[Ириш]

Делюсь.
И остаюсь при своем давнишнем мнении.Блины на воде самые вкусные.
1 ый блин у меня вышел комом, +3 штучки перевернула второпях т.к болтала по телефону и бегала с балкона их переворачивать. Я их и съела не показав Вам.Они получились жеванными.
И 9 штучек у меня получились целенькими и красивенькими.
Пекла на большой сковороде. Воды было где то около 2х литров.
Блины очень эластичные,все дырявистые,снимаются и переворачиваются легко.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ИСПЕЧЬ

Это мой главный смотрящий сверху за процессом

 20150330_012317.jpg (267,97К)
Количество загрузок:: 1

 20150330_010223.jpg (425,07К)
Количество загрузок:: 1

 20150330_020522.jpg (344,37К)
Количество загрузок:: 1

 20150330_024853.jpg (452,81К)
Количество загрузок:: 1

Сообщение отредактировал Ириш: 30 Март 2015 - 03:50

[natklem]

Ириш[/b], тоненькие какие, красавчики! Обязательно попробую сделать!

Скрытый текст

Боже мой, шесть утра! Ириш, вы когда-нибудь спите?!

Сообщение отредактировал natklem: 30 Март 2015 - 08:42

[Карамбола]

Ivana манты супер!!!
Ириш-блины чудесные! Сковорода хорошая какая. У меня фиссман-цетр не пропекается,а края наоборот черствеют.

Иду на кухню и думаю о сырочках с чесночком и майонезом на терочке.Пока потерла все-передумала.Добавила морковь и получилось а-ля 80))))

 IMG_2239.JPG (524,82К)
Количество загрузок:: 1

[Цыганочка]

А у меня сегодня "Мимоза", куриный бульон, для мужа свинина с картошкой(запекала в духовке).

[qwe]

Завтрак

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (89,04К)
  Количество загрузок:: 0

[Анастасия*]

goi (29 Март 2015 - 16:18) писал:

Анастасия*,
Тоже делаю иногда заливной пирог, мои еще любят с рыбой и жареным луком. Замечательный рецепт! Хорошо, что выставили, многим хозяюшкам пригодится!

Рада что была полезной.
Уже подготовила фото других блюд, но комп виснет и не хочет загружать. Попробую позже.

[katuzza]

А у нас сегодня суп из белых грибов с домашней лапшой, утиная грудка с апельсиновым соусом и брауни с грецкими орехами.

Прикрепленные файлы

•  image (5).jpg (236,96К)
  Количество загрузок:: 0
•  image (4).jpg (266,68К)
  Количество загрузок:: 0
•  image (3).jpg (287,05К)
  Количество загрузок:: 0

[иванова людмила]

Ириш,
Ирин, не могу найти рецепт блинов...
Такие красавчики дырявенькие... Обожаю такие ажурные блинчики.
Если не трудно, напишите как их готовить
Я так поняла, тут вся соль во взбитых яйцах, залитых горяченькой водичкой? Слышала, что если яйца заливать горячим молоком, или водой, они хорошо снимаются.

[Ириш]

иванова людмила (30 Март 2015 - 20:41) писал:

Ириш,
Ирин, не могу найти рецепт блинов...
Такие красавчики дырявенькие... Обожаю такие ажурные блинчики.
Если не трудно, напишите как их готовить
Я так поняла, тут вся соль во взбитых яйцах, залитых горяченькой водичкой? Слышала, что если яйца заливать горячим молоком, или водой, они хорошо снимаются.

Ир я себе записала вот так рецепт

1.5-2 литра воды(можно до 3х)
2-4 яйца
1ч.л.соли
3-5ст.л.раст.масла.

