[goi]

citrovedma,
Хочу в гости! Пахнет с экрана! И это при том, что вечером почти не ем.

[Маргоша13]

А у меня как нарочно, вечером жор нападает

[Cathy Lyutaya]

Un_Dina, а как делаете котлеты из баклажанов? Я хоть в баклажанных краях выросла, а ни разу не пробовала! Поделитесь, пожалуйста!

Сообщение отредактировал Cathy Lyutaya: 16 Сентябрь 2016 - 23:07

[Un_Dina]

Cathy Lyutaya, баклажаны пропустить через мясорубку, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Добавить лук из мясорубки, соль, яйцо, специи по желанию. Формировать котлетки в сухарях или муке и жарить. Пропорции у меня на глаз, примерно такие же как и для мясных котлет. Сейчас посмотрела в инете, еще добавляют протертый помидор, но это всегда кислинку добавляет, и баклажаны отваривают или запекают в духовке перед измельчением. Надо попробовать и так. Котлеты получаются довольно темные и если семечек мало не так просто понять из чего они приготовлены Холодные тоже вкуснятина.

[Cathy Lyutaya]

Un_Dina, ну т.е. котлеты как котлеты, только вместо мяса баклажаны Мне идея очень нравится, я всегда предпочту овощи мясу. Спасибо. А Вы из сырых делаете, да? А то запекать, а потом еще в виде котлет жарить - много суеты... А интересно, если вместо жарки котлет в сухарях запечь их в духовке или в фольге? На гриле, скорее всего, расплывутся... В общем, спасибо, будем осваивать!

[goi]

Un_Dina,
Интересно-то как! Надо обязательно попробовать. У меня дочь баклажаны любит до трясучки, надо будет удивить. Спасибо.

[goi]

Да, и опять повторю, гораздо легче их сначала порезать, круто посолить, а потом промыть горячей водой. Отжимать и в мясорубку. Уйдет вся лишняя влага, горечь, и проще.

[TATYANA73]

Блинчики с творогом и салат)

[Lana]

МараМия, спасибо, что напомнила
Достала вчера из закромов


Сегодня пробую полуфабрикат из Мяснова - баранина с фасолью

[Lana]

Отчет по баранине - вкусно, но жирновато и много бульона. Упаковка замороженной фасоли втудой сильно бы улучшила дело

[МараМия]

Lana,
И мой любимый бокал!!!

[Lana]

МараМия, Марин, если твой любимый - кривой, то это не он. Это у мну руки такие, когда фотографирую

[TATYANA73]

Судак и стерлядь пойдут на суп, остальные на жарку))

[goi]

TATYANA73,
А стерлядка прелесть! Сметанкой намазать и в духовку, колечком свернуть... Мммммммм!

[TATYANA73]

goi, это муж привез еще живых с рыбалки,были 2 сома еще (сфоткать не успела,отвез родителям)Осенью всегда судака привозит. Это все у нас ,на реке Ока.

[Маргоша13]

TATYANA73 (17 Сентябрь 2016 - 14:16) писал:

Судак и стерлядь пойдут на суп, остальные на жарку))

Какая вкуснотень живая рыбка, ммммм

[Аура]

Давно хотела сделать мусаку и вот)))

Прикрепленные файлы

•  20160917_155853.jpg (662,9К)
  Количество загрузок:: 0

[Un_Dina]

Cathy Lyutaya, если еще не приготовили дополню. Даже с советом goi, пришлось сливать жидкость после измельчения, и добавила пару ложек муки, т.к. масса получается не однородная.

[Давласта]

Сегодня шла с ночной смены и потянулась за красивым белым грибочком,как итог...еле дотащила большой пакетище...это я еще себя уговаривала"куда тебе...иди спи,завтра наберешь...если понадобится..."....ага!....вот корыто на 30 литров...и чЁ с этим делать?

[TATYANA73]

Давласта, солить, варить, жарить)))
У меня ещё чернушки стоят под прессом, на засоле, и муж опять собирается в лес.