[Iryi]

Елена NEW, можно рецепт баклажанов?

Никифоровна, просто необыкновенно хорош!

Сообщение отредактировал Iryi: 05 Ноябрь 2017 - 16:55

[Елена NEW]

Iryi, можно, конечно!
Баклажаны нарезать "пальчиками", отварить в подсоленной кипящей воде 5-6 минут, выложить остывать. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, посолить немного и перетереть руками, чтобы пошел сок. Выложить остывшие баклажаны, выдавить чеснок по вкусу, я кладу не слишком много. Сверху черный перец, паприка, молотый кориандр, кайенский перец чуточек, уксус, 1/2 ч.л сахара. Подсолнечное масло раскалить в сковороде или ковшике и поверх чеснока и специй вылить в овощи и сразу хорошо перемешать. Настаивать примерно сутки. Потом можно выложить в стеклянную банку, в холодильнике до 3 недель хранится.

Сообщение отредактировал Елена NEW: 05 Ноябрь 2017 - 17:02

[Елена NEW]

Любимый хек

Прикрепленные файлы

•  хек.jpg (574,71К)
  Количество загрузок:: 0

[Blackviolettt]

Елена NEW (05 Ноябрь 2017 - 17:29) писал:

Любимый хек

Елена.сколько он у вас стоит?

[Blackviolettt]

Жареный карп и ватрушки.

Прикрепленные файлы

•  IMG_20171105_183932_853.jpg (605,61К)
  Количество загрузок:: 0
•  post-100724-0-32271500-1509896494.jpg (97,34К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал Blackviolettt: 05 Ноябрь 2017 - 18:46

[Елена NEW]

Blackviolettt, в районе 200 р, по акции бывает 189, без акции 219-229. В разных магазинах разные цены и качество. Я один облюбовала, там всегда беру и хека, и лосося.

[Blackviolettt]

это цена за 1 кг? Я тоже люблю рыбу,и хека особенно,но позавчера у нас продавали по 369 за 600 грамм. Вот такие дикие цены))

[Елена NEW]

Blackviolettt (05 Ноябрь 2017 - 19:17) писал:

это цена за 1 кг? Я тоже люблю рыбу,и хека особенно,но позавчера у нас продавали по 369 за 600 грамм. Вот такие дикие цены))

Фасованная рыба обычно дороже. Ну и от марки цена зависит. Я обычно беру весовые тушки, сколько мне надо, 3-4 штучки. В Гипермагните у нас из замороженного сырья отличного хека продают, упругие, плотные тушки, не размороженные 100500 раз.

[Никифоровна]

Iryi Спасибо
это так на скорую руку, не очень хотелось возиться с тортом

Blackviolettt

Ватрушки просто превосходны)))

[Mindal]

goi, какая Вы мастерица! Очень аппетитно все!
Купила филе форели , посолила , вуксненько.
Сварила борщ . А еще в нашем Ашане появилось липецкое мясо Блек Ангус , по цене ниже мираторговского и попостнее чуток , нам очень понравилось . Стейки сочные , вкусные получаются.
С наршараб и зеленью ушли на ура .

Прикрепленные файлы

•  IMG_5875.JPG (525,4К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_2298.JPG (555,56К)
  Количество загрузок:: 0

[Маргоша13]

Mindal (06 Ноябрь 2017 - 09:26) писал:

goi, какая Вы мастерица! Очень аппетитно все!
Купила филе форели , посолила , вуксненько.
Сварила борщ . А еще в нашем Ашане появилось липецкое мясо Блек Ангус , по цене ниже мираторговского и попостнее чуток , нам очень понравилось . Стейки сочные , вкусные получаются.
С наршараб и зеленью ушли на ура .

Обожаю форель. Люблю ее больше чем семгу, мне кажется она нежнее. Спасибо за инфу, нужно будет посмотреть мясо в нашем Ашане

[Mindal]

Маргоша13,
Ириш.,
Девочки ,
Ира , форель в Ашане брала , у меня тушка большая была , практически спинка вся и плюс еще кусок половинка , 1292.95 * 1.564 = 2022.17 ( по чеку ) .
Стейк Стриплойн 919.10 * 1.1 = 1011.01. В упаковке 4 порционных куска , хороших таких ! Ритуль , я тоже форельку больше люблю , хотя семга тоже идет хорошо , она пожирнее будет .
Ира , я солю очень быстро и никогда не перегружаю рыбу лишними специями ибо забьют вкус натуральной рыбы.
Соль, перец горошком , один листик лаврушки мелко ломаю , пару ложек оливкового масла и все . Сначала присыпаю солью на глазок , потом поливаю маслом и аккуратно мягко и нежно распределяю руками это по рыбке, потом кладу ее в посудину и присыпаю перцем с лаврушкой, все ! На ночь в холодильник и утром к чаю будет готовая нежнейшая вкусная форелька!

