[fioreninok]

В рабочей столовой, по крестьянски: овощи и котлета на пару. На ужин фисташковое мороженое))

[АнфиSа]

Девчата, подскажите, пожалуйста, рецептик из личного опыта засолки икры!!! Купила горбушу замороженную, а в ней оказался такой приятный сюрпризик грамм на 150. Не хочется испортить икорку экспериментами. Заранее премного благодарна всем откликнувшимся!

[Glashona]

АнфиSа, икру можно солить только из свежевыловленной рыбы, иначе опасно для здоровья. Ваш сюрпризик только пожарить.

[Ириш.]

АнфиSа, я как то в АШАНЕ купила рыбу, а дома увидела, что из дырочки начала сыпаться икра. Я посмотрела как солить в интернете и засолила, но есть потом не стала, побрезговала т. к мне не понравился вкус

[АнфиSа]

Вот,засада! А я размечталась...
Glashona, Ириш., спасибо, девочки,за отклик!

[Каролина]

АнфиSа, я, конечно, фиговый кулинар. Но сомневаюсь, чтобы икру горбуши можно было "пожарить".

[АнфиSа]

Каролина Ой, а в чем Ваши сомнения? Сама же икра не россыпью, она находится в так называемом мешочке-пленке, этакой "колбаской". Вот, не разрушая этот мешочек подсаливаешь, обваливаешь в муке и жаришь (как рыбу ). Я так всегда жарю икру щуки, если она попадается при разделке.
Кстати, печень некоторых рыб можно жарить по такому же принципу, у некоторых северных народов такое блюдо - деликатес.

[Каролина]

АнфиSа, есть сомнения. Но это все ИМХО.
Жарьте на здоровье!

[notice]

АнфиSа, мы тоже жарим икру наваги только, очень вкусно. икра получается плотная и без резкого рыбного запаха. мне очень нравится. слабосоленую икру не ем вообще, а такую за добрую душу.

[АнфиSа]

notice, Да, Вы правы, вкус у такой икры совсем не рыбный!)))

[Каролина]

Девоньки, я сегодня сыр купила.
"Ле Пойя" и
"Свисс Харт".
" Грюйер" уже вкушали неоднократно.
"Ле Пойя" попробовала, неплохой. Но я сыры не особо люблю.
Есть сухое вино Кондадо де Арсе. Робле. Урожай 2015 г.

Сообщение отредактировал Каролина: 15 Сентябрь 2018 - 10:42

[Каролина]

Ириш., самой мало!

[TATYANA73]

Коротко о том, как съездила в Ленту за креветками(они там сейчас со скидкой) , а набрала намного больше...

[Соната Лунная]

TATYANA73, обычная история у нас так было поехать только за паперсами и оставить в магазине раз в 10 больше

[qwe]

Испекла шарлотку. Сварила кукурузу
Сделала винегрет
Осень..

[Cathy Lyutaya]

После целого дня в музее подкрепляемся чуррос в культовой забегаловка:
 IMG_20180915_194914.jpg (344,74К)
Количество загрузок:: 0

[Doblis]

[quote name='Ириш.' timestamp='1536707005' post='1520424']
heleng, Лена, почему в бельгийско-мавриканском ресторане режут такой помидор, как из магазина 5-ка?
Не, ну у нас тоже такие режут, но мне это как то не приятно. Считаю в нормальных заведениях, можно и нормальный кусок помидора положить
[/quo
тоже обратила внимание на помидор)))

[heleng]

Афины +35. Обед на площади около Акрополя
Осьминог и кальмары - фрит
Фета жареная с карамелизированым инжиром
Апельсиновый кекс и греческое кофе /очень хороший, но сладкий, каппучино

Прикрепленные файлы

•  20180916_144746.jpg (533,79К)
  Количество загрузок:: 0
•  20180916_150317.jpg (540,76К)
  Количество загрузок:: 0
•  20180916_150301.jpg (499,54К)
  Количество загрузок:: 0
•  20180916_150528.jpg (448,9К)
  Количество загрузок:: 0
•  20180916_154244.jpg (479,6К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал heleng: 16 Сентябрь 2018 - 16:46

[Лилия_Melanie]

Девочки, а какие уловки готовки кабачков используете? Я этим летом как ни придумывала их запекать-с курицей запеканка вкуснее всего, но воды от них-утонешь. Может, есть какие то правила, я то как душа просит-без книги рецептов мучалась))

[Цыганочка]

Гостила у свекруши. Купили пиццу и пили каберне