[goi]

qwe, Каролина,
Семейство больше любит сибаса. Поливаю лимоном, солю и обмазываю маслом оливковым или кукурузным. Выдерживаю минут сорок и в духовку. Вкусно!

А к ужину сегодня рыба под маринадом, классический рецепт. Филе минтая в этот раз. Вкусно получилось, хоть и не особо красиво.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (160,49К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал goi: 22 Март 2018 - 14:13

[Lana]

Я люблю камбалу, палтуса и форель. Обожаю рыбу огромную, не знаю как правильно называется - на рынке обзывают белорыбицей. Давно о ней писала.

Сегодня грудка индейки, обжаренная с луком и специяи, помидоры кумато и непонятная штука, найденная в холодильнике судя по виду и вкусу, горошек, творог, специи и чеснок. Отловлю готовившего, спрошу состав



Заказала электросушилку, затарилась фруктами. Сижу, ждю

[Каролина]

Lana, а как насчёт тунца?

[Lana]

Каролина, не нра - сухой. Не понятен мне его вкус курица и курица. Из достаточно суховатой предпочитаю треску. Еще минтай люблю, могу по быстрому сварить без выкрутасов и слопать с удовольствием Навагу крупную люблю. Обожаю креветки и гребешок.

PS: Чуток подумала и поняла - наверняка, неправильно его готовила. Вот если обжарить до состояния Rare или Medium Rare, должно быть хорошо

Сообщение отредактировал Lana: 22 Март 2018 - 15:39

[Lana]

Ириш., Рамзик даме под юбку заглядывает?

[Mindal]

Lana, Medium R идеально .

Вчера в гостях был внучок , делала ему творожные кексы , очень нежные получились . Фрукты не ест !(( Как не старалась привлечь его внимание красивым оформлением , тщетно !
Поел с пудрой , киви выкинул ! Но я его обманываю и в творог тру яблоко и в тесто добавляю фрукты , пока ест !))
Что за дети , ест плохо , все с мультиками и уговорами !
Мужу тушила мясо . Он где-то нарыл рецепт простой до безобразия , но мясо получается очень вкусным со сливочным привкусом , мягкое!!
1 кг мяса режем большими кусками , укладываем на дно кастрюли или казана , сверху укладываем лук полукольцами ( 2 луковицы ) , затем 200 гр сливочного масла разрезаем / разламываем , неважно , на кусочки и раскладываем поверх лука , завершает процесс небольшая порция воды - граммов 50-70 не больше , поливаем сверху . Плотно закрываем крышкой и на огонь , закипело , не открывая крышку ( !) огонь убавляем и тушим час . Через час добавляем соль, сахар , чеснок и тушим еще час !
На 1 кг мяса: 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 10-12 зубчиков чеснока порубленного .
Гарнир любой по вкусу! Фотографий нет , фотик был разряжен , а на телефон не успеваю.

Прикрепленные файлы

•  IMG_8141.JPG (441,32К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_8145.JPG (444,05К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Mindal: 22 Март 2018 - 17:23

[Маргоша13]

qwe (22 Март 2018 - 10:40) писал:

Вчера на ужин Запекла сибаса
И картошка с баклажанами и грибами (тоже в духовке)

Пытаюсь понять, что я больше люблю -сибаса или дорадо?
А вы?

Я вообще очень люблю рыбу. Пожирнее она, конечно, вкуснее, но здесь еще смотря, что готовить. Посолить люблю форель, заливное из судака, под маринадом треска. Пожарить очень люблю палтус, навагу, сибас и т.д. и т.п. Ну, и конечно селедочка(сегодня купила обалденную олюторскую). В Красной икре купила филе трески, очень хорошее. Делала с овощами

[Каролина]

Девушки, кто справляется с тунцом, поделитесь. Я только в салат, весьма примитивный салат с яйцом, добавляла консервированный тунец. Недавно видела в продаже балык из тунца, но взять не рискнула. Что делать с тушкой тунца. Можно ли её жарить, каков "этот рыб" на вкус?

[МараМия]

Каролина,
Для меня тунец скорее мясо, а не рыба))). Я " подсела" на рыбу из Вкусвилла. Еще бы название вмпомнить. Вкуснющая и нежная. А какие там сейчас манго по 255р кг!!!!!!! Очень вкусные!!!

[Каролина]

МараМия, Вспомни название рыбы.

[МараМия]

Каролина,
Сейчас дожарю и завтра опять пойду за ней))). Напишу. " Сметают" сразу))).

[МараМия]

Каролина,
Нашла упаковку...конгрио.

[МараМия]

qwe,
Тоже задавалась таким вопросом))). Готовила сразу обе и не решила ничего))).

[citrovedma]

На ужин сварила картофель, сделала салат из капусты и малосольная скумбрия, вчера солила
Плюс салат из тунца на гриле, кому что)

[qwe]

Испекла 2 пирога
С капустой и с яблоками
С капустой не успела сфотографировать -съеден был моментально
И ещё салат
Вот такой ужин

Прикрепленные файлы

•  2B91B4EE-C1D9-4483-9D20-0197475C7CAF.jpeg (549,35К)
  Количество загрузок:: 0
•  0915B960-9506-405E-A9A9-924F487E9C7D.jpeg (500,12К)
  Количество загрузок:: 0

[Lana]

Mindal, какие красивые
qwe, класс у нас с капустой тоже больше всего любят. Вы начинку какую делаете? Самой лениво делать - вкусные в "Скалке" продают


А у меня радость - доставили сушилку/дегидратор думала, на ночь уже что-нибудь поставлю сушиться, но только привезли, нужно нагреть до комнатной температуры.
Боялась, что будет огромный и тяжелый монстр. Опасения не оправдались - легкая и по размеру ненамного больше микроволновки.
Размер поддона 30х33см

[Маргоша13]

Я как-то раз, давно покупала эту рыбу, мне не понравилась, правда у нее мало костей. Говорят она бывает разная, мне видимо не повезло

[heleng]

Каролина (22 Март 2018 - 19:04) писал:

Девушки, кто справляется с тунцом, поделитесь. Я только в салат, весьма примитивный салат с яйцом, добавляла консервированный тунец. Недавно видела в продаже балык из тунца, но взять не рискнула. Что делать с тушкой тунца. Можно ли её жарить, каков "этот рыб" на вкус?

Я покупаю свежего красного тунца. Жарю его на сковороде.
Продается он уже нарезанными стейками. Мясо свекольного цвета, после жарки становится серым. Сама мякоть плотная, жарится дольше чем обыкновенная рыба именно из-за плотности. Вкус несколько специфичный, один стейк дает ошушение сытости как от куска мяса. Он достаточно дорогой 48 ев/кг.
Фото: сырой красный тунец

Прикрепленные файлы

•  thon_rouge.jpg (53,07К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал heleng: 23 Март 2018 - 03:21

[МараМия]

Ириш.,
Покупала ледяную и конгрио одновременно. Ледяная не понравилась. Рыбу не жарю...а конгрио пожарила почему-то))). Во рту тает!!! Цена кажется 650р за кг.

[Маргоша13]

Ириш. (23 Март 2018 - 01:33) писал:

Маргоша13, не похожа на ледяную , ледяная вкуснее ?

Нет, на ледяную не похожа