[Mindal]

Вот нашла в телефоне фотки для наглядности.

Прикрепленные файлы

•  78180dd8-b505-4112-b2fb-11247d06895e.jpg (626,17К)
  Количество загрузок:: 0
•  b8841f40-4fa1-4a2b-b168-13c9e3a715d5.jpg (432,4К)
  Количество загрузок:: 0

[Ириш.]

Mindal, Соль крупная? сахарный песочек не добавляешь в соль?

[Mindal]

Ириш., Ира, морская, мелкая, сахар не добавляла. В скумбрию иногда добавляю .

[Blackviolettt]

Перекус)))

Прикрепленные файлы

•  IMG_20171106_143845_952.jpg (166,55К)
  Количество загрузок:: 0

[Blackviolettt]

Никифоровна (05 Ноябрь 2017 - 19:55) писал:

Iryi Спасибо
это так на скорую руку, не очень хотелось возиться с тортом

Blackviolettt

Ватрушки просто превосходны)))

Спасибо большое

[Lana]

Blackviolettt, Mindal, а Вы разницу в магазинной рыбе и рыночной чувствуете? В стотысячный раз наступаю на грабли и жалею, что иногда беру в магазине, а не на рынке (ехать лениво). Для меня разница очень существенна
Чувствую себя сектанткой недавно женщина при мне покупала на рынке выходного дня голову семги за 200р/кг я ее прямо от прлавка оттащила и объяснила, что на Дорогомиловском рынке наисвежайшие головы по 100р/шт, и в глубине рынка по 50р/шт, но там бывает чуть мельче и мяско больше срезано (не всегда). Еще и жабры почистят и разрежут , если нужно. Но не по 200 же рублей замороженная
PS: в "Азбуке вкуса" и аналогичных магазинах тоже рыба и мясо не лучшей свежести. Да и рынки друг от друга отличаются. На мой взгляд, Догрогомиловский пока лучше всех

Сообщение отредактировал Lana: 06 Ноябрь 2017 - 21:53

[Blackviolettt]

Lana (06 Ноябрь 2017 - 21:37) писал:

Blackviolettt, Mindal, а Вы разницу в магазинной рыбе и рыночной чувствуете? В стотысячный раз наступаю на грабли и жалею, что иногда беру в магазине, а не на рынке (ехать лениво). Для меня разница очень существенна
Чувствую себя сектанткой недавно женщина при мне покупала на рынке выходного дня голову семги за 200р/кг я ее прямо от прлавка оттащила и объяснила, что на Дорогомиловском рынке наисвежайшие головы по 100р/шт, и в глубине рынка по 50р/шт, но там бывает чуть мельче и мяско больше срезано (не всегда). Еще и жабры почистят и разрежут , если нужно. Но не по 200 же рублей замороженная

На рынке покупаем свежую рыбу по выходным у местных рыбаков. Карп, сазан. Рыба вкуснейшая,живая по 180 руб за кг и при этом они ее еще и почистят и порежут!
Вот в этот раз хек был очень и очень, не сто раз перемороженный, покупали в Пятерочке,но по цене 369 руб за упаковку в которой было 600 грамм.

Сообщение отредактировал Blackviolettt: 06 Ноябрь 2017 - 22:49

[Lana]

Ириш., подтягиваются сектанты
По мне, так разница в качестве ого-го а цены практически те же. Говорю о рыбе, мясе и сухофруктах. Овощи там не беру - дорого. Есть места не хуже и дешевле. Кстати, сухофрукты и орехи продаются там же в подвале дешевле, чем в самом рынке, но продавцы не идеальны
В свое время открыла рынок благодаря статье Сталика Ханшиева Шпаргалка по Дорогомиловскому рынку. Персонаж он спорный и мне не очень нравится, но искренне признательна за это открытие.
Кстати, первоклассное мясо берем уже много лет у рыжих братьев, фото которых есть в статье