[goi]

Галина,
Ну, ты героиня! Какая разница! Главное, героиня!!!!!!!
Я только компот осилила.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (459,12К)
  Количество загрузок:: 0

[heleng]

OBond, Ничего себе! Приятного вам аппетита!
Галина, Какие запасы!
goi, Такой компот, аж слюнки побежали!

*Lilith*, Улитки называются Було (Bulots). Они приготовленные, т.е. сырыми их не едят. Их коптят, жарят в масле. Есть различные виды. Мы покупаем на рынке, но наш сосед во Франции, к примеру, собирает в саду местных улиток покрупнее и готовит сам. Вначале подвешивает их в метал.сетке на неделю, чтобы из них вышло все ненужное и потом готовит.
Для еды мякиш (тело) улитки поддевают пикой-иглой, мелкой вилкой и вытаскивают. Едят как самостоятельное блюдо, закуску. Хотя можно и добавлять в салаты и пр. Консистенция у улиток достаточно упругая, напоминает кальмара, но вкус совсем иной

Прикрепленные файлы

•  bulots.jpg (6,53К)
  Количество загрузок:: 0
•  bulots_02.jpg (128,52К)
  Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал heleng: 03 Август 2016 - 00:38

[goi]

Завтрак. Сыр и зелень в лаваше, обжарила на сливочном масле.

Прикрепленные файлы

•  image.jpg (577,11К)
  Количество загрузок:: 0

[ЮСу]

Галина, Можно рецепт вашего рассольчика? (тоже скоро предстоит..)

[an_nushka]

Сварила харчо
 image.jpeg (694,45К)
Количество загрузок:: 0

[Lana]

goi, и все-таки не удержусь - давно на Ваш стол любуюсь это на даче?
Расскажите пожалуйста, из чего сделан

[goi]

Lana,
Ответила в личку.

[Раиса]

OBond, Олечка,как здорово!!! Красивое все такое,и вкусное наверное!
А я,только борщ в мульте сварила ,главное,что эл.энергию не отключали,программа нормально работала!

Сообщение отредактировал Раиса: 03 Август 2016 - 13:30

[OBond]

Раиса (03 Август 2016 - 13:29) писал:

OBond, Олечка,как здорово!!! Красивое все такое,и вкусное наверное!
А я,только борщ в мульте сварила ,главное,что эл.энергию не отключали,программа нормально работала!

У нас знаешь,Рай, вся улица день ВДВ отмечала. И хоть мы никакого прямого отношения к этому виду войск не имеем, поддались всеобщему настроению. Купания в фонтанах не было, но арбуз и летний душ были!!!

[Раиса]

OBond (03 Август 2016 - 14:33) писал:

У нас знаешь,Рай, вся улица день ВДВ отмечала. И хоть мы никакого прямого отношения к этому виду войск не имеем, поддались всеобщему настроению. Купания в фонтанах не было, но арбуз и летний душ были!!!

Как здорово,Олечка! Рада за вас! Праздников,много не бывает ,а так же шашлыков,и т.д и т.п!

Сообщение отредактировал Раиса: 03 Август 2016 - 14:40

[goi]

OBond,
Просто чудо, как аппетитно! Поделитесь, как вы делаете люля на шампурах.

[МараМия]

Чили корн корне. Очень понравилось блюдо в мексиканском ресторане. Еще делала свекольник на кефире и йогурте. Завтра сделаю фото новой порции. Ну очень было вкусно!
 20160803_170150.jpg (310,84К)
Количество загрузок:: 0

Сообщение отредактировал МараМия: 03 Август 2016 - 17:06

[Цыганочка]

Куриный бульон и салат оливье.

[citrovedma]

Захотелось морепродуктов. Приготовила пасту с соуслм из морского коктейля(раковые шейки, креветки, кальмар и немного осьминожек/мидий) со сливками и овощами(болгарский перец,лук и зелень)

Прикрепленные файлы

•  20160802_175518.jpg (641,83К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160802_181028.jpg (595,05К)
  Количество загрузок:: 0

[Lana]

А в нашу духовку зашла погреться курица.
Сфотографировать успели только на стадии полуготовности. Когда вытащили - была красива и румяна. Ну и вкусна, че уж там поверьте на слово

[OBond]

goi, у нас этим делом занимается племянник. Женщины только на подхвате. Насколько я помню, он фарш рубит. Мясорубку ни под каким видом не признаёт! Режет мясо на пласты толщиной в 1-1,5 см, потом кладёт несколько пластов на толстую разделочную доску и двумя топориками рубит мясо сначала вдоль волокон, потом доску поворачивает на 90° и также рубит, только теперь поперёк волокон. После этой «процедуры» собирает кусочки мяса к середине и снова рубит, поворачивая доску на 90°. Рубит мясо до тех пор, пока не получится довольно мелкий фарш. Ну и сало. Его количество не должно быть менее ¼ части от количества мяса. Его может быть и больше, но уж точно не меньше. Иначе вязкости не будет. И колбаска не будет лепиться на шампур или развалится над углями. Лук он тоже рубит. Никакого блендера! У меня терпения не хватает. А он так ловко всё это проделывает! Всё ! Больше в фарш ничего не кладёт. Кроме зелени. Обычно кинза. Потом он где-то минут 10 фарш выбивает. За эти десять минут фарш меняется до неузнаваемости: становится однородным и плотным. И минут на 30 в холодильник. Подготовленный фарш потом лепит в виде колбасок толщиной не более 3-4 см и нанизывает на шампуры. А иногда аккуратно облепливает шампур или шпажку фаршем . Такую длинную плотную колбаску формирует. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам, можно их в тёплой подсоленной воде ополоснуть. В этот раз мы люляки в сетку из жира заворачивали. Обжаривать люли нужно быстро, почти постоянно поворачивая шампуры над углями . У нас ушло где-то 1,5 кг. Мяса ( свинина+говядина), 4 луковицы, большой пучок кинзы,5 зубчиков чеснока, соль, перец по вкусу . Не знаю, понятно ли рецепт изложила. Я только подмастерьем была!

[Cathy Lyutaya]

МараМия, чего-то никому не любопытно, наверное, наелись уже! А мне вот хотелось бы поподробнее, что за зверь такой мексиканский? Перец чили, кукуруза... Что еще? И как? Поделитесь, пожалуйста!

[goi]

OBond,
Рецепт просто сказочный! Я наверное не смогу. У меня помощники только угли разводят. Но я буду стремиться. Спасибо!

[МараМия]

Cathy Lyutaya,
https://www.foodclub.ru/detail/17254 ( только я брала фарш, вместо фасоли - чечевицу футбол (шариками) и от шоколада воздержалась))).

[МараМия]

С утра захотелось холодненького свекольника. Второй завтрак))):
 20160804_102503.jpg (311,96К)
Количество загрузок:: 0