[Анютка]

Фернандес (15 Сентябрь 2012 - 16:41) писал:

Как-то на днях прикупила свежемороженную селедку-залом.Засолила в своем давно испытанном рассоле.Сегодня достала,отделила от кожи и костей,порезала на небольшие ломтики,сверху маринованный лучок кольцами.А к этой селедочке,да горячую картошечку с укропчиком.Все полила оливковым маслом.Все очень просто,но так вкусно!

Здравствуйте! А можно Ваш рецептик?

[Фернандес]

Анютка, С большим удовольствием.Маринад я всегда делаю на глаз,смотря какая и сколько граммов в селедочке.Даю на полкилограммовую или 2 шт селедок.Селедочку,лично я очищаю от внутренностей и удаляю голову.Так она быстрее просаливается и удобнее резать на стол.Но можно и целиком.В этом случае прибавляйте еще день для просолки.Маринад:Литр воды доводим до кипения и снимаем с плиты. 2 ст.ложки соли без верха и 1 ст.ложку сах.песка растворяем в горячей воде.Туда же:5 шт.гвоздики.5-8шт.черного перца,2-3шт лаврового листа,1 ч.л.хмели-сунели или уцхо-сунели,а можно и все вместе.1 ч.л.горчицы горошком.Еще желательно прикупить приправу для маринования и пряного посола сельди и добавить 1 ст.л.в рассол.Но можно и без нее.Рассол оставить остывать.В плоскую посуду или банку уложить готовую селедку.Туда же порезать 2 зубчика чеснока.Теплым рассолом залить селедочку.Селедка должна быть вся в рассоле,можно даже применить гнет.Оставить на пау дней.Семья оценит.Получается намного вкуснее,чем магазинная.Селедочку выбирайте жирненькую и не рваную.

[Цыганочка]

Вчера вечером приготовила овощное рагу - молодая картошка, кабачок, помидоры, белые грибы и подосиновики. Всё это запекла в рукаве.

[Анютка]

Фернандес, Спасибо большое! Обязательно попробую!

[Фернандес]

Анютка, Пробуйте и все получится.Приятного аппетита.

[Лиен]

Цыганочка (17 Сентябрь 2012 - 08:25) писал:

Вчера вечером приготовила овощное рагу - молодая картошка, кабачок, помидоры, белые грибы и подосиновики. Всё это запекла в рукаве.

О! А я сегодня Только с шампиньонами.
Запеченные шампиньоны так духовиты, что захотелось... захотелось... японской редьки со сметаной к ним захотелось, вот чего. А вот редьки-то в доме и не оказалось. Завтра исправлю это упущение.

[Damascena]

Обычное пюре картофельное, обычные котлеты, обычный овощной салат
Но вкУУУУУУсноОООО!

[ЭLЬ]

А я нынче варила борщ! Давно не готовила его, соскучились, все попросили добавки

[Цыганочка]

Сварила грибной супчик с вермишелью

[Фернандес]

Караси в сметане.Этот год урожайный нее только на грибы,но и на яблоки.Почти каждый день запекаю их в фольге на ужин..Сегодня на десерт запеченые яблоки с медом.

[ЭLЬ]

Фернандес, Лолита, сейчас испорчу клавиатуру (пардон, прочитала про карасей - слюнки потекли) Так давно хочется карасей, а к нам не привозят, водоёма с этой рыбкой рядом нет, словом, страдаю

Я сегодня опять пекла яблочную шарлотку

[Фернандес]

ЭLЬ, А у нас свежая рыба всегда в продаже.У нас в районе свое рыбное хозяйство.Нам попроще в этом плане.Я и своего кота на нее подсадила,о чем сейчас очень жалею .Очень люблю еще котлеты из судака и щуки.Карп готовлю пореже,все-таки он жирноват.

[Галина]

Блинчики с мясом были вечером. Сытно, конечно, пришлось довольствоваться одним только. А дети вот с удовольствием съели по три штучки. Они довольны, а я еще больше!

[goi]

Делала любимый салат мужа: отварное сердце соломкой, примаринованный лук, слегка пассерованная морковка, немного майонеза. Муж в отпаде. Я попробую только завтра.
Ещё плов делала овощной (плов, конечно, громко сказано), но очень вкусно.

[ЭLЬ]

Фернандес, у нас мама самая большая любительница рыбы, я, всё-таки, мясоед (с первой группой крови - одна в семье такая ) Люблю только карасиков
Везёт же Вашему коту)))

Скрытый текст

А нашему "пришлось" сегодня стащить отварной белый гриб и слопать его Хотя он у нас только свои сухие брикикесы ест, остальное игнорирует за малым исключением: мясо, рыба, морожено, сметана, кефир, яйца. Больше ничего не ест из нормальной пищи...

Девушки, поделитесь, пожалуйста, собственным рецептом цыплёнка-табака!
А то ко мне деть сегодня подошёл с заказом завтра приготовить именно такого цыплёнка, а я ни разу не готовила, только давным-давно в ресторанах едала

[Фернандес]

ЭLЬ, А можно я Вам свой рецептик дам по поводу цыпленка?

[ЭLЬ]

Фернандес, нужно!

[goi]

ЭLЬ,
http://www.say7.info...nok-tapaka.html
только я еще чесноком обмазываю.

[ЭLЬ]

goi,
где бы только теперь ещё такого махонького цыпочку найти

[goi]

ЭLЬ,
В Москве, во всяком случае в нашем районе (м.Варшавская), везде. Так и называются цыплята-табака или для диетического питания. Можно ещё корнишончиков купить, но мне кажется, они очень маленькие.

Сообщение отредактировал goi: 18 Сентябрь 2012 - 23:29