сначала вскипятить воду ,снять с огня и дать ей 3-5 мин.подостыть.
А В это время взбить миксером яйца с солью (можно добавить чуть сахара) Раз можно я добавила чайную ложечку
Взбивать до пены.
Влить в яйца уже не крутой кипяток,размешать и дать остыть до приятного тепла.
Всыпать муки(что бы тесто текло) влить масло и дать постоять 30 итнут
и выпекать

[goi]

У нас сегодня рыбные котлетки. У меня они с такими разными тонкостями, которые сложились годами и привнесены из разных кухонь, что готовлю редко, а зря! Как сегодня выяснилось.
На самом деле все очень просто.
Филе любимой рыбы побольше, килограмм. Сегодня была горбуша. Очень вкусно с судаком. Эталон - три сорта разной рыбы.
Две луковицы обжаренных в масле, одна сырая.
Творог -150г.
Три столовых ложки манки.
2 яйца.
Пучок укропа, соль, перец, чеснок.
Все на мясорубку, даем постоять минут 30, обжариваем котлетки и заливаем чуть-чуть бульоном или водичкой. Если водой, то добавить соль, сахар и лавровый лист. Тушим долго, часа 1,5.
Подаем со свежим и соленым огурчиком, хреном и домашним томатным соусом.
Высокая кухня! А если присмотреться, то все так просто. (Это оценки близких).

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (447,22К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 30 Март 2015 - 23:11

[Pony]

goi, какие красивые котлетки! Обязательно так приготовлю. А я в рыбные котлеты перемолотое свежее сало добавляю, почти половину объема от рыбного фарша.А с творогом и манкой никогда не пробовала.

[goi]

Pony,
Исхожу из запросов семьи, калорийность понижаю! Но! Классика филе о фиш: именно жаренный и сырой лук и маца (манка), яйца и укроп. Тушение долгое, чтобы косточки случайные растворились. Попробуйте, это необыкновенно вкусно! Не забудьте творог.

[Pony]

goi (30 Март 2015 - 23:40) писал:

Pony,
Исхожу из запросов семьи, калорийность понижаю! Но! Классика филе о фиш: именно жаренный и сырой лук и маца (манка), яйца и укроп. Тушение долгое, чтобы косточки случайные растворились. Попробуйте, это необыкновенно вкусно! Не забудьте творог.

Спасибо! Обязательно попробую. Муж в апреле на рыбалку едет, будет из чего сделать! Про творог в рыбные котлетки первый раз увидела. Мне недавно сказали, что в обычные котлеты тоже творог добавить можно и вкусно получается. Буду пробовать! Спасибо!

[goi]

Pony,
Нажимайте на третий значок под аватаркой, сразу видно.
Творог в рыбных и куриных котлетах называется Билип. Разработка для детского питания. Добавляется 1 : 3. Вроде незаметно, но очень вкусно. А в мясные не добавляла и ничего не могу сказать.
Вот подобные http://forum.say7.info/topic7564.html только у меня пропорции несколько другие и без хлеба и булочек.

Сообщение отредактировал goi: 27 Август 2015 - 08:27

[Pony]

goi, Оля, спасибо! Вы меня уже не в первый раз выручаете! А творог чувствуется в котлетках?

[Елена Прекрасная]

Ах, сколько вкусностей в теме!
qwe, классика жанра - а после апельсинового сока и овсянки чашечка кофе, да?
katuzza, не совсем по теме, но посуда у вас красивая . Особенно чайный сервиз восхитил и суповая тарелка красивая.
Ириш, я тоже эти блинцы взяла на вооружение, но не делала еще. Помню, в детстве, покупала блины в столовой у папы на работе - вкуснотища невероятная! Это я про то, что они тоже на воде были, скорей всего.
goi, за рыбные котлетки спасибо. С творогом делала, но так долго не тушила, попробую.

[Non Grata]

Девочки, поделитесь, пожалуйста, вкусным рецептом свиных ребрышек с овощами

Сообщение отредактировал Non Grata: 31 Март 2015 - 10:32

[qwe]

Елена Прекрасная (31 Март 2015 - 09:21) писал:

Ах, сколько вкусностей в теме!
qwe, классика жанра - а после апельсинового сока и овсянки чашечка кофе, да?

Это завтрак для дочки ))
А для меня - как раз чашечка кофе
Я очень редко что-то ем на завтрак.. Зато ужин не пропускаю никогда

[Карамбола]

Жареный карасик на ужин))

 IMG_2241.JPG (675,01К)
Количество загрузок:: 1

[goi]

Карамбола,
АХ, как вкусно! Хочу-хочу.