[Цыганочка]

Курочку замариновала и потушила, на гарнир оливье.

[Natakusch26]

Not_Net, Наталья, не могу назвать себя коренной жительницей Кореновска( служим здесь), но живу здесь уже 19 лет. Где этот комбинат берет молоко точно не знаю, но фермы функционировали здесь всегда и довольно таки крупные. Ещё могу сказать, что после замены директора, где-то в 2005 или 2004, появились все наши новинки( раньше, кроме сгущёнки, масла и молока , и двух видов мороженого ничего не производилось). Говорят, во время учебы, он ( директор) был на стажировке в Италии: оттуда и привёз технологии производства много чего.

[Iranik]

Not_Net (11 Апрель 2019 - 16:33) писал:

А можно узнать у коренных кореновчан (правильно?), это настоящее хозяйство, животноводческое?
Коров уже давно не наблюдаю в Краснодарском крае, к сожалению. Мелкие частники не в счёт.

"Коровка из Кореновки» – это натуральные молочные продукты без использования сухого молока, консервантов и технологии стерилизации. Именно поэтому они отличаются небольшим сроком годности и по праву называются «живыми» продуктами.

Наше молоко, кефир, ряженка, творог, масло, сгущенное молоко выпускаются строго по ГОСТу. Это настоящие молочные продукты гарантированного качества.

В 2005 году ТМ «Коровка из Кореновки» была признана Брендом Года в Краснодарском крае.

С Коровкой из Кореновки жить легко. Она самая родная, добрая и душевная коровка. И про любой продукт марки «Коровка из Кореновки» можно сказать, что он «душевный». Душевное молочко, душевная сметанка, душевный творожок, душевное маслице. «Коровка из Кореновки» – душевные молочные продукты.

Все, что мы делаем под маркой «Коровка из Кореновки» – делаем с душой и заботой о людях и их здоровье, строго в соответствии, с местными традициями. Потому что мы хотим, чтобы у вас все было хорошо.

Кореновский молочно-консервный комбинат – одно из старейших и крупнейших, эффективно работающих предприятий перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

«Визитной карточкой» и гордостью комбината является вкуснейшее сгущенное молоко под торговой маркой «Коровка из Кореновки», которая в 2005 году получила звание «Бренд года». Сейчас под этой торговой маркой выпускается и цельномолочная продукция, ассортимент которой существенно расширился с введением в 2005 г. в эксплуатацию нового цельномолочного цеха.

Продукция КМКК отмечается самыми высокими наградами на краевых и Всероссийских выставках. Более 50 призов завоевала продукция комбината на различных выставках – ярмарках. Комбинат является участником Краевой целевой программы «Качество». Пятнадцатью дипломами отмечена продукция ЗАО «КМКК» на Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России». В феврале 2005 г. в Москве на Международном форуме «Молочная индустрия» предприятие получило Гран-при за молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5%, а в 2006 г. серебряную медаль за сметану классическую 20% жирности.

Благодаря техническому переоснащению, сохранению и развитию опыта и традиций молочного производства, трудолюбию и ответственности сотрудников Кореновского молочно-консервного комбината, возглавляемого Генеральным директором И. В. Московцевым, предприятие добилось высоких результатов. В настоящее время это, оснащенное сложным технологическим оборудованием, современное производство, позволяющее перерабатывать более 70 тыс. тонн молока в год.

В 2000 году ЗАО "Кореновский молочно-консервный комбинат" вошел в состав группы компаний "Ренна", что ознаменовало новый этап развития предприятия как технологически, так и с точки зрения ассортимента.

В последние годы усилия специалистов направлены на качественные показатели продукции, удлинение сроков ее годности без применения консервантов. Это становится возможным при наличии современного высокопроизводительного оборудования, строжайшем соблюдении санитарно-гигиенических требований и технологии производства. Но даже самое прекрасное оборудование без человека, который на нем работает — мертвый металл. Эффективное использование оборудования и стабильный выпуск продукции высокого качества требуют построения вполне определенных отношений между людьми. Поэтому параллельно с техническим обновлением производства на комбинате создана система менеджмента качества (СМК), соответствующая требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008. К настоящему времени установлены и задокументированы требования, предъявляемые к ключевым процессам системы менеджмента качества, проводятся внутренние аудиты на соответствие деятельности подразделений комбината требованиям, которые устанавливает стандарт.

