[OBond]

Каролина, Тань, не мне ж одной "мучиться". Давай со мной за компанию, хотя бы виртуально!

[Vanilla]

OBond, Я с вами

[Алеся]

и я с вами!!! У моего живота каникулы - отрываемся по полной!

[ЭLЬ]

У нас сегодня пирог с яблоками и корицей и жаркое из свежих грибов и картошки со сливками (в горшочках). Вкусно!
Картошка своя, грибы тоже собственноручно собирались по осени, а вот яблоки покупные)))

[qwe]

Поздравляю всех со Старым Новым Годом!
мы всегда отмечаем этот праздник. так с детства моего повелось
я сварила спагетти-гнезда, сделала греческий салат, заправила его и бальзамическим соусом. сделала салат из кальмаров, креветок и крабового мяса - заправила его майонезом (очч вкусно!)
ну и какой же новый год без шаммпанского?! Асти Мартини.

[pauca]

Девочки,поделитесь рецептиком,пожалуйста,как вкусно и правильно посолить селедочку?

[Анатольевна]

pauca (27 Январь 2012 - 09:10) писал:

Девочки,поделитесь рецептиком,пожалуйста,как вкусно и правильно посолить селедочку?

Я ни разу не видела чтобы в продаже была свежая селёдка, не подскажете адресок?))

[pauca]

Анатольевна (27 Январь 2012 - 09:23) писал:

Я ни разу не видела чтобы в продаже была свежая селёдка, не подскажете адресок?))

Сельдь свежемороженная.

[ЭLЬ]

pauca,

Скрытый текст

у меня мама делает это так:с ещё замороженной сельди снимает кожицу, надрезает спинку и удаляет кости, готовые ломтики филе присыпает смесью соли, капли сахара, специй ( смесь перцев и остальное по вкусу), можно сухим укропчиком)), потом всё это дело в контейнер (а можно просто в пакет завернуть, или фольгу - не суть важно) и в холодильник на среднюю полку. На следующий день готово. И очень вкусно))
Да, по желанию, можно всё это дело сбрызнуть лимонным соком или растительным маслицем - словом, возможны вариации))

[qwe]

Сварила супчик из горбуши. вообще я равнодушна к рыбным супам, но ради разнообразия можно )))

[arkanna]

А я дома одна сегодня, поэтому лёгенькое на обед и ужин: греческий салат.

[Алеся]

а я вчерашнего сазанчика доедаю вкууууууууусно и икры мнооооого

Прикрепленные файлы

•  DSC04338.JPG (231,96К)
  Количество загрузок:: 0

[pauca]

ЭLЬ
Олечка,спасибо большое,на выходных обязятельно приготовлю по вашему рецепту.

Сообщение отредактировал pauca: 27 Январь 2012 - 18:09

[ЭLЬ]

pauca,
Главное, выбирайте селёдочку свежую и пожирнее и чистите тщательно, т.е.надо, чтобы филе было чистеньким))
У нас улетает моментально, если солим много - лишнее перемалываем, смешиваем со сливочным маслом и получается отличное селёдочное масло для бутербродов))

[goi]

pauca,
Маринад:
смешать 1 л. воды, 3 ст.л. соли, 5 ст. л сахарного песка, 8 горошин душистого перца, 3 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Вскипятить, остудить (!!!), залить сельдь - 3 шт. (я солю целиком, но выпотрошенную).
Оставить мариноваться на сутки при комнатной температуре и два дня в холодильнике.
Вынимаем селёдочку, снимаем кожицу, филируем, режем на кусочки, сбрызгиваем подсолнечным маслицем, укладываем на тарелочку и посыпаем лучком. Всё.

Сообщение отредактировал goi: 28 Январь 2012 - 13:18

[Айрис]

Вчера делала лазанью,по времени долго,а съедается в момент.

[snatali4]

Айрис,
а листы сами делали или покупали? с чем лазанья?

[Айрис]

snatali4,листы покупаю,лазанья с мясом.

[qwe]

Сварила геркулесовую кашу (на молоке). и чего-то так вкусно получилось! уж казалось бы - каша...
а вся семья поела с удовольствием

[goi]

Я тоже кашу запекала вчера в горшочке. Просто насыпала в горшок пшена стакан, вылила пакет молока, соль-сахар-масло и запекала 2 часа, оставила томиться в остывающей духовке. Неземная вкуснятина.