[muza]

Алеся, я, к сожалению, ничего путного не подскажу, чебуреки никогда не готовила пока Постою послушаю, как говорится))

Сообщение отредактировал muza: 18 Ноябрь 2013 - 18:01

[olia]

Алеся,
регулярно готовлю чебуреки и по своему опыту могу сказать, что воды (бульона) смело можно добавлять 1/2 объёма фарша и даже больше. Мясо на фарш беру жирное, пополам говядина/баранина. Можно к нежирной говядине добавить бараньего жира.Про томатную пасту слышу в первый раз, перец молотый, травки-приправки, да. Начиняю чебуреки небольшим количеством фарша, иначе при жарке их разорвет и сок весь вытечет. В тесто яиц много класть не стоит - менее эластичное будет, опять же разорвётся. Жирновато конечно, но на мои попытки уменьшить кол-во жира мои мужчины обозвали такие чебуреки жареными пельменями

[goi]

У нас сегодня слоеный пирог с рыбой.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (261,56К)
  Количество загрузок:: 0
•  image.jpg (199,99К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 18 Ноябрь 2013 - 19:47

[olia]

А у нас на десерт тирамису. Пропитала кофе и вишнёвой настойкой.  i.jpg (5,59К)
Количество загрузок:: 0
 20131118_191303.jpg (521,17К)
Количество загрузок:: 0

[Каролина]

goi, не могли бы поделиться рецептиком пирога с рыбкой?!

[ниннэлль]

Готовила плов,немного поэксперементировала-добавила в рис,кроме головок чеснока,еще и яблоко.Рис получился вкусным,и на десерт-яблочко,навроде печеного.

Сообщение отредактировал ниннэлль: 18 Ноябрь 2013 - 21:03

[goi]

Каролина,
Конечно, с радостью.
Тесто готовое слоеное бездрожжевое. Немного вареного риса. Две рубленые обжареные луковицы. Рыба(сняла филе с кижуча, грамм 500, порезала кубиком, сырое). Укроп.
Все. На один пласт выкладываем слоями рис, лук, рыбу(не забыть соль-перец), кусочки слив. масла. Накрыть вторым пластом. Смазать взбитым с водой яйцом и наколоть часто вилочкой. Выпекать минут 40.

[Алеся]

olia, Спасибо. а про тесто поподробнее можно?! а то читала, заваривают даже

[olia]

Алеся, посмотрела в инете - и впрямь заварное тесто народ для чебуреков делает. Надо попробовать, я из него только эклеры делала.
У меня всё просто: на стакан теплой воды (лучше бульон, хотя бы часть), 1 яйцо, пару щепоток соли, 3-4 ст. муки. Муку подсыпаю постепенно, ловлю момент, что бы тесто не вышло слишком крутым (вымешивалось без усилий), а то тонко не раскатать. И ставлю в закрытой посуде или под полотенцем на полчаса-час. Растительное масло не добавляю, специально не проверяла, но по логике вещей жир не даст клейковине в муке набухнуть, тесто будет менее пластичным, а готовое суше.

[goi]

Где-то читала, чтобы тесто для чебуреков было нежным и с хрустящими краешками, нужно в него добавить пару ложек водки.

[Алеся]

спасибо! приготовлю - отчитаюсь!

[qwe]

У меня получилось очень вкусные куриные котлетки!!! Дочка назвала их оладушками -за внешний вид
Итак ужин -куриные котлетки, салат из болгарского перца, помидоров и огурцов -с белым салатным луком и оливковым маслом. И рис
У меня еще и бокал охлажденного белого французского вина
Вот

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (475,86К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал qwe: 23 Ноябрь 2013 - 11:45

[qwe]

Как написАла Muza - не запостила, считай не поела
Венские вафли -очч вкусно
Но вафли вкупе со мной идут -фото без меня нет

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (635,56К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал qwe: 23 Ноябрь 2013 - 18:51

[qwe]

Ну, 3 пост о еде подряд -ау, где вы?! Все на диете и я одна обжорствую? )))
Вот, моя вымученная шарлотка
1,5 часа в мультиварке готовилась
Это мой первый опыт выпечки в мультиварке

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (758,39К)
  Количество загрузок:: 0

[Клёпа]

Какая вы умничка -молодчинка .Поздравляю!.Получилось красиво и я уверена,что очень вкусно.Сама не ем мучное,сахар,не потому,что боюсь поправиться( к полноте не склонна) ,а вот как то так и живу без всего этого много лет.Только горький шоколад.

[qwe]

Клёпа (25 Ноябрь 2013 - 04:47) писал:

Какая вы умничка -молодчинка .Поздравляю!.Получилось красиво и я уверена,что очень вкусно.Сама не ем мучное,сахар,не потому,что боюсь поправиться( к полноте не склонна) ,а вот как то так и живу без всего этого много лет.Только горький шоколад.

А я шоколад не ем )))

[ereminamf]

qwe, Лена, выглядит отлично!
Как готовили? Поделитесь рецептиком, пжл

[qwe]

Чашка муки, чашки сахара, 4 яйца, щепотка соды. Взбила миксером
5 яблок -почистила от шкурки, порезала кубиками
Смешала с тестом
И залила в мультиварку. 1,5 часа готовилось
И верх --это низ пирога. Т.е. Опрокидываете из миски -вуаля -шарлотка!
Преимущество перед духовкой -внутри отлично пропеклось
А в духовке у меня раз на раз не приходится

[ereminamf]

Спасибо, надо опробовать, давно ничего не пекла((

[goi]

У нас сегодня пирожки с капустой (вернее остатки).

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (228,61К)
  Количество загрузок:: 0