Куркума амада, или манговый имбирь, является растением семейства имбирных Zingiberaceae и тесно связано с куркумой (Curcuma longa). Корневища очень похожи на обычный имбирь, но им не хватает остроты, а вместо этого они имеют вкус сырого манго. Они используются для приготовления солений на юге Индии и чатни на севере Индии. Его подают в качестве чатни на общественных праздниках на южных равнинах Непала. Рассол из манго, имбиря и слоновьих лапок популярен на южных равнинах Непала. Таксономия вида вызывает некоторую путаницу, поскольку некоторые авторитеты считают, что название C. mangga идентичен, в то время как другие описывают его как отдельный вид, при этом C. mangga встречается в южной Индии, а C. amada имеет восточно-индийское происхождение. Манго-имбирь — популярная специя и овощ из-за его богатого вкуса, который описывается как сладкий с тонкими землистыми цветочными и перечными оттенками и похожий на вкус сырого манго. Это вкусная добавка к салатам и жаркому. Он используется в кухнях Южной Азии и Юго-Восточной Азии, а также в кухнях Дальнего Востока.

Медицинские исследования:
Экстракты куркумы манги продемонстрировали цитотоксическую активность в отношении линий раковых клеток человека MCF-7 (линия гормонозависимых клеток молочной железы), KB (линия клеток эпидермоидного эпидермиса носоглотки), A549 (линия клеток легких), Ca Ski (линия клеток шейки матки) и HT-29 (линия клеток толстой кишки). Экстракты не проявляли цитотоксичности в отношении незлокачественной линии клеток фибробластов человека MRC-5. Он действует как антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное и антиоксидантное средство. Аюрведа и медицина Унани веками использовали куркуму амада как часть своих лечебных трав в качестве стартового, мочегонного, слабительного, отхаркивающего средства, афродизиака и многого другого. Он используется локально и употребляется перорально для облегчения простуды, кашля и бронхита в некоторых случаях.

Биологическая активность мангового имбиря включает антиоксидантную активность, антибактериальную активность, противогрибковую активность, противовоспалительную активность, активность, ингибирующую агрегацию тромбоцитов, цитотоксичность, противоаллергическую активность, гипотриглицеридемическую активность, летальную активность артемии, ингибирующую энтерокиназу активность, депрессант ЦНС и анальгетическую активность. Основные химические компоненты включают крахмал, фенольные кислоты, летучие масла, куркуминоиды и терпеноиды, такие как дифурокуменол, амаданнулен и амадальдегид.

Было показано, что этанольные экстракты мангового имбиря обладают противоаллергическим действием, в то время как эфирное масло не оказывает никакого влияния на аллергические симптомы.

Ссылки: