[goi]

Я пробовала совсем без воды, но так как классический тажин запекается часа 4, то подсыхало все. Мне один повар посоветовал добавить 2-3 ложки вина, говорит и марокканцы так готовят. Не знаю, в Марокко не была. Обычно готовлю говядину или баранину, добавляю чернослив и айву, или баклажаны и зелень и немного красного вина. Очень вкусно, и на стол подаю в той же посуде, что тоже удобно.
У меня красный фирмы Emile Henry привезен из Франции, а синий точно такой, той же фирмы сынуля здесь покупал и подарил на ДР.
Но бывают и совсем не дорогие и очень симпатичные тажины, например Троянская керамика Болгария. А есть чугунные обливные, те вообще стоят немыслимых денег, зато вечные, их даже на свадьбу дарят.

Сообщение отредактировал goi: 22 Февраль 2017 - 23:24

[Маргоша13]

Надо в праздники сделать тажин, что-то резко захотелось и лимоны уже засолила

[Анастасия*]

Напекли блинчиков и на стол, с пылу - с жару.

А к ним, медок- джем клюквеный- сметанка- икра.

И вусный- ароматный чай, с кусочками фруктов.

Жаль, фото как всегда не передает.

Прикрепленные файлы

•  20170222_203144_HDR.jpg (452,38К)
  Количество загрузок:: 0
•  20170222_203204_HDR.jpg (413К)
  Количество загрузок:: 0

[Соната Лунная]

Ириш., вчера как раз делала блины по твоему рецепту...расхватали домашние даже остыть не дали

Сообщение отредактировал Соната Лунная: 22 Февраль 2017 - 18:53

[Маргоша13]

Муж захотел селедку под шубой, сейчас навояем

[Елена NEW]

С утра пока хлеб и селедка типа "под шубой", в виде винегрета)))) Ну и майонез на салаты сделала.

Сообщение отредактировал Елена NEW: 23 Февраль 2017 - 13:09

[Аура]

Совершила подвиг для своих мужчин !)( потому что болею)

Прикрепленные файлы

•  20170223_145618.jpg (594,78К)
  Количество загрузок:: 0

[Елена NEW]

Аура, ах, какие ажурные получились!

[Аура]

Елена NEW, спасибо! Дрожжевые)))

[goi]

Аура,
Прелесть какая! А я дрожжевые не умею...

[Аура]

goi, от Вас особенно приятно добрые слова услышать!
А я только недавно научилась простые печь)))

[Glashona]

Аура, а можно рецепт? Как раз ищу рецепт дрожжевых блинов, но все толстые. А ваши красивые и ажурные

[Аура]

Glashona, на пакет теплого молока- грамм 40 живых дрожжей и 4 ст. Ложки сахара замесить с мукой до консистенции сливок. Ждем пока поднимется.
Затем добавляем 1 ч.ложку соли, 2 ст ложки подсолнечного масла и штук 5 яиц.
И опять ждем .
Получается пышная пена, практически)))

[Crocoziabra]

Ну, и мои блинчики)). На молоке и на кефире. На чугунной сковородочке пеку. На последнем фото - "фигурный " остаток.

Прикрепленные файлы

•  IMG_5498.JPG (924,04К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_5501.JPG (756,97К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_5497.JPG (679,18К)
  Количество загрузок:: 0

[Валерьянка]

Мясо и капуста. В мульте картошка с сыром запекается.

Прикрепленные файлы

•  1487941377557-1171334445.jpg (525,29К)
  Количество загрузок:: 0

[Арктика]

Девочки,приветствую всех!!!

Вопрос


Сделала первую партию блинов на 3 яйцах,кипятке (не сильном) и муке-получились на ура!!!
Сделала вторую партию теста,но кипяток был прям крутой и тесто склеилось почти.Развела теплой водой-стало нормальное,но блины не пекутся,а скользят по сковороде как клей.

Выливать тесто и голову не морочить или что-то можно предпринять еще?
Вдруг у кого такое когда-то было?

Спасибо всем!

[Non Grata]

Филе линьков под маринованым луком и сыром. Грейпфрут - это моя любимая слабость. Люблю к рыбке, но не советую экспериментировать

Прикрепленные файлы

•  IMG_0572.JPG (497,77К)
  Количество загрузок:: 0

[Мумия]

Ну девы, ну даете стране угля!!!!
Страниц 5 отлистала, просто в голодном обмороке уже. Пойду холодильник проверю)

[Мумия]

Ириш., абсолютно согласна. И повара - это не те, кто смешивает несмешиваемое, а люди, которые вкусно готовят) Конечно, можно и просто хлебова поесть из тазика, но лучше чуть-чуть, но с удовольствием. И это не обязательно должно быть вредно и странно.
И масленицу широкую объедаловку не мы вчера придумали, а еще с язычества отмечали)

[TATYANA73]

Ириш., какое сало ,прям захотелось ,надо завтра посолить