Дальнейший рост объемов производства и переработки молока, повышение качества молока - сырья, придание устойчивости положительным тенденциям в значительной мере определяется созданием эффективной системы сбора и первичной обработки молока – сырья. На комбинате уделяется большое внимание формированию системы взаимодействия со сдатчиками молока – сырья. Подход к этой проблеме комплексный. Во всех хозяйствах – поставщиках организованы и укомплектованы всем необходимым оборудованием, приборами учета и контроля, реактивами лаборатории, которые контролируют качество молока. Сотрудники отдела снабжают хозяйства необходимыми методиками, инструкциями, ГОСТами и оказывают практическую помощь в обучении лаборантов ферм, участвуют в анализе причин снижения качества молока.Комбинат финансирует приобретение хозяйствами племенного скота и необходимого оборудования. Особое внимание уделяется фермам испытывающим потребность в техническом перевооружении. За последнее время 12 хозяйств с помощью Кореновского комбината приобрели и установили охладители молока, что существенно повысило качество поставляемого молока. Участок по обслуживанию оборудования ферм по графику выезжает на фермы для ремонта, замены компонентов мехдоек и охладителей молока, поставляет средства для ухода за оборудованием, монтирует новое оборудование.

Каждая из сторон при этом получает свою выгоду: комбинат — качественное сырье, производители – достойную оплату за молоко – сырье, и обе стороны имеют широкие возможности для повышения объемов выпускаемой продукции."

http://delakubani.ru...ervnyj-kombinat

Сообщение отредактировал Iranik: 11 Апрель 2019 - 20:47

[Вэл]

Ох к наболевшему вопросу о Масле сливочном...
сейчас полки заполонили 72.5% и даже ниже процент и все гордо именуется именно маслом, прочитала много статей про эту тему!

Но ведь получается все, что ниже 82,5% - это и не масло вовсе! А Вы как относитесь к 72,5%??
я его для выпечки обычно покупаю ради экономии, а для еды в чистом виде приходится искать по акциям в магазинах масла с 82,5% однако

[Natakusch26]

Вэл, Я тоже всегда беру 82,5%, потому что остальное- это уже не масло, знаю об этом давно

[Damascena]

Вэл (11 Апрель 2019 - 21:13) писал:

Ох к наболевшему вопросу о Масле сливочном...
сейчас полки заполонили 72.5% и даже ниже процент и все гордо именуется именно маслом, прочитала много статей про эту тему!

Но ведь получается все, что ниже 82,5% - это и не масло вовсе! А Вы как относитесь к 72,5%??
я его для выпечки обычно покупаю ради экономии, а для еды в чистом виде приходится искать по акциям в магазинах масла с 82,5% однако

72,5 не масло, а 80 - уже масло, это я к тому, что не прям 82,5 должно быть, в Европе от 80 и выше

[Вэл]

Damascena, угу, понятно)) ну у нас просто представлено в основном такие % значения м.д.ж., а ведь еще несколько лет назад не припомню такого разграничения, было масло четко 82,5% и был маргарин/спред, всьо)
а сейчас надо внимательно прям читать составы, чтоб не было написано молочный "продукт", творожный "продукт", сырный "продукт", сметанный "продукт" и тому подобное.
хотя для пробы я покупала подобные продукты...ну конечно вкус (привкус) оставляет желать лучшего, и польза сомнительна получается уже

[goi]

Девочки, даже при Советской власти Масло Крестьянское было 72,5%. Не нагнетайте.
https://www.utkonos....skoe-72-5--180g
Беру для выпечки. Отлично.

