Основания Шиффа (шиффовы основания, базы Шиффа) названы в честь их первооткрывателя — немецкого химика Хуго Шиффа. Эти соединения являются результатом взаимодействия аминов и карбонильных соединений: альдегидов и кетонов. Основания Шиффа обладают способностью к самостоятельному образованию в готовом аромате — при наличии в его формуле необходимых для этого элементов. Кроме того, подобные соединения являются и популярными парфюмерными ингредиентами.

Одним из наиболее известных в парфюмерии оснований Шиффа считается аурантиол — результат взаимодействия гидроксицитронеллаля и метилантранилата. Запах аурантиола насыщенный, сладкий, цветочный (апельсиновый цвет, лилия, тубероза), т. н. наркотический, фруктовый (виноград). Помимо аурантиола распространёнными продуктами являются вертосин (метилантранилат/плюща карбальдегид), лирам супер (метилантранилат/лираль), вертолин (метилантранилат/триплаль) и др. Все они имеют плотный, богатый, наркотический цветочный запах (преимущественно — флердоранжа) со сладкими, зелеными и фруктовыми аспектами.

Основания Шиффа, полученные из алифатических альдегидов, неустойчивы и склонны к полимеризации, но все они вне зависимости от своей природы влияют на цвет готового продукта, способствуя его потемнению со временем.

Ссылки: