[dolce-angel]

Irinnka (06 Май 2016 - 09:39) писал:

citrovedma, иде вы берёте пармезан, рассказуйте!
В нашенских супер-и не совсем супер-маркетах нет сыров, кроме отечественной синтетики или балтийских остатков...

Я недавно покупала в Ашане пармезан пр-во Аргентина, расфасовывает Санкт-Петербург: твердый, без запаха сыра, и с каким-то химическим привкусом
Кусочек 150 гр.- 370 рублей

Вкусные сыры, но очень дорого, иногда покупаю на Покровке в лавке у итальянца "Don Giulio Salumeria"
Пармезан бывает редко, сразу разбирают, он его лично в чемодане провозит из Италии
Кстати, там при магазине недавно открылось иатльянское мини-кафе, ну ооочень вкусно!

[Irinnka]

dolce-angel, я вот тоже уже сделала вывод, что надо уходить из супер-маркетов в небольшие магазинчики. Вкус и цвет-другие, товар качественный и то, что нужно.
Про чемодан-улыбнуло))

Каролина, а я вот страдаю по сыру. Перебрала все сыры, которые есть сейчас-не то. То кислит, то какая-то твёрдость у него, как у доски деревянной-трудно разрезать, то странный вкус-есть ощущение во рту маргариновое какое-то...
Причём стоимость не маленькая. Зачем тогда покупать то, что не вкусно?
Рада, что вы легко решаете сырный вопрос)

******

Люблю Масдам, казалось бы, не замороченная позиция-но он сейчас не тот, хотя из всего, не-того разнообразия, он самый более-менее приемлимый...
Видимо, надо лучше искать)

[Каролина]

Кстати, прибалтийские сыры для меня самые вкусные. Мы были у племянницы мужа на свадьбе. Они сняли маленький ресторанчик (хозяева - знакомые прибалты, живущие в Москве). На столе были сырные тарелки. Просто божественный вкус.
Но я таких сыров никогда не видела в продаже (даже до эмбарго). Они заказывают прямо с завода в в Прибалтике у знакомых.
Короче, растравили вы меня, эх!
P.S. Как - то давно захожу в сырно - колбасный отдел в нашем супермаркете. Лежит сыр красного и зелёного цветов. Я рот разинула. Спрашиваю у девочек - продавцов : "Что за зверь такой"? Они меня знают, говорят честно, что сплошная химия и красители. Вкус отвратительный.
А потом мы были в гостях, хозяйка так настойчиво предлагала этот
сыр попробовать. Я не стала, а муж взял кусочек. Я спросила дома впечатления. Ответил, что не очень...

Сообщение отредактировал Каролина: 06 Май 2016 - 11:28

[Раиса]

Девочки,вмешаюсь в "сырную" тему,сама по Маасдаму страдаю... Купила у нас,в маленьком магазинчике,белорусский сыр "Вечерний Амстердам"(во как!) Удивлению нет предела,очень напоминает лучшие сорта Маасдама,умеренно сладко-остро,умеренно тверденький,и в дырочку ,и выглядит и на вкус,вполне даже! У нас тут он ок.600 р,но в супермаркете на 100 р дешевле!

[Каролина]

Irinnka, я покупала мужу в нашем супере Маасдам (продукт произведен в Казахстане). Я, честно говоря, не очень люблю этот сыр. Но муж сказал, что нормальный.

[Маргоша13]

Девочки, а мордовские сыры никто не пробовал? Я как-то купила "Императорский", понравился, вкусный.

[Ольга777]

И у нас сыры умеют делать, Моцареллу в Брянской обл. делают невероятно вкусную, но вот жаловались, что в Москву на полку в супермаркете не попадут никогда, слишком высокий ценник за полку
У меня проблема - сыры с голубой плесенью, Армянский не понравился, слишком влажно и солено, сливочности нет нужной...

[Irinnka]

Маргоша13, у нас может, и продаётся мордовский сыр, или казахский. Но беда в том, что фасовка всё меняет-упаковывают в плёнку, на которой пишут тех, кто фасовал-поставлял, а не изготавливал...Пойди найди начало))
На выходных пойду усиленно изучать ассортимент сырных лавок, ибо уже можно и даже нужно)

[Маргоша13]

Irinnka (06 Май 2016 - 15:55) писал:

Маргоша13, у нас может, и продаётся мордовский сыр, или казахский. Но беда в том, что фасовка всё меняет-упаковывают в плёнку, на которой пишут тех, кто фасовал-поставлял, а не изготавливал...Пойди найди начало))
На выходных пойду усиленно изучать ассортимент сырных лавок, ибо уже можно и даже нужно)

Я покупала его в палатке Рублевского мясокомбината. И моцареллу они делают тоже вкусную. И масло сливочное у них тоже хорошее.

