Уд на ассамском хинди с потрясающими нюансами; Сафваан по-арабски означает «Безупречный». Мы постарались передать профиль именно этой древесины в самой первозданной манере, не делая ее тяжелой на верхних нотах, слишком бархатной, древесной .

Иногда в бизнесе Oudh вы сталкиваетесь с сокровищами древесины из определенных регионов, которые обладают исключительными особенностями; дразнящие акценты настолько необычны, что вы едва можете удержаться от того, чтобы положить еще одну их полоску на конфорку. Зная, что у вас есть доступ к такому ограниченному количеству, вы понимаете, что такими драгоценными камнями нужно наслаждаться, но все же - смелая часть вас мчится, мечтая о потенциале масла, полученного из такой ароматной древесины, и, увы, конечно, вы хотите иметь возможность окунитесь в этот изумительный аромат.

Стремясь донести до наших сторонников самые уникальные ароматы природы, эти мысли постоянно возникают в наших умах, и поэтому мы отправили каждый способный нос обыскивать хребты Ассама, расширяя регион Индия-Бангладеш, чтобы собрать тот же самый тип ароматов. Ассамский . Поиски длились месяцами; охотники, рейнджеры, деревенские жители возвращались обратно с небольшими партиями того, что им удалось обыскать. Затем мы начали нагревать и тестировать каждую партию, чтобы убедиться, что это именно то, что нам нужно, и через несколько месяцев мы, наконец, накопили достаточно, чтобы провести пробу.

Нет, в этом не было ничего особенного - может быть, даже "устаревшая" установка. Горшки были залиты глиной, чтобы изолировать и хранить тепло, чтобы не происходило резких колебаний температуры (ничего похожего на медленное тушеное мясо в течение ночи), установка была сделана из дров с использованием местных древесных отходов и чистой воды из колодца, набранной вручную, что даже Эвиан были бы счастливы наклеить свой ярлык.

Следует отметить одну тонкую деталь, касающуюся хинди Malaccensis Oudh - она ​​многое объясняет, почему замачивание так важно для него самого. Это более прочная древесина по сравнению с другими видами агарового дерева, такими как Sinensis или Crassna, и масла задерживаются / блокируются более твердыми, более структурированными древесными волокнами, карманами и порами. Замачивание смягчает и разрушает древесные волокна, высвобождая более глубокие захваченные масла, которые в противном случае остались бы в биоматериале.

Хотя 6-9 месяцев замачивания не редкость в этой части , мы выбрали контролируемое замачивание на 25 дней, гарантируя, что сначала замачивание происходит в прохладной, хорошо вентилируемой мастерской. Затем мы медленно и неуклонно готовили в течение 2 недель подряд, в результате чего получился аромат , который мы назвали Сафваан.

Safwaan открывается округлым гладким бальзамическим верхом из медового сена, жужжащими пчелами, нектаром пыльцы зрелых лесных кустарников, который расцветает в восхитительной корзине сухих фруктов, украшенных свежими нарезанными дикими травами, которые наконец превращаются в прекрасную восточную смолистую древесную основу. В Safwaan есть немного горького темного шоколада / табака Hudhayl ​​и изюминка Aasifah, но в нем также есть сочетание фруктов и трав. Это удивительно богатый, неортодоксальный, гладкий и сладкий хинди, который заставит задуматься: «Это действительно хинди?».

Приди и узнай.

Ссылки: