[Jakie]

Ириш., салатик с рыбкой?
Я как раз варю овощи и яйца на салатик с сайрой.

[Jakie]

Ириш., крутяк!
Вот, нарезала. Сижу ем, смотрю "Слёгким паром" и как в детстве на НГ! Ностальгия, блин.

У меня не так красиво.

Сообщение отредактировал Jakie: 20 Ноябрь 2017 - 13:49

[Mindal]

Я купила в п-ке интересный перчик, нечто среднее между сладким и острым , называется Шейкер , очень ароматный и вкусный . Мои мужички его вприкуску к блюдам с удовольствием! Кто любит острое , но с более мягким "характером" обязательно попробуйте! В салатике тоже хорош!
Баранина отправляется в духовку. Гарнир картошка отваренная крупными половинками и приправленная маслом с зеленью.
 IMG_6051.JPG (412,92К)
Количество загрузок:: 0

 IMG_6052.JPG (536,89К)
Количество загрузок:: 0

[Никифоровна]

Муж привез из деревни такой шматок сала. Я не любитель конечно, а вот муж любит.




Засолила кусочек с чесноком и приправами

[Никифоровна]

Вчера налепила вареников с картошкой, сделала поджарку из сала и лука. Получилось прилично,

[Никифоровна]

goi (19 Ноябрь 2017 - 20:22) писал:

Девочки! Всегда покупала для мамы к празднику маленького осетра или стерлядь на пару кг. Родители с Дона и хотелось порадовать.
После того, как купила к Новому Году выращенную стерлядку, больше не смотрю даже на осетровых. Выброшеные деньги, вкус бумаги! Хорошо, что еще уточку запекла для гостей, а то бы позор...
Так хочется купить хорошей вкусной рыбки, хотя бы к празднику.
Но теперь сложно выбрать: семга и форель на вкус как мыло.
Осетрина стоит как чугунный мост, а не вкусная...

Вот только вчера сидела и думала, какой рыбки купить к праздникам. Красная рыба уже не та, Вы правы. Муж как-то вычитал, что крупный улов семги нужно было утилизировать (не помню точно, но что-то в ней нашли) а за границей это очень дорого стоит. Эту партию выкупил бизнесмен из России, соответственно, она появилась на наших прилавках. Мы чаще всего уже едим вот такую рыбу, вчера привез от друга, у него свое озеро есть не большое.

[Mindal]

Никифоровна, вареники с салом зачетные! У меня муж любит такое сало чтоб меньше мяса , а побольше сала !)) Я тоже иногда балуюсь , где-то вычитала , что в сале есть витамин которого больше нет нигде и ни в чем !
У меня запеклась баранинка , картошка на подходе.

Прикрепленные файлы

•  IMG_6053.JPG (697,26К)
  Количество загрузок:: 0

[Елена NEW]

Mindal, Лена, а мясо в форме вы фольгой накрываете? И сколько по времени примерно держите и на какой t?

[Mindal]

Елена NEW, Леночка, ставлю в предварительно разогретую духовку 200' на 45 минут под фольгой, а потом даю ещё 15 минут сняв фольгу чтобы образовалась золотистая корочка . Вот когда жарю на сковороде , тогда быстро обжаривают с разных сторон , потом солю и перчу и ставлю в духовку на 15 минут при t 200 ' Мясо всегда вкусное, мягкое. Баранину беру на рынке молодую.

[Mindal]

Прошу прощения за опечатки, с телефона пишу, Т9

[Каролина]

Ириш., ух, помидорки супер!

[qwe]

Это дочкина порция.. моя побольше немного
Мы глядя на мужа/папу стали часто есть вегетарианские блюда

Прикрепленные файлы

•  AC2DD245-2E00-47A9-90B7-D457956FF82B.jpeg (539,89К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал qwe: 20 Ноябрь 2017 - 21:23

[Кириллова]

Сегодня потушу свинину с картошкой, чтоб с жижей была немного. Мой дед это называет "жидкая картошка"

[Blackviolettt]

Домашняя лапша и котлеты с маринованной морковью.

Прикрепленные файлы

•  msRG9vOKgF0.jpg (472,02К)
  Количество загрузок:: 0
•  FQMuDoXkkiE.jpg (460,44К)
  Количество загрузок:: 0

[goi]

Пирожков нажарила с картошкой.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (124,5К)
  Количество загрузок:: 0

[Елена NEW]

Кириллова (21 Ноябрь 2017 - 09:06) писал:

Сегодня потушу свинину с картошкой, чтоб с жижей была немного. Мой дед это называет "жидкая картошка"

У нас в семье это назывался "соус". Любое мясо, лук, морковь по желанию, все это тушится до готовности, а потом туда крупными кусками порезанную картошку кладут и слегка ее разваривают, чтобы получилась гуща. В детстве обожали такое!

[Mindal]

Девочки , была сегодня в Перекрестке ... купила живой форели , мне ее почистили , вроде все нормально ...свежая , плавающая .... Приехала домой , стала мыть и разделывать и что-то меня затерзали смутные мысли , а форель ли это ?? Почему мясо-то серо-розовое ? Фотки с телефона , на деле розовее , но бледное. Прошлый раз филе брала свежайшее , правда на Даниловском , цвет был жемчужно-розовый.
Что думаете ?

Прикрепленные файлы

•  4974b36f-b2b9-458e-8e8e-8f629bd6ad31.jpg (467,74К)
  Количество загрузок:: 0
•  1c76f41a-d2d5-45d8-aa55-c82d883f09d7.jpg (318,01К)
  Количество загрузок:: 0
•  e5be257b-5f29-49ee-b8a4-9716c1cdc4b8.jpg (380,56К)
  Количество загрузок:: 0

[Cathy Lyutaya]

Елена NEW (21 Ноябрь 2017 - 13:00) писал:

У нас в семье это назывался "соус". Любое мясо, лук, морковь по желанию, все это тушится до готовности, а потом туда крупными кусками порезанную картошку кладут и слегка ее разваривают, чтобы получилась гуща. В детстве обожали такое!

И много перца и др.пряностей.
Это, видимо, местная терминология - я тоже выросла в Краснодарском крае и помню это название) и вкус)) Он классно булькал в большой кастрюле!

[Jakie]

Mindal, она просто искусственно выращена. В дикой природе мясо окрашивается в зависимости от того, чем рыба питается,в натуральной пище достаточно каротиноидов для окраски мяса. Искусственно выращенную подкармливают синтетическими красителями, видимо здесь не сильно усердствовали и дали мало красителя.

[Маргоша13]

Mindal (21 Ноябрь 2017 - 14:41) писал:

Девочки , была сегодня в Перекрестке ... купила живой форели , мне ее почистили , вроде все нормально ...свежая , плавающая .... Приехала домой , стала мыть и разделывать и что-то меня затерзали смутные мысли , а форель ли это ?? Почему мясо-то серо-розовое ? Фотки с телефона , на деле розовее , но бледное. Прошлый раз филе брала свежайшее , правда на Даниловском , цвет был жемчужно-розовый.
Что думаете ?

Мне кажется, что это радужная форель. У нее обычно розовато-сероватое мясо, а иногда и просто сероватое. А потом написано, что место вылова Карелия, а оттуда форель тоже бывает сероватая.

Сообщение отредактировал Маргоша13: 21 Ноябрь 2017 - 15:14