[Ольга777]

Маргоша13 (06 Май 2016 - 16:01) писал:

Я покупала его в палатке Рублевского мясокомбината. И моцареллу они делают тоже вкусную. И масло сливочное у них тоже хорошее.

Да не все так плохо на самом деле, просто перестраиваться надо, а на это нужно время, пока найдешь своего производителя, который понравится и со стабильным качеством.
Еще из Пензенской области неплохой выбор молочки, сыр, творог.

[Lana]

Соната Лунная (04 Май 2016 - 22:35) писал:

Lana, А маслопрессы наверное стоят как крыло от самолета? Вообще идея хорошая, а интересно себестоимость масла домашнего будет сильно дорогой?

Сегодня добывала масло из льна холодным отжимом. Горячим способом будет больше.

Получилось:
Масла - 302гр
Жмыха - 636гр
Лен брала по 100 или 150р/кг на Дорогомиловском рынке.
Жмых получился вкусный и сухой, крошится легко пальцами. Его должно быть хорошо добавлять в каши, салаты, выпечку.
Масло темное, чуть горчит. От магазинного отличается. Я такое еще не пробовала.

[Соната Лунная]

Lana, Замечательно! А маслопресс где покупали? Какой он у вас? У нас например много грецких орехов получаеться, ореховое массло наверное вкусно!
Льняное масло полезно, куда его употреблять? У нас семя льна на развес нигде не видела только в аптеке

[Lana]

Соната Лунная, я масло в салаты употребляю. Любимый по утрам - морковь, льняное масло и семенам кунжута. Раньше ела кашу льняную. Из опробованных нравилась только Эльфа, но и она потом испортилась - пару раз песок на зубах попадался после этого и завязала со льном.

Электрический маслопресс Dream modern ODM-01 от RAWMID для масла холодного и горячего отжима. На пресс зрела давно, да были остатки хорошего масла. Потом пару раз купила дрянное, стало денег жалко. Потом зашла в Азбуку Вкуса, посмотрела на объем и цену того, что считается нормальным и стало совсем грустно
Окончательно решилась на покупку после прочтения статьи о тестировании на ixbt. Да, его еще сыроеды хвалили.

[Соната Лунная]

Lana, Моя мама заказывала масло разное и употребляла в качестве лекарства. Спасибо идея хорошА, масло своими руками! А кашу льняную я пробовала Фаберлик, она и с яблоком и на молочной сыворотке разная, сытная и вкусная, правда вид смешной

[---Весна---]

Лето наступает!
Переходим на подножный корм

 IMG_20160506_184316.jpg (578,31К)
Количество загрузок:: 0

[dolce-angel]

Подсела на Буррату Galbani, просто оргазмическая!
Моцарелла у них не очень, а Бурррата вкуснейшая, очень советую
Раньше, только в Италии ее ела, теперь у нас появилась
На ужин салатик: Буррата, авокадо, помидоры, оливки, базилик
И фетуччини с пармезаном

Прикрепленные файлы

•  IMG_0353.JPG (533,8К)
  Количество загрузок:: 0
•  IMG_0354.JPG (477,63К)
  Количество загрузок:: 0

[qwe]

Ириш. (06 Май 2016 - 21:40) писал:

1462560019589-1941166876.jpg

Перепёлки?

[Lana]

Решила спасти излишки фруктов - сделать чипсы или подвялить, не знаю как правильно. Нарезала тонко на комбайне и на решетку. Духовка предлагает режим сушки на 60 градусах.
Девочки, это нормально? Хотелось бы просто подсушить, а не приготовить с нагревом.

Сообщение отредактировал Lana: 07 Май 2016 - 11:50

[Елена Прекрасная]

Lana, помнится, изучала вопрос про электрические сушилки для фруктов-овощей-зелени. Если моя девичья память мне не изменяет, то сушат при температуре не выше 40 градусов. Если в духовке не предусмотрена t меньше 60, можно попробовать сушить с открытой дверцей. И с обдувом, если есть.

[Lana]

Елена Прекрасная,
Не выдержала я, поставила по парочке яблок, груш, бананов и половинку апельсина на 60 градусов. Прошел час - запах бананов с оттенком апельсина умопомрачительный, но все еще влажное. Раньше пыталась приоткрывать дверцу (не помню на каких режимах), духовка, поганка така, отключалась автоматом попробую на режиме "Высушивание", может получится