[Фернандес]

Ноэль, Рецепт очень простой и легкий в приготовлении ...

Огурцы - 3 кг
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 400 г (две крупные)
Чеснок - 1 головка средняя
Укроп, петрушка - по вкусу
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1,5-2 ст. л.
Уксус 9 % - 7 ст. л.
Растительное масло - 1 стакан

Режем зелень.Огурцы и лук кубиками. Морковь и чеснок - на терке. Чеснок можно и на давилке. Добавить сахар,соль, уксус и раст масло - все перемешать и на 3 часа оставляем. Затем ставим на плиту, как закипит , на среднем огне еще минут 10 варить. На дно баночки пару лавровых листа и штук 5-6 горошин черного перца.Разложить в стерилиз.банки и закатать. Убрать в плед на достерилизацию, на пару часов. У меня получилось 5 поллитровых баночек

Сообщение отредактировал Фернандес: 07 Сентябрь 2014 - 19:33

[Ноэль]

Фернандес, большое спасибо!
Обязательно сделаю в выходные.

[Ноэль]

Потушила баклажаны с перцем и луком (зелень, чеснок и т.д.)
Обычно режу все мелкими кусочками, получается как икра. А тут крупными захотелось. Сверху молотыми грецкими орехами посыпала:

Сообщение отредактировал Ноэль: 08 Сентябрь 2014 - 17:27

[goi]

Фернандес,
Приеду в Москву, если еще на рынке огурцы есть не парниковые, обязательно сделаю на пробу такую заправку для рассольника. Удобно-то как. Грудку куриную приварил и банку туда. Все! Можно в театр собираться.
А я сегодня кабачки мариновала. Такой удачный рецепт! Очень вкусно и благодаря нарезке, никто не понимает, что он ест.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (517,96К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (557,47К)
  Количество загрузок:: 0

[Ноэль]

goi, и нам бы рецептик, если можно.

[goi]

Ноэль,
Обязательно! Но завтра.

А сегодня... девочки, кто не пробовал, очень рекомендую:

Салат из индюшиной печени (можно любой).
300-400 г. печени режем соломкой и поливаем 1ст.ложкой виски или коньяка.
Обжариваем 2 крупные луковицы до румяности и добавляем печень на 2-3 минуты. Остудить.
Добавить нарезанные соломкой 2 маринованных огурца. Всё!
Едят все, даже те, кто печень не ест.


Обещанные кабачки:

В стерильные банки уложить чеснок, укроп, петрушку, перец горошком и морковь (режу фигурными звездочками). Укладываю кабачки. Режу вдоль длинными ломтиками, и ставлю в банку, как карандаши, стараясь зелень и морковь укладывать по стеклу.

Сварить маринад.
3 л.воды
12 чайных ложек соли
12 столовых ложек сахара
4 столовых ложку уксусной эссенции

Залить кабачки кипящим маринадом, стерилизовать 15 мин. и закатать.
(Маринад на 8 - 800г. банок и примерно 3 больших кабачка).

Рецепт еще советских времен. Очень удачный и проверенный. Часто вместо моркови кладу красный острый перец. Тогда перец горошком не кладу.

Сообщение отредактировал goi: 09 Сентябрь 2014 - 12:19

[Mindal]

goi, спасибо за рецепты ! А у меня вчера тоже были дачные кабачки, но в духовке с мясной начинкой.

[goi]

Mindal,
Очень красиво, сразу видно, что вкусно. А у меня на даче духовки нет, вот жалость, а то бы я тоже попробовала так кабачки запечь.
Сегодня у нас ничего особенного, просто жареная картошка с грибами, огурчики соленые, мужу его любимое сало.

[Цыганочка]

У нас куриный бульон, засыпала макаронами, помидорами и зеленью. Просто, быстро, вкусно

Сообщение отредактировал Цыганочка: 09 Сентябрь 2014 - 15:02

[ната72]

Ноэль, насмотрелась вчера на Ваши тушеные баклажаны - тоже захотелось. Сегодня приготовила - вкуснотища))))))))) Спасибо за идею!
Девушки, а кто-то замораживает на зиму баклажаны? Как они в готовке после разморозки- съедобны? СтОит этим заниматься?

[ната72]

goi, скажите, пожалуйста, а салат из печени ничем заправлять не нужно? Печень именно птицы?

[diksi]

ната72, про баклажаны не скажу, а кабачки замораживала. И кубиками, и кольцами. В приготовлении, после разморозки, замечательные. Думаю, что баклажаны в этом плане не сильно отличаться будут.

[goi]

ната72,
Заправлять не нужно, достаточно масла от обжарки. Печень можно брать любую, но говяжью и свиную я предварительно вымачиваю в молоке примерно час.

[ната72]

diksi (09 Сентябрь 2014 - 19:19) писал:

ната72, про баклажаны не скажу, а кабачки замораживала. И кубиками, и кольцами. В приготовлении, после разморозки, замечательные. Думаю, что баклажаны в этом плане не сильно отличаться будут.

Спасибо. Попробую заморожу.

[ната72]

goi (09 Сентябрь 2014 - 19:33) писал:

ната72,
Заправлять не нужно, достаточно масла от обжарки. Печень можно брать любую, но говяжью и свиную я предварительно вымачиваю в молоке примерно час.

Спасибо. Я ела в ресторане очень вкусный салат из печени куриной, но не поняла что там в составе. А вот Ваш рецепт увидела, и думаю, что было что-то похожее. Попробую сделаю.

[Алеся]

какая вкуснота-то в темке !
Ноэль, вот посмотрела и захотела на ночь глядя...да так сильно и непременно крупными кусками! морковь , лук, чеснок есть?
katuzza, Марфины суперские! Цыганочка, точно!!!! кабачки можно к баклажанам еще и томат! Завтра! это я голодная, перед сном медитирую))) у нас на 2 часа вперед
п.с. Ноэль, вооот... с голодухи и пост не прочла))) только фото увидела и зависла) все ж с томатной пастой сделаю баклажаны

Сообщение отредактировал Алеся: 09 Сентябрь 2014 - 21:27

[Milori]

Mindal (05 Сентябрь 2014 - 13:15) писал:

У нас лазанья на ужин , но я уже налопалась, после 6 не ем!))

Лазанья...обожаю !!! тоже давненько не готовила)))...

Фотографии как всегда -потрясающие !!!!

[Алеся]

Прикрепленные файлы

•  DSCN0396.JPG (118,32К)
  Количество загрузок:: 0
•  DSCN0400.JPG (155,49К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Алеся: 14 Сентябрь 2014 - 09:26

[Лена]

Алеся,
А выглядит очень даже аппетитно.

Сообщение отредактировал Лена: 10 Сентябрь 2014 - 10:44

[Ноэль]

Алеся, у меня по этому рецепту баклажаны без томатной пасты и без помидор. Вкусно очень получилось. Все на масле растительном. Чеснок по желанию. Я зелень кинзы много кладу. Сначала лук обжарила, потом перец, потом баклажаны слегка там же обжарила (лук сверху нагребала, а баклажаны вниз, шоб лук не пережарить). Потом по чуть-чуть воды добавляла и под крышкой тушила. В конце чеснок, зелень. Орехи можно в тарелку уже добавлять.

Сообщение отредактировал Ноэль: 10 Сентябрь 2014 - 19:01