[.Ириш]

Сообщение отредактировал .Ириш: 26 Август 2021 - 12:49

[Michael.M]

Скромненький ужин.

Прикрепленные файлы

•  1630054637324.jpg (645,51К)
  Количество загрузок:: 0

[olga.vasileva8080]

.Ириш (26 Август 2021 - 01:11) писал:

20210825_184751.jpg

Чавыча готова!

20210826_003334.jpg

20210826_004154.jpg

Ирина, поделитесь, пожалуйста, рецептом для засаливания Чавычи. Спасибо

[milena]

Пробило меня в этом году на закрутку. Это где-то четвертая часть. 40 3-х литровых банок огурцов и помидор уже убрали в прохладное место. Вчерашний салат еще остывает под шубой. Сегодня делаем сливовое варенье и два вида салата.
На фото аджика, слива с какао, грецким орехом и ванилином, слива с грецким орехом, имбирем и корицей, компот из винограда и сливы и три баночки огурцов.

Прикрепленные файлы

•  закрутки.jpg (431,29К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал milena: 28 Август 2021 - 19:48

[СавелиЯ]

Учитывая, какое в этом году продолжительное, жаркое и урожайное лето, на консервирование пробило даже самых ленивых, типа меня Я не припомню, чтобы до конца августа помидоры открытого грунта на Урале стояли себе и спокойно краснели на кустах. Салатные сорта просто гиганстких размеров наросли. Стеклотара закончилась уже к концу июля

Сообщение отредактировал СавелиЯ: 29 Август 2021 - 11:44

[lolitalolita]

milena, я тоже взялась крутить, не остановлюсь) Сливу с какао делала, получилось слива отдельно, какао отдельно) Огурцы в банках зелененькие, а у меня желтеют, после того как уксус положу, почему?

[milena]

lolitalolita, добрый вечер! На сливы беру какао российское и перемешиваю с сахаром, в рецепте еще масло сливочное есть. Все отлично перемешивается.
Огурцы по этому рецепту, цвет темно-оливковый:

Прикрепленные файлы

•  засолкаогурцов.jpg (369,08К)
  Количество загрузок:: 0
•  огурцыпомидоры.jpg (454,25К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал milena: 29 Август 2021 - 19:51

[Маргоша13]

olga.vasileva8080 (28 Август 2021 - 11:52) писал:

Ирина, поделитесь, пожалуйста, рецептом для засаливания Чавычи. Спасибо

Обычно солю красную рыбу в такой пропорции, на 1 кг рыбы 2 ст. л. соли и 1 ст. л сахара. Пробовала с коньяком не понравилось. Если рыба не очень жирная можно сбрызнуть растительным маслом.

[mindal.]

 IMG_20210831_102801__02.jpg (465,08К)
Количество загрузок:: 0

[Marishaleon]

Хлеб не ем. Наделала себе живых льняных хлебцев с чесночком... ммм... вкуснятина...

Прикрепленные файлы

•  IMG_2904.JPG (638,09К)
  Количество загрузок:: 0

[TATYANA73]

Тортик для мамы)))
Вчера с утра ездили в лес,набрали грибов.

Прикрепленные файлы

•  DSC_6343.JPG (620,7К)
  Количество загрузок:: 0
•  DSC_6344.JPG (435,15К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал TATYANA73: 05 Сентябрь 2021 - 15:12

[lolitalolita]

.Ириш (06 Сентябрь 2021 - 21:09) писал:

Раз купила мидии, значит будет
20210906_210503.jpg

Как мидии готовишь?

[Marishaleon]

Авокадо тосты на живых льняных хлебцах с вялеными оливками и свежими огурчиками... ммм... вкуснятина...
Хлебцы сама делаю в свежеприобретенном дегидраторе. Теперь пробую разные ПП рецепты

Прикрепленные файлы

•  IMG_2915.JPG (726,09К)
  Количество загрузок:: 0

[Marlyna]

Всего три ингредиента и готова Белевская пастила!
Даже подумать не могла, что можно приготовить эту сладость в домашних условиях.
Долго, но вкусно)))

1,1 кг яблочного пюре
200 г сахара
2 белка
Для пюре яблоки запечь в духовке 20-25 мин, пробить блендером и протереть через сито. Добавить сахар и остудить до комнатной температуры. Пюре взбить миксером до пышности. Добавить белок и взбивать ещё 5-7 мин ( масса должна побелеть и увеличиться в 2-3 раза)
Отделить от массы часть - 1 стакан (пропитка) и убрать в холодильник
Противень застелить пергаментом и выложить массу, разровнять. Духовку заранее разогреть до 90 *
Сушить в духовку на режиме конвекция 3-3,5 часа, на корж положить пергамент, перевернуть, осторожно снять нижний пергамент и продолжить сушить ещё столько же
Остудить, разрезать корж на части. Каждую пропитать отложенной пропиткой, сложить друг на друга и отправить в духовку ещё на 1-1,5 часа
Остудить и обсыпать со всех сторон сахарной пудрой .

Прикрепленные файлы

•  kjIc38OEd1g.jpg (635,51К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Marlyna: 12 Сентябрь 2021 - 13:14

[Мушляндия]

Девочки, вы - волшебницы! Услада для глаз и животиков

[Вэл]

Marlyna, зефир, птичка, хлебушек....но пастила как!?))
вот это высший класс, какая она красивая, воздушная, потрясающе

[Marlyna]

Вэл, спасибо
там все просто))) процесс сушки занимает много времени ...

[mindal.]

Marlyna, насколько долго и главное как? )) Поделитесь, пожалуйста, технологией приготовления.
У меня дети с ночёвкой были, утром баловала вкусным завтраком.

Прикрепленные файлы

•  IMG_20210911_121117_480.jpg (567,95К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_20210911_093727.jpg (384,46К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_20210911_121117_503.jpg (609,09К)
  Количество загрузок:: 0

[Marlyna]

mindal., написала рецепт в исходном сообщении

[mindal.]

Marlyna (09 Сентябрь 2021 - 17:44) писал:

Всего три ингредиента и готова Белевская пастила!
Даже подумать не могла, что можно приготовить эту сладость в домашних условиях.
Долго, но вкусно)))

1,1 кг яблочного пюре
200 г сахара
2 белка
Для пюре яблоки запечь в духовке 20-25 мин, пробить блендером и протереть через сито. Добавить сахар и остудить до комнатной температуры. Пюре взбить миксером до пышности. Добавить белок и взбивать ещё 5-7 мин ( масса должна побелеть и увеличиться в 2-3 раза)
Отделить от массы часть - 1 стакан (пропитка) и убрать в холодильник
Противень застелить пергаментом и выложить массу, разровнять. Духовку заранее разогреть до 90 *
Сушить в духовку на режиме конвекция 3-3,5 часа, на корж положить пергамент, перевернуть, осторожно снять нижний пергамент и продолжить сушить ещё столько же
Остудить, разрезать корж на части. Каждую пропитать отложенной пропиткой, сложить друг на друга и отправить в духовку ещё на 1-1,5 часа
Остудить и обсыпать со всех сторон сахарной пудрой .

Спасибо большое за рецепт ! А часть с пропиткой насколько убирается в холодильник ?
Ой , ну восхищаюсь Вами ! Попробую невестку озадачить , она у нас по выпечке!)) Я Белевскую пастилу люблю , но мне кажется , что она раньше вкуснее была , сейчас какая-то сладкая стала.