Сообщение отредактировал goi: 11 Апрель 2019 - 23:33

[heleng]

Damascena (11 Апрель 2019 - 22:22) писал:

72,5 не масло, а 80 - уже масло, это я к тому, что не прям 82,5 должно быть, в Европе от 80 и выше

У нас 82 % масла. Все остальное - маслосодержаший продукт и все четко написано на этикетке
Вот фото того, что у нас в данный момент лежит в холодильнике

Прикрепленные файлы

•  20190410_203656.jpg (378,56К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190410_203721.jpg (425,59К)
  Количество загрузок:: 0

[heleng]

Аперетив в гольф-клубе
Ужин:
Барбекю - Жареный бок ягненка. Готовил естественно муж
Gratin de pomme de terre и киш /козий сыр + лук-порей/
Десерт: Кусочек любимого абрикосового торта

Прикрепленные файлы

•  20190410_154921.jpg (505,04К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190411_204933.jpg (392,11К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190411_212611.jpg (348,51К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190411_204535.jpg (341,87К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190410_162243.jpg (495,81К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190410_162225.jpg (452,82К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал heleng: 12 Апрель 2019 - 00:21

[Not_Net]

Natakusch26, спасибо!
Да, чувствуется, что ассортимент расширился.
Желаю директору здоровья и долголетия, чтобы такая компания оставалась в надёжных руках и при совести.
Пока за марку не стыдно, а наоборот, гордость берёт, что ещё есть у нас достойные отечественные продукты.

[Маргоша13]

Завтрак. Ленивые вареники с вишневым соусом

[heleng]

Обед:
Устрицы, паштет из кролика с цельными орехами, авокадо.
Яичница, тарталетка из кукурузы и томата.
Сыр Conté 3-летней выдержки

Прикрепленные файлы

•  20190412_130342.jpg (485,46К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190412_131503.jpg (426,25К)
  Количество загрузок:: 0
•  20190412_132251.jpg (315,2К)
  Количество загрузок:: 0

[Натали 0707]

Очень быстрый, легкий и чрезвычайно вкусный пирог с зеленым луком на жидком тесте из катыка. Бежала домой и в предвкушении приготовления и последующего поедания не успевала справляться с повышенным слюноотделением.

Прикрепленные файлы

•  IMG_20190412_161743 (1).jpg (572,15К)
  Количество загрузок:: 0

[Шуня]

Постные блины с луком и квашеной капустой

Прикрепленные файлы

•  IMG-de5d88dbe280ee132ddec5a78c70092c-V.jpg (135,65К)
  Количество загрузок:: 0

[qwe]

Своей день рождения отпраздновала любимыми морепродуктами

Прикрепленные файлы

•  DF0FF4DC-5C97-45F5-B5C7-BBD519CBF0F9.jpeg (457,47К)
  Количество загрузок:: 0
•  156575E9-DFF2-43F4-8E51-D2E4FBB7D9E2.jpeg (713,25К)
  Количество загрузок:: 0

[Fantasmagoria]

Натали 0707, ой, не томите, поделитесь рецептом этой прелести

[Натали 0707]

Fantasmagoria, Нарезать зеленый лук, чуть подогреть с маслом на сковороде, чтоб немного лук осел и стал сочным, добавить порезанные вареные яйцы, посолить, поперчить. Для теста можно кефир, у меня был катык, сырые яйца, мука, разрыхлитель для муки, посолить, чуток сахарного песка добавить; хорошенько перемешать. Точное количество не пишу - делаю на глазок. Тесто должно получиться жидким, у меня когда сильно жидкое, когда густоватое . В смазанную маслом форму выливаю часть теста, распределяю начинку, сверху доливаю остатки теста. В духовку при 200 градусов минут на 40. Приятного аппетита!

[Fantasmagoria]

Натали 0707, мерсибо! Завтра сделаю, а то так иногда хочется чего-нибудь мучного горячего, и чтобы быстро!

[goi]

Вкусным салатом угостили.
Шампиньоны
Лук
Морковь
Крабовое мясо
Укроп (много).

Грибы, лук, укроп (обжарить). Откинуть на салфетку. Морковь отварить. Крабовое мясо порезать. Заправить майонезом.