[goi]

Фернандес,
Очень даже интересует. У меня целая папка с рецептами аджики, ваш тоже попробуем.

[Фернандес]

goi, С удовольствием:

Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Морковь - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Чеснок - 0,3 кг
Перец горький - 4 шт.
Масло растительное - 0,3 л
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу



1. Помидоры (лучше ошкуренные) пропустить через мясорубку, поставить варить. Как закипит - варить 30 мин. на медленном огне.

2. Яблоки и морковь - через мясорубку. Как закипит - варить 30 мин.

3. Перец болгарский, перец острый, чеснок - через мясорубку. Как закипит - варить 30 мин.

4. Добавляем масло растительное, соль, сахар. Варить еще 10-15 мин.

5. Раскладывать в горячем виде в стерилизованные банки и закатывать. Все баночки убираю в плед на пару часов. Храню в обычных домашних условиях.

Совет: при чистке острого перца и чеснока лучше пользоваться перчатками, может после обработки жечь руки.

Если нужно поострее можно добавть еще пару острых перцев, или молотого красного перца, или смесь красного и черного - что окажется под руками.

[goi]

Фернандес,
Даже интересно! У меня точно такой есть рецепт. Очень удачный и вкусный! Но это скорее соус.
Ищу безрезультатно рецепт аджики, которая продается в маленьких баночках с зелеными крышками фирмы Натрули. Густая, как паста и очень душистая. Я ей курицу мажу и грудинку в уксусе.

[Фернандес]

goi, Да...по этому рецепту, я варю уже больше 20-ти лет. Очень вкусный а ля соус.А аджику,рецепт которой Вы ищете в домашних условиях сложно сделать.Там каждый ингридиент натирают грузинской крупной солью.Такую соль я не встречала в продаже у нас.Да и процесс сложный. Так что легче ее купить,благо она не дорогая.

[ната72]

Фернандес, Лолита, заинтересовал Ваш рецепт соуса. Можно уточнение? Я поняла, что все последующие ингредиенты добавляются к помидорам? Т.е. прокипели помидоры, к ним добавить яблоко и морковь, прокипели, туда же перец и т.д. Правильно? Спасибо.

[Фернандес]

ната72, Все правильно.Закладка ингридиентов поочередно друг за другом.Для облегчения отслеживания времени можно заводить таймер или будильник на телефоне.Проварили помидоры 30мин,в них закладываем морковь и яблоки - варим всю эту массу еще мин.30-ть,проварили - закладываем следующую порцию и т.д.по рецепту.Чтобы время сэкономить - ингридиенты пропускайте через мясорубку в процессе варки - опять же поочередно.Уверена,что у Вас все получится и получится очень вкусно.

[ната72]

Фернандес, благодарю, буду пробовать))

[ниннэлль]

Вчера варила на зиму салат "Тещин язык",остренький получился.

[Пачуля]

ниннэлль, Это что такое? Из "синеньких"?

[Раиса]

ниннэлль, А нам можно рецептик?

[ниннэлль]

Салат "Тещин язык".
3-4кг кабачков(порезать кубиками)
0,5л воды варить-и немного остудить(у меня стоит,пока я готовлю другие ингредиенты).
1 стручок горького перца
5 шт сладкого перца-болгарского
100гр чеснока-я беру головку
1 кг помидор-все это пропустить через мясорубку,добавить к сваренным кабачкам и добавить 0,5 стакана раст. масла,0,5 стакана песка,1 ст.ложку соли,и варить 20 минут.За 5 мин. до готовности добавить 1,5 ст.ложки уксуса.И закатать в стерильные банки.
Получается очень вкусный и остренький салат.

Сообщение отредактировал ниннэлль: 28 Август 2013 - 17:31

[Раиса]

ниннэлль,Спасибо большое! Я почему то была уверена,что из баклажан,когда то слышала,что их как то "языками" режут и с чесночком

[muza]

На сливово-яблочный овсяный пирог дочка собрала целую компанию))))

 plum-pie.jpg (475,01К)
Количество загрузок:: 0

[Виталина]

muza, конечно! Ведь мама готовит так вкусно, что доча захотела поделиться!

[qwe]

Моя вкусняшка )))

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (556,11К)
  Количество загрузок:: 0

[goi]

qwe,
Тоже так любим. Но без куска мяса или рыбы мои мужички не понимают...

[muza]

К чаю Нижний слой шоколадный, средний грейпфрутовый с черносливом, верхний из ягодного морса.

 3layer-jelly.jpg (300,36К)
Количество загрузок:: 0

[goi]

Продолжается сезон заготовок (хотя, с прошлыми годами не сравнить, видимо была моложе - лучше качеством).

Прикрепленные файлы

•  Изображение 352.jpg (581,02К)
  Количество загрузок:: 2

[kristina]

muza, Настюш, отправила меня в детство- мама делала такой же десерт - нижний слой шоколадный, средний сливочный, верх брусничный! мммм объедение!

[muza]

У самих дачи нет, но друзья все время возят нам свой урожай. Вот и яблоки)))

 apple-honey-pie-2.jpg (433,61К)
Количество загрузок:: 0

 apple-honey-pie-1.jpg (404,96К)
Количество загрузок:: 1