Виноград — это многолетнее высокопластичное древесное лиановое растение, а иногда — прямостоячие кустарники и низкие деревья. Ботаники относят виноград к растениям семейства Витацеа (Виноградовые). Это семейство насчитывает 14 родов, включающих около 600 видов.

Лист у винограда простой, состоит из длинного черешка и листовой пластинки. У разных видов и сортов листья различаются по величине, форме, рассеченности, опушённости нижней стороны пластинки, её изогнутости, а также по форме боковых вырезок, черешковой выемки, зубчиков, окаймляющих листовую пластинку, её окраске и др.

Лист является простым, у него одна листовая пластинка.
По методу прикрепления к стеблю лист является черешковым.
Жилкование у листа пальчатое, потому что он имеет пять основных жилок, которые выходят из основания листа из одной точки.
Форма у листа характеризуется, как широкояйцевидная, почти округлая.

Виноградные листья — необычный и полезный ингредиент. Их используют для приготовления долмы — традиционного армянского блюда. Растение нейтрализует жирность баранины, впитывает мясной аромат и придает угощению легкую кислинку. Свойства листьев винограда хороши не только с гастрономической точки зрения, но и с точки зрения пользы для здоровья:

всего 30 граммов растения содержат суточную норму витамина A;
холин — природный антидепрессант;
витамин K улучшает свертываемость крови;
богатый минеральный состав: кальций, фосфор, селен, медь и калий;
пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника;
из засушенных листьев винограда готовят порошок, обладающий антисептическим эффектом.

Ссылки: