[Ириш.]

Айша (29 Апрель 2016 - 15:16) писал:

Ириш., у Палыча, значит, кулич не кулич? О! как знала! вчера думала-думала, выбирала, и купила не Палычевский, а рядышком от хлебозавода какого-то. "Царский". Стоит как у Палыча, так что это была просто интуиция, а не экономия

Не....там не совсем плохие куличи. Кому то они нравятся. Я сама хотела там покупать . Но когда прочитала ,что это кекс а не кулич , нашла" БУЛКУ"
Я наверное правильный кулич ни разу не ела

В том году заказывала в "ШТОЛЛЕ ", стоил рублей 400-450
Ну совсем обычный. Возможно лучше чем за 100 рублей, но все равно обычный...

[natle]

Пасха на носу!

[Lana]

Айша, я тоже сильно заинтересовалась этим кчучем, да спросить забыла
Гугл показывает варианты тушеного в духовке мяса или рыбы с овощами.

Шуня, хотим подробностей

[Айша]

Lana, ффсе, я выпала в осадок я так поняла, что шашлыки или хашламу будут готовить брат или какой-то кчуч - последний, видимо, знатный спец по мясу
вот и решила уточнить степень родства и вообще кто он такой а что это оно мясо и есть, как-то не отложилось... во я балда

Сообщение отредактировал Айша: 29 Апрель 2016 - 15:45

[Анастасия*]

Всем привет!

Предлагаю рецепт кулича.

Кулич простой, быстрый и вкусный.

Этот рецепт, может легко использовать любая хозяйка, даже без опыта. Не надо сутки ждать, вымешивать часами и тд. Все делается быстро и просто. Сейчас, куличики по этому рецепту стоят в духовке. С красивыми шапочками. А аромат, по всему дому. Никакие покупные, даже близко не сравнятся.

Сейчас ещё пасхи творожные буду делать и яички красить. Когда все закончу, выложу пошаговое фото к данному рецепту. И готовые куличики. Сами посмотрите, какая красота. А пока рецепт.

Продукты:

Дрожжи сухие - 11 г.

Молоко - 500 г.

Мука - 1-1,5 кг.

Яица - 6 шт.

Масло сливочное - 200 г.

Сахар - 300 г.

Изюм - 250 г.

Ваниль.

Соль - 3/4 ч. л.

1. В теплом молоке растворить дрожжи.

2. Добавить 500 г муки, вымешать до однородного состояния.

3. Накрыть опару полотенцем и поставить в теплое место, чтобы она поднялась, минут на 30.

4. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену.

5. В опару добавить желтки, хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать, добавить белки и снова аккуратно перемешать.

6. Добавить в опару соль, ваниль и остальную муку (при необходимости можно положить муки больше, тесто не должно прилипать к рукам. Количество вводимой муки может зависеть от качества (наличия клейковины)). Поставить тесто в теплое место, примерно на час (оно должно увеличиться вдвое).

7. Изюм необходимо замочить в теплой воде минут на 10, а затем слить воду и добавить изюм в тесто. Перемешать и снова поставить подниматься, минут на 20.

8. Подошедшее тесто выложить в смазанные формы (форма должна быть наполнена приблизительно на 1/2), накрыть и поставить в теплое место минут на 10, чтобы оно немного поднялось.

9. Формы поставить в духовку и выпекать при 150-170 градусах до готовности (готовность проверить деревянной палочкой).

11. Смазать горячие куличи пасхальные глазурью и украсить по своему усмотрению.

[Шуня]

Айша (29 Апрель 2016 - 15:17) писал:

Шуня, а кто такой кчуч?))) ну который умеет готовить наравне с братом)

это топленое или запеченное мясо с овощами,в большой казан рядами укладываем ,сверху кусеи мяса,заливаем бульоном и в духовку.

[Шуня]

Lana (29 Апрель 2016 - 15:36) писал:

Айша, я тоже сильно заинтересовалась этим кчучем, да спросить забыла
Гугл показывает варианты тушеного в духовке мяса или рыбы с овощами.

Шуня, хотим подробностей

Дадада...Мы побольше томатов кладем-воды поменьше.Я еще люблю синеньких туда добавить кольцами и чеснока побольше.Если готовим в саду-то во всем близлежащих дворах начинается суета

[Айша]

Шуня (29 Апрель 2016 - 16:09) писал:

...Если готовим в саду-то во всем близлежащих дворах начинается суета

носами небось водят?

[Евгения из Сибири]

Здравствуйте, дорогие форумчанки!
Сколько праздничных красивостей в темке появилось в преддверии праздника а я к Пасхе готовить начну только завтра - на мне покраска яиц и куличи

если позволите, поделюсь рецептом кулича - 4й год пеку по этому рецепту, домашним очень нравится, потом весь год вспоминают никаких экзотических продуктов и танцев с бубном, но результат очень достойный.

Пасхальный кулич
500 г муки-крупчатки, 30 г дрожжей, 200 мл теплого молока, 120 г сахара, 375 г сливочного масла, 5 г соли, 5 яиц, цедра половины лимона и половины апельсина, 150 г изюма, сливочное масло и мука для формы, 5 мл лимонного сока, 250 г сахарной пудры, 20 мл горячей воды, 6 глазированных черешен.

Муку просеивают в квашню и делают посередине лунку. Крошат туда дрожжи и разводят молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрывают полотенцем и ставят на 20 мин подходить. К подошедшей опаре добавляют растопленное масло, остальной сахар, соль, яйца, натертую цедру и вымешивают тесто. Изюм промывают горячей водой, дают ему стечь и подмешивают в тесто.
Тесто выкладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и оставляют на 30 мин. подходить. Духовку разогревают до 200 °С. Кулич выпекают на нижнем уровне духовки в течение 30-40 мин. Выпеченный кулич остужают в форме и потом перекладывают на кухонную решетку. Лимонный сок с сахарной пудрой и водой растирают до консистенции помады, намазывают ею кулич.

У меня из этого количества теста получается один большой кулич. Я в силиконовой форме выпекаю, как на картинке. и фото готовых, прошлых лет

Прикрепленные файлы

•  1007094774.jpg (31,47К)
  Количество загрузок:: 0
•  фото 001.jpg (642,84К)
  Количество загрузок:: 0
•  фото 007.jpg (614,81К)
  Количество загрузок:: 0
•  DSC01822-1.jpg (527,57К)
  Количество загрузок:: 0

[Шуня]

Ириш. (29 Апрель 2016 - 16:19) писал:

Шуня, Ломятся к Вам во двор ?

Ножовка по металлу,дрель,шуруповерт сразу становятся жизненно необходимы
А также посмотреть как взошли капуста/кабачки/перец и иже с ними..

[Шуня]

Евгения из Сибири (29 Апрель 2016 - 16:24) писал:

У меня из этого количества теста получается один большой кулич. Я в силиконовой форме выпекаю, как на картинке. и фото готовых, прошлых лет

Вот у Вас точно руки откуда нужно растут))))Красотень нереальная!
А мне мама всегда говорит-Ручки у тебя дочка,золотые...Вот только растут они из попы...

[МараМия]

Ириш.,
У нас в Меге Фермерский рынок. Купила синеглазку (фиолетовую внутри) по 60р. Кулич тоже там, по старинному рецепту. Давали пробовать-супер, как и Света люблю кулич-кекс.

[Ириш.]

МараМия, Марин Синеглазка от куда с Азербайджана? Как то дешево для нее. Наверное просто Синеглазка и не новый урожай.
Хоть по виду на рынке сейчас картошка как "новая" продается

А кулич то где? Покажи!

Сообщение отредактировал Ириш.: 29 Апрель 2016 - 17:00

[Анастасия*]

Есть минутка, в промежутке. Решила выложить пошаговое фото. Пока ничего не украшала. Потом все разом украшу. И покажу.

Прикрепленные файлы

•  20160429_181236.jpg (468,56К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183023.jpg (721,98К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183423.jpg (247,2К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_183715.jpg (415,94К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_190608.jpg (357,06К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191305.jpg (380,67К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191424.jpg (365,83К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191621.jpg (425,71К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_191730.jpg (368,46К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192003.jpg (435,61К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192040.jpg (419,04К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_193128.jpg (438,69К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_193052.jpg (365,33К)
  Количество загрузок:: 0
•  20160429_192353.jpg (385,82К)
  Количество загрузок:: 0

[Евгения из Сибири]

Шуня, спасибо! Ага, раз в год могём

[Раиса]

Девочки,какие вы умнички,разумнички,хозяюшки! Все так красиво к Пасхе!

Скрытый текст

Сама,давно не пеку куличи,покупаю,яйца только сама варю,да украшаю....

[МараМия]

Ириш.,
Картошка тамбовская..но мне не понравилась. Вот торт твоей любимой фирмы
 20160429_191311_HDR.jpg (495,01К)
Количество загрузок:: 0

[Ириш.]

МараМия, А где фото в разрезе?

[citrovedma]

впервые в жизни готовлю куличи... сама от себя в шоке но уже заказала на всякий случай в кондитерской

[Ириш.]

Думала, что сегодня пригхотовлю скумбрию.... На рынке купила сегодня 1шт.Дорадо ,на завтра, но скумбрия подмёрзла в миракл зоне при -7 и я решила опять приготовить Дорадку
Салатик из помидорок со сметанкой и чесночком, ну и картофанчик