Пасху, остальные до родительского дня оставим.
Те что в формочках специально для брата сделала, он так любит. Положила изначально меньше теста, а когда остыли очень толстый слой глазури. Почти один к одному с самим куличиком.
Испекла два вида куличей- класические и творожные. Какие бы я не пекла в первом варианте но творожные пеку всегда, это уже традиция. Большие пеку редко, такие практически всегда. Глазурь брала с пакетика, с добавлением одного белка. Фото упаковки и все рецепты выложу позже, после праздников. Сейчас так устала, что сил нет. А сегодня (сейчас уже почти 3ч. ночи) еще на всеношную идти, надо успеть охдохнуть.
На последнем фото пасхи в холодильнике, поставила лишней жидкости стекать. На Пасху достану, выложу из формы, полью сгущенкой, украшу посыпкой. И на праздничный стол.
Извиняюсь за фото, немного размытые. Это я еще несколько раз переснимала, но все равно руки дрожали от усталости.

Прикрепленные файлы

•  20150411_015903.jpg (639,32К)
  Количество загрузок:: 0
•  20150411_015937.jpg (623,62К)
  Количество загрузок:: 0
•  20150411_015945.jpg (549,29К)
  Количество загрузок:: 0
•  20150411_015953.jpg (435,11К)
  Количество загрузок:: 0
•  20150411_020024.jpg (320,47К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Анастасия*: 10 Апрель 2015 - 23:57

[danavi2012]

Анастасия*, красота и вкуснота у Вас!!! Прям есть захотелось!!!

[Анастасия*]

danavi2012 (10 Апрель 2015 - 23:58) писал:

Анастасия*, красота и вкуснота у Вас!!! Прям есть захотелось!!!

Спасибо, я старалась. Жаль фото не передает аромат. Дома сейчас так вкусно выпечкой пахнет.

[goi]

Анастасия*,
Боже мой! Какая красота! Какой труд!!! Умница.

Куличи в этом году купила готовые, разные для сравнения и уже освященные. Яйца в пленке очень красиво и просто получилось. А кто еще не сварил, старинная хитрость: чтобы яйца не потрескались при варке нужно:
Яйца должны быть не холодными.
Воду крепко посолить.
Яйца класть только в один ряд.
В воду положить пару деревянных зубочисток!!!
Проверено!

[Ириш]

Первые хозяюшки здесь уже отметились
И правда,столько труда вложено ! И красиво,и куличей на целую гвардию
А мне в этом году похвастаться нечем
я почему то еще после той Пасхи решила что не буду ничего печь.
Вот покрасила яички луковой шелухой и 2 куличика заказала в ШТОЛЛЕ.
А маленькие 3 штучки дочка с работы принесла.
И собралась еще ехать с кем то святить. Обычно ей все равно...
Так что и тут я отдыхаю. (если честно то я и святить в этом году не собиралась идти).Устала я что то....

 20150411_002404.jpg (324,12К)
Количество загрузок:: 0

 20150411_002521.jpg (453,97К)
Количество загрузок:: 0

С удовольствием буду наблюдать все выложенные тут творения ,неимоверно красоты

[Елена Прекрасная]

Анастасия*, какая вы молодец! Еще и на службу пошли. А я в этом году впервые не стала печь куличи, т.к. пост не соблюдали. Только яйца покрасили с дочами.
goi, взяла на вооружение зубочистки .

[TATYANA73]

Девочки, какие все мастерицы по выпечки))
Тоже вчера испекла и покрасила яички луковой шелухой, сфоткала перед тем как на работу убежала, сегодня тружусь

[Анастасия*]

Елена Прекрасная (11 Апрель 2015 - 05:51) писал:

Анастасия*, какая вы молодец! Еще и на службу пошли. А я в этом году впервые не стала печь куличи, т.к. пост не соблюдали. Только яйца покрасили с дочами.
goi, взяла на вооружение зубочистки .

Спасибо.
Вот только встала. Пока все убрала, домыла, помылась. В общем легла в шестом часу. Эти два дня мало спала, все боялась не успеть всем наготовить.

На службу пойду вечером. Уже узнала : всеношная начнется в 22ч. и закончиться в 4ч. утра. Потом будут освящать до утреней службы.

Сообщение отредактировал Анастасия*: 11 Апрель 2015 - 08:21

[Люка]

Девочки, какие вы мастерицы и умелицы! Я только что поставила Пасху в холодильник под гнёт, сейчас будем с сыном яйца красить.

[Ноэль]

Татьяна2612 (10 Апрель 2015 - 22:54) писал:

Non Grata, goi, Спасибо за ответ.
Вот напекла сегодня куличиков, только с глазурью погорячилась Я правда далеко не мастер в этом деле,но как получилось. Пекла в аэрогриле и в духовке. Разница очень ощутима.В аэрогриле, и поднимаюлись лучше и получились прямо воздушные.А в духовке более суховаты.

Вы знаете, я пеку в духовке только. И прочла такую хитрость: куличи пекутся во влажной духовке. Ставится на низ духовки посуда с водой.
Я ставлю форму круглую диаметром 26 см, в которой бисквиты пеку, наливаю туда воду, нагреваю духовку и ставлю печь куличи.
Получаются изумительные, влажные, нежные, воздушные и сдобные куличи. Огромная разница с сухой духовкой.

[Люка]

Вот и яйца готовы:

Прикрепленные файлы

•  IMG_20150411_233844.jpg (671,97К)
  Количество загрузок:: 0

[qwe]

Наш hand made

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (88,8К)
  Количество загрузок:: 0

[Irisss]

Я только с кухни
Куличики в этом году покупные - для двоих человек печь много нет смысла, а рады пары куличей связываться с тестом не стала, купила в церковной лавке готовые)
 P4111094.jpg (844,56К)
Количество загрузок:: 0
И еще приготовила на завтра печеночные оладьи, гречку и чечевичный супчик.